آخر

البرتقال- Kumquat Marmalade

البرتقال- Kumquat Marmalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعتبر مربى برتقال برتقال برتقالي جيدًا في الخبز المحمص في اليوم التالي لعيد الشكر كما هو الحال في الديك الرومي.

مكونات

  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج

تحضير الوصفة

  • باستخدام سكين ، قم بإزالة قشر البرتقال. نضع البرتقال جانبا. قطع اللب الأبيض من القشر. ضع قشرها في قدر متوسطة الحجم وأضف الماء البارد ليغطيها 1 بوصة. يجلب ليغلي بالوعة. كرر مرتين أخريين. دعها تبرد قليلا.

  • فرم قشر ناعم وبرتقال محفوظ ؛ ضعيها في قدر متوسطة الحجم وأضيفي السكر ، والكمكوات ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود ، و 2 كوب ماء. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحمضيات ويتبخر الماء ، لمدة 35-45 دقيقة. لتهدأ؛ يخلط في عصير البرتقال.

  • قم بالمضي قدمًا: يمكن صنع مربى البرتقال قبل أسبوعين. يغطى ويبرد.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 60 دهون (جم) 0 دهون مشبعة (جم) 0 كوليسترول (ملجم) 0 كربوهيدرات (جم) 17 الألياف الغذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 15 بروتين (جم) 0 صوديوم (مجم) 0 مراجعات القسم

وصفة مربى الكمكوات السهلة (بدون إضافة البكتين)

في الآونة الأخيرة ، قمت بقطف جميع الكمكوات المتبقية من شجرتى.

بصفتي شريكًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

*تم التعديل للإضافة: الآن يمكن تسميته & # 8220award مربى برتقال ذهبي & # 8221! انظر التعليقات أدناه.
احتل هذا المربى المرتبة الأولى والثالثة في معرض مقاطعة لوس أنجلوس!

أعتقد أن تركهم لفترة أطول من الوقت ليس جيدًا لإنتاج العام المقبل & # 8217 ، لكن علي & # 8217 أن أرى كيف سيكون محصول العام المقبل & # 8217s لاختبار نظريتي.

قبل أسبوعين ، سافرت إلى شيكاغو ثم سافرت إلى ميشيغان لزيارة والديّ. قررت أن أحضر لهم القليل من أشعة الشمس في كاليفورنيا ، لذلك أحضرت لهم بعض برتقال الكمكوات والليمون ماير وبرتقال السرة من أشجاري.

ماير الليمون من شجرتى.

عادة ما تصنع والدتي مربى البرتقال ، وكل من جربه يهتف بشدة بمذاقه الرائع. ومع ذلك ، هناك الكثير من العمل المتضمن في مربى البرتقال ، بسبب الاضطرار إلى تقطيع هذه الفاكهة الحمضية الصغيرة.

قررت أمي الذهاب إلى مربى برتقال ذهبي هذه المرة. لم تستخدم أي وصفة ، لكنني أخبرتها أنني أريد معرفة الكميات حتى لو كانت جيدة حقًا ، يمكنني مشاركتها معك. حسنًا ، لقد تابعت الوصفة وكانت ناجحة! أنا & # 8217m لست مجنونًا بالمرملاد ، لكني حقًا أحب وصفة مربى الكمكوات السهلة! أراهن أنك ستفعل ذلك أيضًا.


هل تعلم ما هي عملية الخداع؟ مربى.
على وجه التحديد ، أسعار المربى. أسعار المربى هي عملية احتيال.
هذه الوصفة تنتج الكثير وتكلف القليل جدًا.
إنها أيضًا سهلة للغاية. تماما ليست عملية احتيال.

1 كجم من الحمضيات - استخدمت حوالي 800 جرام برتقال دموي و 200 جرام برتقال
1 لتر ماء مغلي
1 كيلو سكر أبيض
مجموعة من الجرار النظيفة القابلة للغلق (استخدمت أربعة: 2 كبير ، 2 صغير)

