آخر

تقرير افتتاح المطاعم: أسبوع 14 سبتمبر 2014

تقرير افتتاح المطاعم: أسبوع 14 سبتمبر 2014


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ملبورن
في وقت سابق من هذا العام تم الإعلان عن أن مطعم هيستون بلومنتال الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، البطة السمين، مؤقتًا إلى منتجع كراون في ملبورن ، أستراليا لمدة ستة أشهر في عام 2015 ، بدءًا من 3 فبراير. وستنتقل قائمة التذوق متعددة الدورات وكل عضو في الفريق نصف عالم بعيدًا ويدعو أستراليا إلى موطنها لمدة ستة أشهر. سيتمكن داينرز من الحجز من 8 إلى 26 أكتوبر لهذه الفرصة الطهي غير المسبوقة.

هونج كونج
مطعم ستيك هاوس الفرنسي الشهير Relais de l’Entrecôte من المقرر أن تطلق أول مطعم آسيوي في هونغ كونغ. من المقرر أن يفتح أبوابه في أواخر سبتمبر في شارع كوينز رود إيست الصاخب في وان تشاي ، هذا المطعم "بدون قائمة طعام" و "بدون حجز" يتطلع إلى تقديم طقوسه الشهيرة لأهالي هونغ كونغ.

طوكيو
أعلن دومينيك أنسيل عن خطط لفتح مخبز في طوكيو. من المقرر افتتاحه بحلول صيف 2015 ، أعلن أنسل عبر Instagram يوم الأربعاء. يقع المتجر داخل مجمع التسوق Omotesando Hills في وسط طوكيو. قال أنسيل في المنشور: "سيكون هناك شيء تم إنشاؤه من أجل طوكيو فقط ، وسأفعل ذلك شخصيًا يرى كل جانب من جوانب التنمية. "

بوسطن
في يوم الاثنين الماضي ، أعيد افتتاح مؤسسة Somerville Rosebud Diner باسم مطبخ وبار Rosebud American بعد إغلاقه الصيف الماضي. تسلط القائمة الجديدة الضوء على مهارات الشيف وشريكه جون ديلفا في إطلاق النار مع أطباق مثل لحم الصدر والضلوع.

بونابيتا، مكان جديد لتناول الغداء غير الرسمي مستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​، تم افتتاحه في قلب داون تاون كروسينغ في بوسطن. يقع المطعم في ما كان في السابق كنيسة ، ولا يزال المدخل الأصلي والسقف ومصابيح الإضاءة قيد الاستخدام. أما بالنسبة للطعام ، فلا يتم استخدام منتجات الألبان على الإطلاق ، ولا يتم قلي أي من الأطباق. تشمل عناصر القائمة دجاج a la plancha وكرات اللحم البقري محلية الصنع والفاصوليا السوداء وفطائر البنجر.

نيويورك
الشيف التنفيذي وشريك فلويد كاردوز مطعم أمريكي حديث جديد ، الشارع الأبيض، مفتوح الآن. يقع في مبنى من القرن التاسع عشر كان في السابق مستودعًا للأسلحة ، ويدخل الضيوف من خلال صالة كوكتيل إلى غرفة طعام مجاورة تصطف على جانبيها مرايا البندقية. عدد قليل من الأطباق في القائمة تشمل Fluke crudo مع micro shiso و wasabi و tamari (14 دولارًا) ، وأضلاع اللحم البقري القصيرة المطبوخة مع المطاحن غير المطبوخة والفجل والبطاطس الرقيقة (32 دولارًا).

حسب الطلب الشعبي ، لورو سيعود مطعم رامين المنبثق يوم الإثنين 22 سبتمبر. قام الشيف ديفيد سانتوس بإعداد قائمة جديدة تمامًا تضم ​​مازمن المعكرونة اليدوية مع الكيمتشي والميسو وبطن لحم الخنزير المقرمش. chawanmushi جراد البحر مع شيسو ومخلل زنجبيل هاواي ؛ والبط ، والبط ، والأوز رامين مع كونفيت البط ، وصدر البط المشوي ، ومرق الإوز. القائمة الكاملة المكونة من ستة أطباق هي 55 دولارًا ، ومثل جميع أحداث Nossa Mesa ، فإن القائمة المنبثقة هي النبيذ والبيرة BYO. ستكون المقاعد 6 و 7 و 8 و 9, و 10 مساءً ، ويقتصر على ما يصل إلى 20 ضيفًا لكل مقعد.

لوس أنجلوس
يوم السبت ، 27 سبتمبر ، سيقوم الطاهي برنارد مارينجر بعمل نافذة منبثقة في سي لا تاي من 5 الى 11 مساءا. ستضم القائمة الأطباق النمساوية التقليدية و التحفظات يتم تشجيعها بشدة. سيتم علاج بعض الأطباق المقدمة من سمك السلمون المرقط المحيطي مع بنجر الأطفال وكريم الفجل الطازج ولحم البقر قصير الضلع مع Spätzle وحلوى Kaierschmarrn مع كومبوت البرقوق المحمص.

سياتل
الخريف مارتن ، مالك وصانع الشوكولاتة في Ballard’s هوت كيكس مولتن شوكليت كيك، عن خطط لافتتاح موقع ثان في حي كابيتول هيل في سياتل. يسعى مارتن لافتتاح افتتاحه في الربع الأول من عام 2015. وستحتوي المساحة التي تبلغ 2200 قدم مربع على عدد أكبر من المقاعد ومنطقة بيع بالتجزئة موسعة مقارنة بالموقع الأصلي ، بالإضافة إلى مجموعة أكبر من مخفوق الحليب والكوكتيلات. ستقوم شركة Hot Cakes بصنع الآيس كريم الخاص بها في المطبخ الجديد ، سواء كانت صلبة أو ناعمة.

كيت كوليندا هي محررة دليل المطعم / المدينة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة و تضمين التغريدة.


منطقة واشنطن البحرية 1 (إيلواكو) لم ترد تقارير هذا الأسبوع منطقة البحرية 2 (ويستبورت) لم يبلغ عن هذا.

أحدث الأخبار

فيما يلي بيان صحفي صادر عن إدارة الأسماك والحياة البرية بواشنطن (WDFW). وافق مديرو المحار بالولاية مع إدارة الأسماك والحياة البرية بواشنطن (WDFW) على أ.

فيما يلي بيان صحفي صادر عن إدارة الأسماك والحياة البرية بواشنطن. أعلنت إدارة الأسماك والحياة البرية بواشنطن (WDFW) اليوم عن منطقتين بحريتين إضافيتين.

منطقة واشنطن البحرية 1 (إيلواكو) لم ترد تقارير هذا الأسبوع منطقة مارين إيريا 2 (ويستبورت) لم ترد تقارير هذا الأسبوع منطقة مارين إيريا 3 (لابوش وفوركس) لم ترد تقارير هذا الأسبوع منطقة مارين إيريا.


بيتزا بليز تسخن مدينة دالاس بأربع فتحات جديدة لمطعم

لوس أنجلوس ، 12 أبريل 2021 // PRNewswire // - Blaze Pizza تأخذ دالاس عن طريق العاصفة! أعلن مفهوم امتياز البيتزا السريع غير الرسمي اليوم أنه احتفل بالافتتاح الكبير لأحدث موقع له في روليت ، تكساس في 23 مارس. يقع مطعم Rowlett في 3109 Lakeview Parkway ، وهو الأول من بين العديد من المطاعم الجديدة القادمة إلى سوق دالاس هذا الربيع ، حيث من المقرر أن تستمر علامة البيتزا الشهيرة في المنطقة حتى شهر مايو. خلال الشهر المقبل ، سيفتتح أصحاب الامتياز المحليون ثلاثة مواقع جديدة إضافية في دالاس وإيرفينغ ومسكيت ، مما يمنح المزيد من السكان فرصة لإطلاق النار على طريقتهم!