  1. الليلة التي تسبق يوم المربى:
    تقطع الحمضيات - الجلد وكل شيء - إلى شرائح رفيعة ومتساوية. استخرج أي بذور وضعها جانبًا في قطعة قماش موسلين أو مصفاة شاي وضعها في الثلاجة.
  2. ضعي الفاكهة في قدر كبير / ثقيل (الحديد الزهر مثالي).
  3. اغلي الماء في غلاية واسكبه فوق الفاكهة ، وتأكد من غمرها بالكامل.
  4. ضع الغطاء واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.²
  5. اليوم المقبل:
    ضع قطعة القماش أو المصفاة المليئة بالبذور في القدر مع الفاكهة
  6. ضعي القدر على الموقد على نار متوسطة / عالية واتركيها حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
  7. بمجرد الغليان ، أخرج الكيس / المصفاة المليئة بالبذور. يمكنك طردهم الآن.
  8. اسكب السكر بحذر في القدر - نعم ، إنه كثير - وحركه جيدًا.
  9. العودة إلى نار هادئة - مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر - ثم خفض الحرارة إلى متوسطة / منخفضة.
  10. اتركه ينضج بعيدًا - نعم ، مع التحريك من حين لآخر - حتى يصبح سميكًا وكثيفًا. قد يستغرق هذا ساعة أو نحو ذلك ، لذا قم بتسجيل الوصول بين الحين والآخر للتأكد من أنه لا يلتصق بالجزء السفلي. لاختبار ما إذا كان جاهزًا ("تبلور") ، قم بإسقاط القليل من السائل على طبق بارد واتركه يبرد بدرجة كافية ليتم لمسه. إذا كان لزجًا عند سحب إصبعك خلاله ، فقد انتهى الأمر. يجب أن تراه أيضًا يلتهم حواف القدر و / أو ملعقة التقليب.
  11. بمجرد أن يتم ضبط مربى البرتقال ، أخرجه من الحرارة واسكبه على الفور (بحذر!) في البرطمانات النظيفة وقم بلف الأغطية.
  12. اترك البرطمانات لتجلس على مقعد في مكان ما حتى تبرد لدرجة حرارة الغرفة. عندما تكون باردة ، يجب أن تسمعها تغلق نفسها بالمكنسة الكهربائية.
  13. قدمه على خبز طازج بالزبدة (سأعيد النظر في هذا الموضوع قريبًا!) وكوب من إيرل جراي. يمكنك تخزين البرطمانات غير المفتوحة في الخزانة ، ثم في الثلاجة بمجرد كسر ختم الفراغ.

تلاحظ:
¹ يمكنك بالفعل استخدام أي كمية من أي فاكهة ، طالما أنك تستخدم كميات متساوية من السكر والماء. لذلك يمكنك استخدام 750 جرام من الليمون ، على سبيل المثال ، طالما أنك تستخدم 750 جرام ماء و 750 جرام سكر.
² هذا ينقع كل المرارة من الجلد واللب ، ويخرج البكتين الذي تحتاجه لتثبت مربى البرتقال. لا أعرف كيف ، هذا فقط ما فعلته جدتي ، وهو يعمل.
البذور مليئة بالبكتين ، مما يساعد أيضًا على تكوين مربى البرتقال. غالبًا ما يمكن للحمضيات أن تضع الهلام من تلقاء نفسها / بدون البذور ، لكنني لا أثق بها نوعًا ما. إذا كنت تريد مجموعة أقل تماسكًا ، يمكنك استبعاد البذور تمامًا.


الدم والبرتقال والكمكوات مرملاد

قم بإزالة القشرة الخارجية والبذور من حبتين برتقال بحري و 2 برتقال دموي. ضعيها في خلاط أو محضر طعام على حرارة مرتفعة حتى تسييل ثم اسكبيها في قدر.

قطّع البذور وأزلها من كوب من الكمكوات. أضف الشرائح إلى وعاء المرقة.

أضف 1/3 - 1/2 كوب من عسل مانوكا الخام ، اعتمادًا على الطريقة اللاذعة التي تفضلها من مربى البرتقال.

اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين ثم خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى يتكاثف الخليط.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً قبل سكبه في برطمان تعليب.

العافية الوظيفية | Ÿ رعاية شخصية | صحة مرتفعة

هاتف الاستقبال: (720) 899-0195

خط الفاكس المتوافق مع HIPAA: 1 (866) 213-1034

البريد الإلكتروني للاستلام: [email protected]

2260 BASELINE ROAD SUITE # 102، BOULDER، CO 80302

هذا الموقع غير مخصص لغرض تقديم المشورة الطبية. يحتوي هذا الموقع على معلومات عامة حول الظروف الصحية والطرق البديلة الممكنة لإدارتها. المواد هنا ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، النصوص والرسومات والصور ، ليست بديلاً عن الاستشارة الطبية والتشخيص و / أو العلاج الذي يقدمه طبيب مؤهل أو مقدم رعاية صحية. إذا كنت تعتقد أنك تعاني من حالة طبية ، فعليك التماس العناية الطبية الفورية. لا تقدم Flatirons Integrative Health & amp Nutrition أي تعهد أو ضمان فيما يتعلق بموثوقية المعلومات الواردة في هذا الموقع الإلكتروني أو دقتها أو توقيتها أو فائدتها أو كفايتها أو ملاءمتها. اطلب دائمًا مشورة طبيبك أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بشأن أي أسئلة قد تكون لديك بشأن حالة طبية أو علاج وقبل الخضوع لنظام رعاية صحية جديد ، ولا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلبها بسبب شيء قرأته على هذا الموقع.