احتفالًا بالنمو المثير لـ Blaze Pizza في مجتمع دالاس ، يمكن للمقيمين الحصول على بيتزا مجانية عن طريق تنزيل تطبيق العلامة التجارية واختيار مطعمهم المحلي كمطعمهم المفضل في غضون أسبوع من الافتتاح الكبير. بالإضافة إلى افتتاح Rowlett ، ستحتفل Blaze Pizza بالافتتاحات الكبرى للمواقع الجديدة التالية خلال أبريل وأوائل مايو:

  • دالاس، وتقع في 5500 Greenville Ave.
  • ايرفينغ، وتقع في 7601 N. MacArthur Blvd.
  • المسكيت، وتقع في 1505 N. Town East Blvd. في تاون ايست مول

"نحن متحمسون جدًا للنمو في سوق دالاس النابض بالحياة! بعد رؤية مدى حماسة الضيوف في افتتاح روليت الكبير ، نعلم أن الأفضل لم يأت بعد. يشارك كل من أصحاب الامتياز الذين يقفون وراء مطاعمنا الأربعة الجديدة في دالاس شغفنا تجاه قال ماندي شو ، الرئيس التنفيذي ورئيس Blaze Pizza ، إن تقديم تجربة ضيف لا مثيل لها ، ولا يساورنا شك في أن جهودهم لإحضار Blaze Pizza إلى مجتمعاتهم المحلية ستحقق نجاحًا كبيرًا ".

تشتهر بقائمة الطعام القابلة للتخصيص والبيتزا المصنوعة حسب الطلب ، تقدم Blaze Pizza تجربة ضيف فريدة من نوعها ومنتجات عالية الجودة لا مثيل لها. من اللحوم المنسقة بعناية مع عدم وجود النترات إلى مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، تم اختيار كل عنصر بدقة من قبل الشيف التنفيذي للشركة ، براد كينت ، مبتكر الطهي الحائز على جائزة Zagat. تعتبر الشركة رائدة في تزويد المستهلكين بخيارات واسعة تبدأ من ستة قشور شهيرة ، بما في ذلك المنزل الأصلي بالإضافة إلى بدائل القرنبيط والكيتو والغلوتين.

"عندما بدأنا Blaze Pizza ، كنا ملتزمين بإنشاء منتج يقدم مستوى من الجودة لا مثيل له في المساحة غير الرسمية السريعة ، ونفخر أنه في خضم النمو السريع لعلامتنا التجارية ، ظلت الجودة على رأس أولوياتنا. سواء كنت أنت قال براد كينت ، رئيس الطهاة التنفيذي في Blaze Pizza ، إنه صديق للكيتو أو خالٍ من منتجات الألبان ، ويقدم شيئًا للجميع!

ستقدم جميع مواقع Dallas Blaze Pizza الجديدة تناول الطعام ، والتنفيذ عبر خدمة التوصيل أو الرصيف ، والتسليم بدون تلامس من خلال موقع الويب الخاص بها ، وتطبيق الهاتف المحمول ، والعديد من شركاء التوصيل الخارجيين. لحماية سلامة المجتمع ، تتبع العلامة التجارية عن كثب إرشادات ولاية تكساس والمحلية لإجراءات COVID-19 ونفذت بروتوكولات السلامة والصرف الصحي الأفضل في فئتها ، بما في ذلك طلب الأقنعة والقفازات لجميع أعضاء الفريق ، وتوافر مطهر اليدين لجميع الضيوف ، وإجراءات سلامة الغذاء المصدق عليها من قبل طرف ثالث مدقق.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الجمعة ، 28 مايو 2021 ، 7:03:34 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الجمعة ، 28 مايو 2021 ، 7:03:34 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


سيقدم مطعم MASTERCHEF الجديد تجربة طعام غامرة

لمحبي MASTERCHEF ، سيجلب مطعم MASTERCHEF الجديد كل إثارة مسابقة الطبخ Gordon Ramsay إلى مائدة طعامهم. تجربة طعام غامرة بالكامل ، العشاء في هذا المطعم المستوحى من MASTERCHEF هو أكثر من مجرد طعام على طبق. هل سيكون رواد المطعم على مستوى التحدي؟

يبحث العديد من عشاق الطعام عن المطاعم المشهورة التي يقودها الطهاة أو مفاهيم المطاعم بناءً على برامجهم المفضلة. على الرغم من أن Gordon Ramsay و Aaron Sanchez و Joe Bastianich قد لا يكونون في المطعم أثناء تناول الطعام ، إلا أن التجربة من هذا العرض الشعبي يتم إعادة إنشائها على الطبق.

في حين أن مطعم MASTERCHEF الجديد هو الأول من نوعه في الولايات المتحدة ، فإن مطعم Hell & rsquos Kitchen في Caesars في لاس فيجاس يحظى بشعبية كبيرة. من لحم البقر الشهير ويلينغتون إلى أكلة الكركند ، تعيد عناصر القائمة إنشاء بعض الأطباق الشائنة.

على الرغم من وجود مطبخ باللونين الأحمر والأزرق ، فلا توجد معركة للانتهاء أولاً أو الصراخ من الصف. في الوقت نفسه ، قد يبدو بعض الطهاة الذين يطبخون مألوفًا. عمل بعض طهاة Hell & rsquos Kitchen السابقين في المطعم.

يعتمد مطعم MASTERCHEF الجديد هذا في الولايات المتحدة على نجاح مطعم مماثل في دبي. بالنسبة لكثير من الناس ، الأمر أكثر من مجرد تناول طعام لا تشوبه شائبة على الطبق. إنها تدور حول الدخول في تجربة MASTERCHEF التي تجعل الطعام لا يُنسى.

قال أنطونيو بريمو ، الشريك الإداري في VC Capital Holdings ، إنه من خلال قائمة منسقة من العرض الناجح & rsquos Champion and Finalist الوصفات ، يدور MASTERCHEF حول شغف الطهي والتواصل العاطفي الذي نتمتع به مع الطعام. من الساعة الشهيرة إلى & lsquoMystery Box & rsquo إلى المتأهلين للتصفيات النهائية والبطل الإقامات والفصول الدراسية ، التجربة غير عادية. & rdquo

وفقًا لـ MASTERCHEF on FOX و VC Capital Holdings ، سيقدم المطعم أطباق ووصفات مميزة تم عرضها في العرض. نظرًا لاتساع نطاق الوصفات التي ظهرت على مر السنين ، يمكن أن تكون القائمة متنوعة تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن يشارك رواد المطعم في تحديات العرض المألوفة. في حين أن رواد المطعم لن يضعوا معطف الطاهي الخاص بهم ويمسكون بسكين ، يمكنهم الطلب من & ldquoMystery Box & rdquo من المكونات.

أخيرًا ، يسمح مفهوم المطعم هذا للطهاة المشاهير والمتسابقين السابقين والفائزين بالعودة إلى مطبخ MASTERCHEF. من القوائم المنسقة إلى المناسبات الخاصة ، سيرغب العديد من الأشخاص في حجز طاولة لتذوق أطباق الطهاة التي شاهدوها على التلفزيون.

هذا النمط من المطاعم له جاذبية واسعة. من خلال جلب مروحة الطعام إلى تجربة الشاشة ، يكون الاتصال أكبر. بالنظر إلى أن التجربة يمكن أن تتطور وتتكيف في كل حدث لتناول الطعام ، فإن العديد من الأشخاص سيعودون مرارًا وتكرارًا.

في هذا الوقت ، لم يتم الكشف عن الموقع الدقيق وتاريخ افتتاح مطعم MASTERCHEF.

MASTERCHEF ، الظهور في المواسم ، على الهواء أيام الأربعاء على FOX. MASTERCHEF Junior الموسم الثامن ، بطولة جوردون رامزي وآرون سانشيز والقاضي الجديد دافني أوز جزء من موسم 2020-21 FOX.