قد يؤدي استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار أو البيض إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء ، خاصةً إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة. يجب دائمًا تنفيذ ممارسات الطهي السليمة والصرف الصحي والنظافة وتخزين الطعام في المطبخ لتقليل مخاطر المرض.


مربى الكمكوات محلية الصنع

أنتجت أشجار Kumquat لدينا الكثير من الفاكهة حقًا هذا العام - لدرجة أنني لجأت إلى Instagram للحصول على اقتراحات حول كيفية استخدامها جميعًا. اقترح أحدهم صنع مربى برتقال من برتقال ذهبي وسكر ، بنسبة تتراوح في أي مكان من 1: 1 إلى 2: 1 ، وهو ما أعجبنا حقًا. الكثير من الوصفات تتطلب حمضيات أخرى أو إضافة البكتين ، وأنا أحب مدى وضوح هذه الوصفة.

لقد اقتربنا من نسبة 1: 1 الأكثر حلاوة ، وسعدنا أن نجد أن الشخصيات اللاذعة والمرارة قليلاً لا تزال موجودة. إنه رائع على الخبز المحمص مع الزبدة أو فوق جبنة الشيدر الحادة أو الآيس كريم أو مع الكوكتيلات. لكن بلدي المفضل قد يكون المزيج على شريحة مقرمشة من الرغيف الفرنسي مع الريكوتا الحليب كامل الدسم.

الجزء الأصعب (والأكثر استهلاكا للوقت) هو تقطيع بذور الكمكوات وبذرها. إنها صغيرة جدًا لدرجة أنها قد تكون مملة بعض الشيء. ولكن إذا حافظت على شرائحك رفيعة إلى حد ما ، أجد أن معظم البذور تنزلق من تلقاء نفسها. الباقي يمكنك كزة بسكينك & # 8217s نقطة.

أبعد من ذلك ، لم أكن دقيقًا جدًا. أعتقد أن بعض البذور لن تؤذي & # 8217t: عادة ما تأكلها فقط عندما تأكل الفاكهة كاملة.

تم كسر مقياسنا ، لذلك ملأنا كوب قياس كبير بشرائح برتقال ذهبي ثم استخدمنا نفس مقياس السكر (أو أقل قليلاً).

يبدو الأمر مجنونًا بعض الشيء ، لكنه يذوب بمجرد تحريكه.

بمجرد مزج السكر والبرتقال ، تركناهم يجلسون في الثلاجة لمدة أربع أو خمس ساعات حتى يصبحوا طريين. ثم قمنا بطهي المزيج على الموقد ، حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة فهرنهايت قبل التعليب. *

سواء أكنت تصنعها بنفسك أم لا ، أوصي بشدة بمزيج من مربى البرتقال وجبن الريكوتا كامل الدسم. اسأل بقالتك عما إذا كان لديهم بعض الأشياء الغنية حقًا ، أو حاول صنعها بنفسك!

* تعليب آمن: إذا كنت تخطط & # 8217re لتعليب مربى البرتقال لحفظها ، فتأكد من اتباع ممارسات المناولة الآمنة. فيما يلي تعليمات مربى الحمضيات: ابدأ بتعقيم برطمانات التعليب. ثم اغلي الخليط (مع التحريك المتكرر) حتى تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة فهرنهايت (عند مستوى سطح البحر) - حوالي 20 دقيقة. صب مربى البرتقال الساخن في برطمانات ساخنة ومعقمة ، واترك مسافة نصف بوصة. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية نظيفة مبللة لضبط أغطية التعليب المعدنية المكونة من قطعتين. عملية في وعاء الماء المغلي.

وإليك بعض الإرشادات حول المدة التي يمكنك خلالها الاحتفاظ بالمربى والهلام بمجرد فتحها.