هل تريد حجز طاولة في مطعم MASTERCHEF؟ ما الأطباق التي تود أن تراها في القائمة؟


احتفل افتتاح الفنادق والمطاعم في نيو أورلينز بالعام المحوري

يقع فندق Peter & amp Paul في نيو أورلينز؟ & # 8217 حي Marigny ويضم 71 غرفة ضيوف في كنيسة Saints Peter and Paul الكاثوليكية السابقة وبيت القسيس والمدرسة والدير. الفندق عبارة عن تعاون بين ASH NYC ، شركة تطوير وتصميم عقارات مقرها بروكلين وشركة Nathalie Jordi المقيمة في نيو أورلينز.

Hotel Peter & Paul / Hotel Peter & Paul عرض المزيد عرض أقل

يقع فندق Peter & amp Paul في نيو أورلينز؟ & # 8217 حي Marigny ويضم 71 غرفة ضيوف في كنيسة Saints Peter and Paul الكاثوليكية السابقة وبيت القسيس والمدرسة والدير. الفندق عبارة عن تعاون بين ASH NYC ، شركة تطوير وتصميم عقارات مقرها بروكلين وشركة Nathalie Jordi المقيمة في نيو أورلينز.

Hotel Peter & Paul / Hotel Peter & Paul عرض المزيد عرض أقل

يتميز المزيج الفخم أحادي اللون بالتحف ، وأسرّة نهارية مغطاة ، وكراسي مخملية ، ونسيج قماش قطني ، وقطع أثرية دينية.

غرفة ضيوف مكسوة بالقماش القطني في Schoolhouse at Hotel Peter & amp Paul

يوفر فندق Jung Hotel & amp Residences 207 غرفة في مبنى مبدع يعود لعام 1908 في شارع Canal Street في نيو أورلينز.

يوفر فندق Jung Hotel & amp Residences 207 غرفة في مبنى مبدع يعود لعام 1908 في شارع Canal Street في نيو أورلينز.

يوفر فندق Jung Hotel & amp Residences 207 غرفة في مبنى مبدع يعود لعام 1908 في شارع Canal Street في نيو أورلينز. تتميز غرف الضيوف بالفن المحلي وحمامات واسعة مع مقصورة دش وإنترنت لاسلكي مجاني وغرف حمام ومبردات مشروبات وأردية وتلفزيون بشاشة مسطحة مقاس 48 بوصة.

يوفر فندق Jung Hotel & amp Residences 207 غرفة في مبنى مبدع يعود لعام 1908 في شارع Canal Street في نيو أورلينز. تتميز غرف الضيوف بالفن المحلي وحمامات واسعة مع مقصورة دش وإنترنت لاسلكي مجاني وغرف حمام ومبردات مشروبات وأردية وتلفزيون بشاشة مسطحة مقاس 48 بوصة.

منظر من حمام السباحة الموجود على السطح في فندق The Jung Hotel & amp Residences ، 1500 شارع القنال ، نيو أورلينز.

أكمل فندق JW Marriott New Orleans تجديد جميع أماكنه العامة و 494 غرفة ضيوف. الغرف ذات نسق لوني أبيض ناعم ورمادي دافئ مع معدن لامع ومرايا أثرية.

أكمل فندق JW Marriott New Orleans تجديد جميع أماكنه العامة و 494 غرفة ضيوف. الغرف ذات نسق لوني أبيض ناعم ورمادي دافئ مع معدن لامع ومرايا أثرية.

أكمل فندق JW Marriott New Orleans تجديد جميع أماكنه العامة و 494 غرفة ضيوف. الغرف ذات نسق لوني أبيض ناعم ورمادي دافئ مع معدن لامع ومرايا أثرية.

أكمل فندق JW Marriott New Orleans تجديد جميع أماكنه العامة و 494 غرفة ضيوف. الغرف ذات نسق لوني أبيض ناعم ورمادي دافئ مع معدن لامع ومرايا أثرية.

يشمل تجديد فندق Windsor Court الذي اكتمل لتوه بتكلفة 15 مليون دولار ، ترقية أثاث غرف النزلاء والحمامات في جميع الغرف البالغ عددها 316 غرفة. تشمل التغييرات أثاثًا جديدًا ، وألواح أمامية جلدية مع مصابيح للقراءة ، وطاولات بجانب السرير مع محطات شحن وتركيبات وإكسسوارات حمامات مطورة.

فندق وندسور كورت / فندق ويندسور كورت إظهار المزيد عرض أقل

يشمل تجديد فندق Windsor Court الذي اكتمل لتوه بتكلفة 15 مليون دولار ، ترقية أثاث غرف النزلاء والحمامات في جميع الغرف البالغ عددها 316 غرفة. تشمل التغييرات أثاثًا جديدًا ، وألواح أمامية جلدية مع مصابيح للقراءة ، وطاولات بجانب السرير مع محطات شحن وتركيبات وإكسسوارات حمامات مطورة.

فندق وندسور كورت / فندق ويندسور كورت إظهار المزيد عرض أقل

يشمل تجديد فندق Windsor Court الذي اكتمل لتوه بتكلفة 15 مليون دولار ، ترقية أثاث غرف النزلاء والحمامات في جميع الغرف البالغ عددها 316 غرفة. تشمل التغييرات أثاثًا جديدًا ، وألواح أمامية جلدية مع مصابيح للقراءة ، وطاولات بجانب السرير مع محطات شحن وتركيبات وإكسسوارات حمامات مطورة.

فندق وندسور كورت / فندق ويندسور كورت إظهار المزيد عرض أقل

يشمل تجديد فندق Windsor Court الذي اكتمل لتوه بتكلفة 15 مليون دولار ، ترقية أثاث غرف النزلاء والحمامات في جميع الغرف البالغ عددها 316 غرفة. تشمل التغييرات أثاثًا جديدًا ، وألواح أمامية جلدية مع مصابيح للقراءة ، وطاولات بجانب السرير مع محطات شحن وتركيبات وإكسسوارات حمامات مطورة.

فندق وندسور كورت / فندق ويندسور كورت إظهار المزيد عرض أقل

ابتكر فندق ريتز كارلتون نيو أورليانز نسخة طبق الأصل متقنة ومتقنة لعربة ترام سانت تشارلز أفينيو مغطاة بخبز الزنجبيل والصقيع والحلويات. تتميز النوافذ بوجوه بعض أشهر سكان المدينة بما في ذلك Saints قورتربك درو بريس ، والمؤلفة آن رايس ، وأسطورة الإنجيل ماهاليا جاكسون ، وطاهي الكريول ليا تشيس ، والمؤلفة تينيسي ويليامز.

ابتكر فندق Ritz-Carlton New Orleans نسخة طبق الأصل متقنة ومتقنة لعربة ترام سانت تشارلز أفينيو مغطاة بخبز الزنجبيل والصقيع والحلويات. تتميز النوافذ بوجوه بعض أشهر سكان المدينة بما في ذلك Saints قورتربك درو بريس ، والمؤلفة آن رايس ، وأسطورة الإنجيل ماهاليا جاكسون ، وطاهي الكريول ليا تشيس ، والمؤلفة تينيسي ويليامز.

سمك التونة المشوي في مطعم Bywater American Bistro للشيف Nina Compton.

Denny Culbert / Denny Culbert عرض المزيد عرض أقل

طبق كاري الأرنب مع أرز الياسمين في مطعم Bywater American Bistro للشيف Nina Compton.

Denny Culbert / Denny Culbert عرض المزيد عرض أقل

توست التونة مع الثوم والطماطم والأفوكادو في بيووتر بيووتر بيسترو الأمريكية للشيف نينا كومبتون.

Denny Culbert / Denny Culbert عرض المزيد عرض أقل

فطيرة أطفال هولندية في كوبر فاين ، حانة نبيذ جديدة ومطعم في نيو أورلينز؟ & # 8217 منطقة الأعمال المركزية.

Brandt Vicnair / Brandt Vicknair عرض المزيد عرض أقل

Escargot flatbread في كوبر فاين ، حانة نبيذ جديدة ومطعم في نيو أورلينز؟ & # 8217 منطقة الأعمال المركزية.

براندت فيكنير / براندت فيكنير عرض المزيد عرض أقل

سلطة البنجر في كوبر فاين ، حانة نبيذ جديدة ومطعم في نيو أورلينز؟ & # 8217 منطقة الأعمال المركزية.

سارة إسيكس برادلي ، سارة إسيكس برادلي / سارة إسكس برادلي Show More Show Less

Gnocchi في Copper Vine ، حانة نبيذ جديدة ومطعم في نيو أورلينز؟ & # 8217 منطقة الأعمال المركزية.

Sara Essex Bradley / Sara Essex Bradley عرض المزيد عرض أقل

Copper vine هو مطعم وبار نبيذ جديد في 1001 Poydras St. ، نيو أورلينز ، في منطقة الأعمال المركزية.

براندت فيكنير / براندت فيكنير عرض المزيد عرض أقل

Copper vine هو مطعم وبار نبيذ جديد في 1001 Poydras St. ، نيو أورلينز ، في منطقة الأعمال المركزية.

براندت فيكنير / براندت فيكنير عرض المزيد عرض أقل

يغلي جراد البحر ساندويتش الدجاج المقلي في Picnic Provisions & amp Whisky في نيو أورلينز

Max Cusimano / NolaVid / Max Cusimano / NolaVid عرض المزيد عرض أقل

سلطة دجاج ويسكي مدخنة مع الشبت ومكسرات البيرة وعنب ويسكي مخلل في Picnic Provisions & amp Whisky في نيو أورلينز.

Max Cusimano / NolaVid / Max Cusimano / NolaVid عرض المزيد عرض أقل

إن مالكي Picnic Provisions & amp Whisky هم الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد في Commander's Palace Tory McPhail ، والمالك المشارك في Commander's Palace ، Ti Martin ، وداريل Reginelli ، المالك والمؤسس المشارك لـ Reginelli's Pizza. يقع المطعم في 741 State St.، New Orleans.

Max Cusimano / NolaVid / Max Cusimano / NolaVid عرض المزيد عرض أقل

Picnic Provisions & amp Whisky في نيو أورلينز هو مطعم جديد من الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد في Commander's Palace Tory McPhail ، والمالك المشارك في Commander's Palace ، Ti Martin ، وداريل Reginelli ، المالك والمؤسس المشارك لـ Reginelli's Pizza. يقع المطعم في 741 State St.، New Orleans.

Max Cusimano / NolaVid / Max Cusimano / NolaVid عرض المزيد عرض أقل

Picnic Provisions & amp Whisky in New Orleans هو مطعم جديد من الشيف الحائز على جائزة James Beard في Commander's Palace Tory McPhail ، والشريك في Commander's Palace Ti Martin ، وداريل Reginelli ، المالك والمؤسس المشارك لـ Reginelli's Pizza. يقع المطعم في 741 State St.، New Orleans.

Max Cusimano / NolaVid / Max Cusimano / NolaVid عرض المزيد عرض أقل

محار تمبورا مقلي من Cru ، أحد بائعي الطهي في قاعة طعام Pythian Market في نيو أورلينز.

Randy P. Schmidt / Randy P. Schmidt عرض المزيد عرض أقل

بالوما البطيخ المجمد من بار 1908 في قاعة طعام Pythian Market في نيو أورلينز.

Randy P. Schmidt / Randy P. Schmidt عرض المزيد عرض أقل

تتلاشى آخر كؤوس Pimm & rsquos مع انتهاء عام 2018 و [مدش] نيو أورلينز و [رسقوو] الذكرى السنوية الثلاثية و [مدش] ، ومعها الضجة الكبيرة التي تحتفل بميلاد واحدة من مدن العالم و rsquos الفريدة.

ولكن لمجرد أن جميع الشموع الـ300 الموجودة على كعكة عيد الميلاد قد أطفأت ، فلا داعي للاعتقاد بأن نيو أورلينز قد توقفت عن الحفلات. لا ، العام الذي منح السائحين الكثير للاستمتاع به بدأ بالفعل في عام مليء بالموسيقى الجيدة (الذكرى الخمسين لمهرجان الجاز والتراث في عام 2019) والطعام الجيد (الكثير من الافتتاحات بما في ذلك جوستين من La Petite Grocery owner Jewel من البار الجنوبي من السقاة Nick Detrich و Chris Hannah Gianna من مجموعة مطاعم Donald Link & rsquos و Bonci ، يقدمون البيتزا الرومانية al taglio).

في العام الملحمي الذي يقترب من نهايته ، تركت هذه الفنادق والمطاعم بصماتها.

بوتيك شيك: تم تحويل كنيسة ومدرسة القديسين بيتر وبول الكاثوليكية السابقة و [مدش] المصممة جزئيًا من قبل المهندس المعماري الشهير في نيو أورليانز هنري هوارد و [مدش] إلى فندق بوتيكي ساحر من 71 غرفة في حي ماريني النابض بالحياة في المدينة و rsquos المجاور للحي الفرنسي.

تم افتتاح المشروع في أكتوبر ، وهو مشروع (تعاون بين شركة ASH NYC للتطوير والتصميم وشركة New Orleanian Nathalie Jordi) وهو الآن نقطة جذب إلى Faubourg Marigny المعروف بمقاهيها ونوادي موسيقى الجاز ومنازل الكريول والكلاسيكية Revival. تتميز الغرف ، التي تقع داخل أربعة مبانٍ وكنيسة [مدش] وبيت القسيس والمدرسة والدير و [مدش] ، بلوحة صامتة من أقمشة القماش القطني والثريات والسجاد المخصص والكرسيات المرسومة يدويًا والأثاث العتيق والتحف. يتم تشغيل بار Elysian Bar ، الذي يقع في بيت القسيس السابق ، من قبل Bacchanal Group ومقرها نيو أورليانز ، ويقدم الكوكتيلات والنبيذ والوجبات الصغيرة في سلسلة من صالات الاستقبال وساحة الفناء.

وجوردي متزوج من بريت أندرسون ، كاتب الطعام في The Times-Picayune ، لذلك هناك كل الأسباب للاعتقاد بأن موظفي الفندق يعرفون أين يوجهون الضيوف إلى أفضل عشاء في المدينة.

فندق Peter & amp Paul ، 2317 Burgundy St. ، 504-356-5200 hotelpeterandpaul.com. الغرف من 99 دولارًا

إحياء جراند دام: عندما تم افتتاح فندق Jung Hotel في ديسمبر 1907 ، تم منح النزيلات حقائب صغيرة مصنوعة من القماش الذهبي وصناديق من الحلوى. كان هذا المستوى من الضيافة الضخمة بمثابة علامة على Jung لعقود من الزمان كواحد من أرقى عناوين المدينة و rsquos. بحلول الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، نما الفندق ليصبح فندق مؤتمرات يتألف من 1200 غرفة أكثر اهتمامًا بالإشغال المرتفع أكثر من اهتمام الضيوف. من عام 1971 إلى عام 2012 ، تم تغيير أيدي Jung أربع مرات وتم إغلاقها مرتين.

اليوم ، استعاد فندق Jung بريقه السابق ثم قام البعض بتجديد ملايين الدولارات من الرأس إلى أخمص القدمين والذي حوله إلى فندق Jung Hotel & amp Residences ، وهو عضو في مجموعة فنادق New Orleans المملوكة محليًا (التي تمتلك وتدير فنادق مثل Mazarin و Le Marais و The Whitney و Bourbon Orleans و Dauphine Orleans).