Kumquat & amp Meyer Lemon Marmalade مع تشيلي & amp Kaffir Lime

لقد كان كل شيء مارم ، طوال الوقت هنا خلال الأسبوع أو الأسبوعين الماضيين ، ماذا مع ليمون ماير ، وجريب فروت ريو الأحمر ، والبرتقال الدموي ، والبرتقال والليمون الكفيري ، كل ذلك يتدحرج حول أسطح المنضدة الخاصة بي. وثق بي ، هناك أشياء أسوأ من وجود 40 رطلاً من الحمضيات في كاليفورنيا وتكساس لتعطير المطبخ في وسط شتاء ثلجي Polar Vortex New York. لقد كنت أستمتع بالكثير من الحمضيات الطازجة: الجريب فروت على الإفطار ، والبرتقال الدموي كوجبة خفيفة بعد الظهر ، والليمون ماير في كل شيء ، على ما يبدو. ولكن لا يزال هناك الكثير منها ، وبدون مساحة في الثلاجة تتسع لـ 40 رطلاً من الحمضيات ، تبدأ في الظهور بسرعة كبيرة. مربى البرتقال للإنقاذ!

بقدر ما أحب وضعي الاستعداد القديم ، وتاي لديه مفضلاته ، فأنا أحب إعداد وصفات جديدة كما يذهلني النزوة. لسبب ما هذا العام ، أقسمت لنفسي أنني لن أختلق وصفات مربى البرتقال سخيفة أو معقدة للغاية أو معقدة: كنت سأبقي الأمر بسيطًا. كلاسيك. رقيق. يمكنك أن ترى كيف نجح ذلك.

هذا ، رغم أنه: إنه & # 8217s جميل جدًا. إنه & # 8217s أحد أنواع مربى البرتقال التي تتذوقها ، ولا يمكنك وضع إصبعك تمامًا على ماهية الحمضيات ، ولكن بطريقة جيدة ، إذا كنت تعرف ما أعنيه. في بعض الأحيان ، قد يؤدي التعقيد المفرط في الوصفة ، خاصةً المحفوظة ، إلى فوضى موحلة من النكهات ، لا يبرز أي منها حقًا ولا تنسجم جيدًا معًا. ومع ذلك ، في أوقات أخرى ، يمكن أن تتداخل طبقات النكهة وتتحد بطرق رائعة ، وتخلق شيئًا فريدًا للغاية. كان هذا رائعًا حقًا من الوعاء: برتقال حامض ، وليمون ماير حلو منعش ، والتأثير الآسيوي اللذيذ للملح والتشيلي والجير الكفيري. & # 8217m مهتم برؤية كيف يندثر ويتقدم في العمر على الرف.

سأحاول نشر المزيد من وصفات مربى البرتقال الأسبوع المقبل: العدادات مليئة بالجرار بينما نتحدث! مارم برتقال دموي مستقيم ، برتقال دموي + برتقال ذهبي + برتقال ذهبي + تيكيلا ، برتقال ذهبي + هابانييرو ، وأكثر من ذلك. ابقوا متابعين!

Kumquat & amp Meyer Lemon Marmalade مع تشيلي & amp Kaffir Lime

مكونات

  • ¾ رطل ماير ليمون مقسم
  • 1 رطل من الكمكوات المقطعة بالعرض
  • 2 ليمون كافير
  • 6 فلفل أربول ، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر خشن
  • 3 كوب سكر (عصير قصب مبخر عضوي)
  1. اليوم 1. افرك الفاكهة جيدًا. قشر وعصير رطل مايرز. قم بتقطيع النصف الآخر إلى أرباع بالطول ، ثم قم بإزالة التماس الأوسط والبذور. قم بتقطيع كل مقطع عرضيًا إلى شرائح رفيعة ، وانقل الفاكهة إلى كوب قياس كبير كما تذهب ، في محاولة لالتقاط كل العصير. انقل الفاكهة المقطعة إلى قدر كبير أو وعاء حفظ. قم بقياس كمية متساوية من الماء المصفى وأضفها إلى القدر.
  2. قم بقياس شرائح الكمكوات وأضف برتقال ذهبي بالإضافة إلى كمية متساوية من الماء إلى الوعاء. عصير واحدة من الليمون الكفيري وقطع الأخرى في نصف بالعرض. يُضاف العصير ويُقطع نصف ليمونة كاملة إلى القدر. أضف الفلفل الحار والملح. يُغطى ويُترك ليغلي على نار متوسطة إلى عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة ومغطاة لمدة 10 دقائق. انقلي خليط الفاكهة إلى وعاء وغطيه واحفظيه في الثلاجة طوال الليل.
  3. اليوم الثاني. تحضير المعلبات والجرار والأغطية. انقل الفاكهة إلى إناء حفظ. إزالة الكفير الجير والتخلص منه.
  4. يُغلى مزيج الفاكهة على نار عالية. يضاف السكر مع التحريك حتى يذوب. اتركيه ليغلي بقوة ، مع التحريك إلى الحد الأدنى ، حتى يصل مربى البرتقال إلى نقطة التحديد. لقد استخدمت اختبار اللوحة المجمدة وتوقفت عن الطهي عند 219 درجة فهرنهايت ، حوالي 20 دقيقة. مغرفة مربى البرتقال الساخن في الجرار الساخنة لمساحة بوصة للرأس. قم بإزالة فقاعات الهواء ، وامسح الحافات ، وألصق الأغطية ، وقم بمعالجتها في حمام مائي مغلي لمدة 10 دقائق.