تم الانتهاء من فندق Jung المكون من 207 غرفة في وقت سابق من هذا العام ، وهو عقار فاخر يتميز بمساحات عامة مغطاة بفدانات من رخام Carrara الأبيض وأرضيات من البلاط الإيطالي. توفر غرف الضيوف الفسيحة (بما في ذلك 31 غرفة تنفيذية بحجم كينغ مع مطبخ ومغسلة) تصميمًا من الأناقة الهادئة والتكنولوجيا الحديثة. مطعم كامل الخدمات وبار لوبي ومقهى وبار على السطح يجعل هذا العقار ، على بعد بنايات فقط خارج الحي الفرنسي (في ما يسمى منطقة الابتكار الطبي الحيوي) ، وهو بديل أنيق للفنادق السياحية المألوفة.

فندق ومساكن ذا جونغ ، 1500 شارع القنال ، 504-522-5864 junghotel.com. الغرف من 129 دولارًا

تحول شارع القناة: لطالما كان فندق JW Marriott New Orleans خيارًا موثوقًا به ومريحًا وصعبًا للزوار الذين يقضون عطلة نهاية الأسبوع أو أحد مهرجانات الطعام والموسيقى في المدينة. بسعر بين أماكن الإقامة السياحية والفخمة ، كان دائمًا خيارًا جيدًا للمؤتمرات والمسافرين بغرض الترفيه. والآن أصبح الأمر أكثر من ذلك بعد الانتهاء للتو من تجديد جميع غرف النزلاء والأماكن العامة البالغ عددها 494 غرفة. الغرف ذات نسق لوني هادئ من الأبيض الناعم والرمادي الدافئ وتتميز ببلاط من الرخام الأبيض ومرايا عتيقة وحمامات رخامية أنيقة ومحطات عمل مريحة وأسرّة فخمة باللون الأبيض على الأبيض. يقع الفندق على القناة مباشرةً ، ويتمتع بموقع مثالي للمشي في الحي الفرنسي أو اكتشاف العديد من البارات والمطاعم في منطقة الأعمال المركزية ومنطقة المستودعات.

جي دبليو ماريوت نيو أورلينز ، 614 شارع القنال ، 504-525-6500 Marriott.com. الغرف من 129 دولارًا

المحكمة والشرارة: لطالما كان فندق Windsor Court أحد النزل المتميزة في المدينة والتي تكثر فيها التحسينات. الآن أكثر من ذلك بفضل تجديد بقيمة 15 مليون دولار لجميع غرف الضيوف والأجنحة البالغ عددها 316 ، والذي تم الانتهاء منه في أكتوبر. تضمن المشروع أيضًا شد الوجه من الممرات والأماكن العامة ومستوى الفندق ونادي rsquos وقاعة La Chinoiserie في الطابق العلوي. تتميز غرف Windsor Court & rsquos بأثاث جديد وألواح أمامية جلدية مع مصابيح للقراءة وأسرة جديدة وطاولات بجانب السرير مع محطات شحن وأحواض استحمام مطورة ومرفقات دش بباب زجاجي وإكسسوارات الحمام.

إضافة رئيسية أخرى: بار Waterman Poolside Bar ، وهو مكان لتناول المشروبات والوجبات الخفيفة يطل على الفندق وحمام سباحة rsquos 65 قدمًا بمياه مالحة.

فندق وندسور كورت ، 300 شارع جرافير ، 2662-262-800 windsorcourthotel.com. الغرف من 300 دولار

عطلة lagniappe: يشتهر فندق ريتز كارلتون ، نيو أورلينز بزخارفه المتقنة للعطلات ، لكنه أراد هذا العام تقديم عرض أفضل للاحتفال بالذكرى السنوية العاشرة. حتى 3 يناير ، سيحتوي ردهة الفندق في الطابق الثالث ورسكووس على نسخة طبق الأصل من شارع سانت تشارلز أفينيو المكسو بنهاية مع خبز الزنجبيل والصقيع والحلوى. استغرق الأمر 444 رطلاً من الدقيق ومقدارًا متساويًا من السكر البودرة و 400 بيضة و 124 رطلاً من شراب الذرة و 98 رطلاً من السكر البني و 80 رطلاً من الزبدة و 58 رطلاً من دبس السكر لصنع خبز الزنجبيل. تم تزيين نوافذ الترام و rsquos بوجوه بعض المواطنين الأسطوريين في المدينة ، بما في ذلك المؤلفين تينيسي ويليامز وآن رايس ، قورتربك درو بريس ، فنان الجاز لويس أرمسترونج ، أسطورة الإنجيل ماهاليا جاكسون ، طاه الكريول ليا تشيس والموسيقي هاري كونيك جونيور.

طوال فترة العطلات ، سيقدم الفندق عشاء Reveillon والمناسبات الخاصة مثل الإفطار مع Papa Noel في 21 ديسمبر ، Papa Noel Tea في 8 و 9 و 15-24 عشاء ليلة عيد الميلاد ويوبيل عيد الميلاد. لحجز الحدث ، اتصل على 5048-262-504.

ريتز كارلتون ، نيو أورلينز ، قناة 921 ، 504-524-1331 ritzcarlton.com/neworleans

مطاعم

ساحر شارتر: هذا هو العام الكبير للطاهي Nina Compton & rsquos في Big Easy. فازت بجائزة جيمس بيرد كأفضل طاهية: ساوثويست عن عملها في كومبير لابين ، وافتتحت مطعمًا جديدًا ، بايوتر أمريكان بيسترو. يقع المطعم في Rice Mill Lofts في شارع شارتر في حي Bywater ، ويقوم المطعم بفرق Compton مع الشيف / الشريك Levi Raines لقائمة تعاونية تمس العديد من الثقافات التي تشكل المنطقة ومأكولات rsquos. في القائمة: روبيان مخلل مع صلصة اللبن و سمك السلمون المرقط و السلطعون الأزرق مع مقرمشات العجين المخمر و رسكوس هيد بودين يقدم على سلطة فريزيه مدخن ريكوتا مع خضار الربيع ، أرز الدجاج مع الزبدة البط مع الكرنب الأحمر المطبوخ مع الكاري الأرانب مع أرز الياسمين و المطبوخ بالبخار سمك النهاش الأحمر مع القرنبيط وربيع وصوص الكريستال الحار. عروض الفطور المتأخر جذابة تمامًا: عصيدة الأرز مع مرق رأس الخنزير ورسكووس ، بارفيه كبد الدجاج مع جرانولا الجاودار ، وفطور كلاب الذرة مع شراب القصب.

بيووتر أمريكان بيسترو ، 2900 شارع شارتر ، 504-605-3827 عن طريقwateramericanbistro.com

وقت النبيذ: مبنى يضم واحدًا من أقدم مطاعم نيو أورلينز و rsquo ، أصبح الآن موطنًا لأحدث بارات النبيذ في المدينة و rsquos. كوبر فاين ، مطعم يقدم 30 نوعًا من النبيذ في الصنبور و 20 نوعًا إضافيًا من النبيذ ، استعادها إلى المنزل في سبتمبر في مساحة Maylie & rsquos السابقة في 1001 Poydras St. في منطقة الأعمال المركزية. قام الشيف مايك بروير ، الذي يمتلك Brennan & rsquos and Commander & rsquos Palace في مطعمه الخاص بالذهاب والعودة ، بإنشاء قائمة من المفترض أن تتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من النبيذ. وهذا يعني الخبز المسطح (escargot ، والفطر ، وبيت لحم الخنزير المقدد كونفيت مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد المربى وجبن الماعز والتين والجرجير) ، ولحم البقر / لحم الضأن / لحم الخنزير مع البصل بالكراميل و Gruy & egravere gnocchi مع كريمة الحمضيات وكارباتشيو سلطعون لويزيانا مع فراولة تاباسكو المخلل ودجاج مقلي مع جراد البحر يغلي الفول السوداني وأرز بودين.

يتميز المطعم الذي يتسع لـ 175 مقعدًا بفناء جذاب تم استلهام تصميمه من كروم الوستارية التي نمت في جميع أنحاء Maylie & rsquos.

كرمة النحاس ، 1001 شارع بويدراس ، 504-208-9535 كوبرفينوين.com

الأصدقاء الثلاثة: عندما قرر ثلاثة من أكثر المطاعم نجاحًا في المدينة و rsquos فتح مطعم معًا ، اتفقوا على العديد من الأشياء ، بما في ذلك حقيقة أنهم جميعًا يحبون النزهات. متحدًا بذكرياتهم الحنينية للنزهات العائلية ، افتتح الأصدقاء الثلاثة Picnic Provisions & amp Whiskey. ولكن ليس فقط أي مطعم غير رسمي (خاصة أنه يقدم أحد أكثر الأطباق التي تحدثت عنها المدينة و rsquos ، جراد البحر يغلي الدجاج المقلي الساخن) لأن هؤلاء aren & rsquot مجرد أي مالكين. شركاء Picnic & rsquos هم الشيف الحائز على جائزة James Beard في Commander & rsquos Palace Tory McPhail ، والشريك المشارك Commander & rsquos Palace Ti Martin وداريل ريجينيلي ، المالك والمؤسس المشارك لـ Reginelli & rsquos Pizza.

لقد قدموا معًا نيو أورلينز مطعمًا حيث يتم كل يوم & rsquos نزهة مع قائمة تشمل البسكويت المذاب بالفلفل الحلو cochon de lait-piled مع مرق الريف وويسكي البيض المسلوق وسلطة الدجاج المدخن مع الشبت والعنب المخلل بالويسكي ولفائف الروبيان المشوية والبطاطا المسلوقة جراد البحر المقلي في دهن الكراكلين الساخن و rsquo. لا لريال مدريد.

أحكام النزهة والويسكي ، 741 شارع الولاية ، 504-266-2810 nolapicnic.com

قاعة العجائب: يوجد في منطقة الأعمال المركزية في المدينة ورسكووس قاعة طعام جديدة ، سوق Pythian ، الذي تم افتتاحه في مايو كجزء من تطوير متعدد الاستخدامات يضم 14 بائعاً مستقلاً. يقع في الطابق الأرضي من مبنى معبد Pythian الذي لعب دورًا مهمًا في حركة الحقوق المدنية كمكان يتجمع فيه المجتمع الأفريقي الأمريكي ، ويضم السوق الآن مفاهيم مثل 14 Parishes Jamaican Restaurant Cru ، والذي يتميز بأطباق المأكولات البحرية النيئة والمطبوخة Fete au Fete مع طعام الراحة من جنوب يلتقي لويزيانا Poulet rotisserie chicken and Bar 1908 مع قائمة من الكوكتيلات السريعة الحرفية والبيرة المحلية والمشروبات الموسمية المجمدة.


قصص ذات الصلة

اليوم هو اليوم الوطني للجبن المشوي ، إليك دليل لتحقيق أقصى استفادة منه

مطعم ستيك هاوس داكوتا ورسكووس الشهير تحت الأرض يرتفع مرة أخرى

تتحد مطابخ الأشباح والمشاهير والتكنولوجيا لتغيير مطاعم دالاس و [مدش] للأفضل والشر

المطعم الإيطالي الحديث الذي يعمل على الحطب العاهل تم افتتاحه مؤخرًا في الطابق 49 من The National (400 N. Ervay) في وسط المدينة. ويتولى الشيف داني جرانت الحائز على نجمة ميشلان مرتين منصب دفة القيادة. هو في الأصل من نيويورك لكنه حصل على إشادة من النقاد في RIA في شيكاغو. Monarch مفتوح لتناول العشاء من الساعة 5 مساءً. حتى 10 مساءً أيام الجمعة والسبت يفتحون حتى الساعة 11 مساءً. الفستان هو "عمل غير رسمي أو أفضل" ولا يوجد قمصان. لا ، ولا حتى قميص توكسيدو الذي يقول إنك & rsquore جميع الأعمال ولكن هناك أيضًا للاحتفال.

طابق واحد فوق صالة السوشي الجديدة كيساكو تم افتتاحه في 24 مارس. يشرف جرانت أيضًا على هذا المكان الفاخر مع الشيف هاري تشان. & ldquo تتمحور القائمة حول النيجيري البسيط والأنيق والساشيمي واللفائف ومجموعة عالمية من الساكي والويسكي الياباني ، ويقول موقعهم على الإنترنت.

الشفق أعيد افتتاح مكان الموسيقى الحية وصالة الكوكتيل في Deep Ellum مع ساحة فناء نائية رائعة بعد قيلولة طويلة من COVID.

J. راي ورسكووس هو مخبز جديد في The Pavillion on Lovers Lane. نشأت المالكة أودري ديكسون وهي تخبز مع والدتها وتعتمد على وصفات من خالتها. لدى J. Rae مجموعة متنوعة من الكب كيك والجبن وكرات الكيك والبسكويت والفطائر الموسمية. J. Rae & rsquos مفتوح من الساعة 10 صباحًا حتى 6 مساءً ، من الاثنين إلى السبت ويقع في 5600 W. Lovers Lane ، رقم 143.

يوسع

بيتزا زلط is opening a ghost kitchen in Arlington on April 5. This is the eleventh location for the spot, which was founded in Dallas by Khanh Nguyen back in 2015, serving things like the pho shizzle pizza, pineapple express and a housemade sauce that combines ranch dressing and Sriracha. The new Arlington location will be open for delivery only from 11 a.m. to 12 a.m. Monday through Saturday, 11 a.m. to 10 p.m. Sunday.

April is National Grilled Cheese Month, something we can all put our full weight behind. The folks behind Sea Breeze Fish Market and Grill have launched a grilled cheese kitchen. ال Plano Grilled Cheese Co., which is not affiliated with the Dallas Grilled Cheese Co., is a ghost kitchen, meaning they offer delivery only, via Favor. Part of the press release poses the question 'Why a grilled cheese restaurant?' and we&rsquore like, no one ever needs to ask that question. We get why grilled cheese. Anyway, they have seven different grilled cheese sandwiches, including a couple of seafood options. The crab cake grilled cheese sandwich ($14) has white cheddar and a remoulade sauce served on buttery Texas toast. They also have soups, like smoked basil bisque and clam chowder.

Sarah&rsquos Hot Chicken, another delivery-only spot, opened a second location in Lake Highlands. They&rsquore owned by the same group that owns Fish City Grill. Per a statement from the company, &ldquo&hellip Fish City Grill recognized that seafood isn&rsquot the top choice among customers for a delivered meal. According to DoorDash, chicken is the No. 1 &ldquofood group&rdquo for delivery. And &ldquohot&rdquo chicken has been a building trend over the past year.&rdquo Orders may be placed at Sarah&rsquos Hot Chicken&rsquos website, or through delivery partner DoorDash. Hours are 11 a.m. to 9:30 p.m. Monday through Thursday, 11 a.m. to 10 p.m. Friday and Saturday, and 11 a.m. to 9 p.m. on Sundays.

Remember Cake Bar&rsquos vending machine where you can grab a fluffy slice of homemade cake with zero human interaction? Well, they&rsquove added another vending machine, this time for whole cakes. Every day, all day you can get a 5- or 8-inch round of their most popular flavors like Key lime, strawberry or old fashion chocolate. Cake Bar is located in Trinity Groves, 3011 Gulden Lane, Ste. 117.

Klyde Warren Park has a fun new feature. Nope, not the upgraded accouterments at the kiddie park. Rather a Mi Cocina&rsquos pop-up bar, which is now open at the 5-acre deck every Saturday and Sunday from 10 a.m. to 8 p.m.

In drive-thru Slurpee news, 7-Eleven is opening its first drive-thru concept at a new evolution (tester) store at Park and Abrams. It's connected to one of their Laredo Taco Co. restaurants, meaning you can get tacos and Slurpees without leaving the car. All told, there will be 30 beverages sold through the drive-thru. So, the big point here is you don&rsquot have to go inside for a Slurpee.

Interesting side note here, the Laredo Taco side of this evolution store has frozen margaritas, and while it's not totally clear, I يأمل these are wine-based Slurpees. Because if that what's happening here, Mr. and Mrs. Eleven, CALL IT THAT! Then, we&rsquod skip in.

ال Ginger Man on Boll Street has been bulldozed, as first reported by دالاس مورنينغ نيوز. We should have known something was up when their Facebook page was sending people to their Las Colinas location starting last October. المشكله.

Finally, bad news on Queso Beso, which just opened in December 2019 a stone&rsquos throw from the giant eyeball downtown on Main Street. This cute queso-infused spot had happy hour vibes every hour. A representative for the company confirmed they have shuttered. No details were offered, but possibly they were a victim of all the complications of 2020. An unconfirmed report is that Uno Mas will move in.

Keep the Dallas Observer Free. منذ أن بدأنا Dallas Observer, it has been defined as the free, independent voice of Dallas, and we would like to keep it that way. نوفر لقرائنا حرية الوصول إلى تغطية ثاقبة للأخبار المحلية والطعام والثقافة. إنتاج قصص عن كل شيء من الفضائح السياسية إلى الفرق الموسيقية الجديدة الأكثر سخونة ، مع التقارير الجريئة والكتابة الأنيقة والموظفين الذين فازوا بكل شيء من جائزة سيجما دلتا تشي للكتابة المميزة لجمعية الصحفيين المحترفين إلى ميدالية كيسي للصحافة الجديرة بالتقدير. ولكن مع وجود الصحافة المحلية تحت الحصار ولانخفاض عائدات الإعلانات تأثير أكبر ، فمن المهم الآن أكثر من أي وقت مضى بالنسبة لنا حشد الدعم وراء تمويل صحافتنا المحلية. You can help by participating in our "I Support" membership program, allowing us to keep covering Dallas with no paywalls.


&lsquoA couple of bad decisions is all it takes for a restaurant to fail&rsquo

Rumours of the demise of the Dublin restaurant scene may have been exaggerated. As the arias over the closure of restaurant Luna reached their emotional peak with a cast of villains from VAT collectors to planners to fickle diners The Irish Times published a first look” at The Old Post Office.

It’s a Chinese restaurant in Blackrock in south Dublin with a €1.6million fit-out. One door closes. Another set of double doors is thrown open, with a €120 tasting menu.

“There’s going to be a crash, in Dublin in particular, in the next year,” Michelin starred chef and restaurateur Derry Clarke warned. Not last week, but more than five years ago at a hospitality awards event. The reverse happened, as Ireland’s restaurant scene had a growth spurt.

Fears of an overheated restaurant sector are real and sensible. Bubble anxiety pops up with every high-profile closure, such as when Joe Macken closed down his Jo’burger empire at the height of Christmas party season in December. Throw in the news of Jamie Oliver’s UK restaurant chain going into administration and you might be forgiven for thinking it’s the end of restaurants as we know it.

But it’s not. The Jamie Oliver news broke as I was finishing a tally of the new places to be reviewed in the coming weeks. It came to almost a dozen restaurants, most of them in Dublin. Restaurants are closing. But for the moment there are many more openings than there are shutters being pulled down.

Tiger levels

The back of an envelope list is one thing but there’s an eery symmetry to the official figures measuring the health of the restaurant scene in the post crash decade. Restaurant bubbles don’t burst in isolation.

They are part of the overall economy. The graph of restaurant excise licences from the Revenue Commissioners forms a neat V when you track the fall and rise of the typical restaurant licence, the wine retailer on licence, over a tumultuous decade.

In 2007, there were 2,400 wine retailer on-licences issued and 42 special restaurant licences. The number dropped steadily each year after that. The worst fall was between 2009 and 2010 when there was a drop of almost 400 or nearly eight a week. Then the figures start to climb again. In 2017, there were 2,388 wine retailer on licences and 39 special restaurant licence holders.

متعلق ب

الأيرلندية تايمز Food&Drink Club

We were back almost precisely where we were at the height of the Tiger. When last year’s figures are released in September we will probably have climbed above that level. We are in a boomier boom.

The fact is when you have more restaurants you will have more closures. But many restaurateurs believe trading conditions are trickier now than in 2007. “There’s a constant need for new and different,” one restaurateur said last week. “The big themed restaurants like Luna they’re not nimble, the falls are greater. It feels almost like the experience needs to constantly change. Margins are so tight a couple of bad decisions is all it takes for a business to fail.”

The leaner beast is the restaurant with lower rent and smaller staffs. “You get the social media crowd piling in on them quite quickly so they’re not sitting there waiting for a review in The Irish Times.” Then like a flock of starlings the crowd goes elsewhere. “Some days it feels like this constant kind of pop-up scenario.”

Licensing failures

“Luna came as a shocker to everybody,” Vanessa Murphy co-owner of Las Tapas de Lola said. “Luna was a beautiful product in the basement of a carpark,” she said, “with great staff and great service. They were awarded best customer service in Dublin two nights earlier.”

She doesn’t believe that the problem is a planning one, with local authorities allowing too many restaurants. “It’s the licensing laws. You can’t have a glass of wine in a cafe.” The special restaurant licence was introduced to protect pubs,” Murphy says. “But all the pubs are doing food now.” Licences have failed to move with the times. The typical wine licence is issued to restaurants under the Refreshment Houses Act which dates from 1860.

There are other serious costs today. “After six years in business our insurance has trebled, and that’s without a single claim, our rates have doubled, the minimum wage has increased and the utilities are through the roof. Then the VAT goes up,” Murphy said.

Luna, named after restaurateur John Farrell’s daughter, was the epitome of a concept restaurant, the concept being Carbone, a Greenwich Village restaurant in New York. Chef Mario Carbone mined the feel of 1950s Italian America, a Goodfellas place for living it large in a posh red sauce restaurant where the veteran servers are called captains and the eye watering bill is part of the experience. Carbone waiters wear Zac Posen burgundy tuxedos and bow ties. Luna had theirs tailored by Louis Copeland.

“The difference is Carbone is open six days a week and for lunch, and they make much of their money on cocktails” one industry observer said. “So they took two thirds of a story of a New York restaurant, but not the profitable third.” In part Luna was hamstrung by the licencing laws. Under a special restaurant licence drinks have to be served in a waiting area “where the customer has ordered a substantial meal”. Drinks must be added to the bill for dinner and can only be served “within thirty minutes following the end of a meal.”

So the big night out was harder to put together in a Dublin basement than it would be in a New York neighbourhood. “You’re all dressed up for Luna,” as one restaurant watcher put it, “and where do you go then, the Hairy Lemon?” Luna owner John Farrell’s other businesses 777, Dillingers and The Butcher Grill remain open. The wet sales or cocktail trade is especially strong in 777.

Big love

The Restaurant Association of Ireland warned of job losses from the increase in VAT in January but Luna staff will have their pick of employment, both front of house and kitchen staff as restaurateurs face chronic staff shortages. Suppliers will often look for cash payments when they worry about the long-term viability of a restaurant. They are the big losers in any closures these days.

The closure of Jamie Oliver’s empire came as little surprise after a year when the business lost £20 million (€22 million) and closed a dozen of its outlets. Bedevilled by relentless growth model that afflicts any successful idea the concept had grown bloated and stale. “It was built at a different time and based on something simple, the idea of Italian food served well. But it wasn’t executed well and bad Italian food is bad Italian food,” one Irish restaurant observer said.

Last year, restaurant critic Marina O’Loughlin took aim at Britain’s favourite chef, describing her tagliatelle with truffles in a Jamie’s Italian in Westfield as “appalling, a honking, salty swamp of a sauce, brown and dusty with nutmeg. Tiny chunks, not shavings, of tasteless black truffle lurk around, like mouse poos in soup.”

Jamie’s Italian in Dundrum remains open, unaffected by the administration of the mothership as it’s operated under franchise by business man Gerry Fitzpatrick.

An email to the restaurant to enquire about its status still comes with all the “Jamie” and is signed off “Big Love, Jamie’s Italian Team.” The big love is over, but Dublin’s restaurants live to fight another day.


Luke’s Lobster S’pore Preview: Eat Lobster Rolls Near Chanel’s Beauty Counter

Time flies when you’re stuck at home, huh? It’s been two months since we broke the news about Luke’s Lobster coming to town, and just like that, it’s here and ready to open. The seafood restaurant chain was created in 2009 by Luke Holden, an ex-Wall Street banker who set up a seafood shack in New York as a passion project that grew into an empire spanning the Pacific Ocean. It has since expanded across the United States into Japan and now spans a total of 37 outlets, including its latest outpost in Singapore, which opens its doors on 23 September. It’s almost exactly like its American brethren, except perhaps sleeker, shinier and, well… new. 8days.sg gets a special sneak preview.

All photos cannot be reproduced without permission from 8days.sg.

At 610 square feet, this self-service seafood “shack” in the, er, cosmetics department of Isetan Scotts is relatively tiny. You'd think it'd be weird eating in the beauty hall of a department store, but it's not, really. It helps that Danish confectionary Leckerbaer is right beside it. But we’d imagine the closest cosmetics counter to it — Chanel’s — would be assaulted by the scent of melted butter and seafood all day. Lucky them? Hur hur.

The restaurant was built to seat 23, but no thanks to social distancing imperatives, can now only accommodate up to 17 diners. The space is anchored by a wood-laminated shack behind which kitchen staff dole out the food. Diners sit on pale wood dining tables framed by black-accented wooden chairs and benches. You can’t see it if you enter from inside the department store, but there’s a wall facing the street decorated with brightly coloured lobster buoys.

To start, only the basic rolls are on the menu: lobster rolls, crab rolls and shrimp rolls stuffed with 4oz (113g – there’s just one size here, in the US they offer a 6 oz one too) of seafood. There’s also a clam chowder, lobster bisque and packets of Tyrell’s potato chips. Towards the end of the year, they will release grilled cheese sandwiches filled with lobster or crab meat.

The lobster rolls here cost $25.50 each, which makes them just a little more expensive than in the United States where they cost US$17 (about S$23). Similarly, the crab rolls here cost $23.50 compared to US$13 (about S$17) in the States. Based on our preview tasting today, we’re happy to report that the quality of the food is right on par with its US outlets’.


Europe Recipes

Pierogis with various savory and sweet fillings: sauerkraut and mushrooms, pork and mushrooms, potatoes and cheese, bacon and chili peppers, buckwheat, cheese, and bacon, feta cheese and spinach, white cheese, blueberries, nutella s'mores, and peanut butter and jelly

Cannelloni with Ricotta

Cannelloni with ricottra (and ham)

Spring Italian Ravioli

Pea and Mint Ravioli with Lamb Ragu

Italian Cuisine

Linguine with pesto, zucchini boats, and nectarine gelato

Oktoberfest Dishes

Pretzels (brezeln), white sausages (weißwürste), and sparkling apple juice (apfelschorle)

Turkish Cuisine

Red lentil soup, Kisir, Mucver, and Mozaik Pasta

French Macarons

French macarons with chocolate filling

German Fruit Cakes

Fruit-glazed cake (Bienenstich), red wine cakes with cherries, plum pie, and apple pizza (Zwetschgendatschi)

Ukrainian Cuisine

Mixed Meats Solyanka Soup, Cheese-and-Carrot Spread, and Berries Romanoff

From the Kitchen of Nana: Italian Comfort Food

Pasta e fagioli and ricotta cheese cookies

Taste of Greek Cuisine

Polish Soups and Dumplings

Sauerkraut soup with Polish-style mashed potatoes, vegetable salad, and dumplings with white cheese

Vegan Italian

Polish Golabki & Pierogi

Cabbage rolls, potato pancakes, and blueberry dumplings

Kitchens Around the World - Sweden

Yellow split pea soup and fluffy Swedish pancakes

Summer Russian Soups & Pie

Kurnik (chicken pie), Okroshka (vegetable cold soup with Kvass), and Svekolnik (cold beets soup)

Viennese Gulasch, Salat & Schnitzel

Gulasch Suppe, Warmer Kraut Salat (Warm Cabbage Salad), and Wiener Schnitzel (Veal - pork - chicken)

Kitchens Around the World - France

Crepes and Quiche Lorraine

A Taste of Russia

Polish Christmas Dinner

Pierogi with sauerkraut and mushrooms, herring rolls, red borscht, Polish fish in Greek style, Christmas wheat berry pudding, honey spiced cookies, and dried fruit compote

Kitchens Around the World - Spain

Spanish omelet (tortilla Espanola) and fried potatoes (patatas bravas)

Eastern European Dishes

Shopska salad and stuffed red peppers

Spanish Tapas

Marinated olives, potatoes bravas, fried padron peppers, Spanish ham, clams in green sauce, Manchego cheese with quince and alcohol-free sangria

Polish Dishes

Polish borscht and uszka with mushrooms and sauerkraut filling

Russian Cooking

Cheese patties ('syrniki') and dumplings ('pelmeni')

German Meatballs and Dessert

Konigsberg meatballs and westfalische quarkspeise

Cordon Bleu and Crepes

Chicken cordon blue, ratatouille, and crepes

L'Heure du Gouter

Cream puffs and lemon madeleines

The Colors of Italy

Fresh pasta, pesto sauce, marinara sauce, alfredo sauce, and tiramisu

Cavalier Cooking 101: Dumplings from Around the World

Chicken potstickers, spinach and ricotta ravioli, and samosas

Eastern European Dishes

Moussaka, shopska salad, and snezhanka salad

Polish Christmas Dishes

Barszcz czerwony z uszkami, uszka, and ryba po grecku

German Cooking

German meatloaf, spatzle, cucumber salad, and apfelkuchle

Salads from Around the World

Broccoli salad, salad-e shirazi, caprese salad, edamame and rice noodle salad, Vietnamese cucumber salad, and pickled carrots and daikon

Russian Kitchen

Borsch, salat olivier, and blinchiki

Taste of Southern Italy

Mushroom bruschetta, tomato bruschetta, pasta with meat sauce, meatballs, and lemon and orange marmalade cake

Traditional Polish Dinner

Beet soup ('barszcz czerwony'), potato and cheese pierogies ('pierogi ruskie'), sweet fried pierogies with poppy seeds ('makowiki'), and sauerkraut salad

Best of Georgia

Hatchapurri, chicken tabaka, and tomato and cucumber salad

Spanish Tapas

Pan con tomate y jamón serrano, datiles con tocino, gambas al ajillo, and espinacas con chile y limón rallado

Good Eats in Valencia

Paella valenciana, pan con aceite, stuffed portobellos, horchata, and naranjas

Polish and Spanish Cooking

Tomato soup ('zupa pomidorowa'), potato pancakes with goulash ('placki ziemniaczane z gulaszem'), tortilla espanola, quail, and ham, cheese, and olive tapas

Cooking in France

Hot goat cheese ('chevre chaud'), deviled eggs ('oeufs mimosas'), quiche lorraine, ratatouille, and crepes

Polish Cooking

Cucumbers in sour cream ('mizeria'), sauteed cauliflower with breadcrumbs ('smazony kalafior z bulka tarta'), zucchini stew ('bigos z cukinii'), sticky potatoes with sauerkraut ('prazoki z kapusta kiszona'), stuffed beef roulades ('zrazy zawijane'), and yeast cake with fruit and crumbs


شاهد الفيديو: Как живёт Новак Джокович, сколько он зарабатывает и тратит на благотворительность (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Tedrick

    عظيم ، هذه رسالة مضحكة

  2. Kazishura

    أحسنت ، لقد تمت زيارتك ببساطة مع الفكرة الرائعة

  3. Grant

    فهمت ، شكرا على التفسير.

  4. Txomin

    تعال ، اخترع - لم يخترع ، كل شيء مضحك مبكرًا

  5. Winetorp

    ربح الفوز :)



اكتب رسالة