الكمكوات هي فاكهة شبيهة بالبرتقال صالحة للأكل وموطنها الأصلي جنوب شرق آسيا.

على الرغم من أن ثمار الحمضيات تشبه اللون البرتقالي في الشكل واللون ، إلا أنها في الواقع صغيرة جدًا & # x2014 حول حجم الزيتون. عادة ، برتقال ذهبي مستدير أو مستطيل.

يأتي الاسم الإنجليزي & # x201Ckumquat & # x201D من الكلمة الكانتونية التي تعني & # x201Cgolden orange & # x201D أو & # x201Cgolden اليوسفي. & # x201D

لسنا متأكدين من المدة التي تمت فيها زراعة الفاكهة ، لكن أول مرجع معروف ظهر في الصين في القرن الثاني عشر.

على الرغم من أنه كان عنصرًا أساسيًا لعدة قرون في دول جنوب شرق آسيا مثل الصين واليابان والهند وتايوان ، إلا أن برتقال ذهبي لم يتم جلبه إلى أوروبا حتى منتصف القرن التاسع عشر. بحلول عام 1850 ، كانت تُزرع في أمريكا الشمالية.

في حين أن شجرة الكمكوات يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة ، فإنها تنتج ثمارًا أكبر حجماً وأكثر حلاوة في المناخات الدافئة. إن مزاج الشجرة & # x2019s يجعلها مثالية للنمو في فلوريدا وكاليفورنيا.


مخفقه البيض

كنت أخاف من صنع مربى البرتقال. الخوف ربما كلمة ناعمة. لا أريد أن أعترف لكم جميعًا بمدى خوفي. خائفة مثل قطة مختبئة تحت سيارة خائفة.

ربما لا ، مع ذلك ، للأسباب التي قد تعتقدها.

كنت خائفة من صنع مربى البرتقال لأنني أحترمها كثيرًا. حرفتها ، صبرها ، توازنها المثالي بين نسبة الحلو ، الجل ، المر ، العضة ، الفاكهة إلى القشر. كله. عندما يكون مربى الحمضيات صحيحًا ، مثل العديد من الأشياء ، فإن الكمال هو الهدوء ، والنعومة ، والخجول.

الكمال هو الكمال.

لقد نشأ عن قيامه مرة واحدة ، ربما قبل 20 عامًا ، ببعض العمل لإلهة مرملاد البريطانية جون تيلور. فعلها يونيو على طريقة المدرسة القديمة. حقا المدرسة القديمة ، القديمة. قطع آلاف الحمضيات باليد. بسكين. لا تقطيع الزوايا ولا الآلات الكهربائية.

حتى أنني أخذت منها صف مربى البرتقال.

لكن مازال. مفزوع.

وبعد ذلك اضطررت. انسحبت من تحت السيارة من ذيلتي.

من أروع مربى الحمضيات! برتقال الكمكوات! كان لدى آنا هانسن ، ربما عن طريق كريستين مانفيلد ، واحدة من أفضل وصفات مربى الفاكهة الحمضية وأكثرها وضوحًا والتي يمكن لأي شخص امتلاكها وتنفيذها. تقوس ظهري ، وأصيب بالهمس ، ثم بدوت كما لو لم يكن هناك شيء خاطئ في الاختباء تحت آلة خطيرة وخطيرة.

عندما تذوق هذا المربى الرائع والمشرق والفاكهي Kumquat Marmalade لم أنظر إلى الوراء أبدًا. عندما عدت إلى أمريكا وبدأت العمل في 10 Downing all of Florida & # 39s citrus كانت مستعرة & # 39 ، قمت بالمهمة. ومربى البرتقال صنعته! لقد صنعت الجريب فروت والليمون والزنجبيل والليمون ماير والبرتقال مينولا تانجيلو والجريب فروت والبرتقال والليمون والجريب فروت والشمر. إذا ذهبت إلى هذا المطعم الآن ، فستظل تأكل مربى البرتقال الخاصة بي. / نعم ، لقد أصبت بالجنون قليلاً بمجرد أن غادر الخوف.

لذلك ، دون مزيد من الانتظار والأمل ، أقدم لك & quotrecipe & quot التي تعد طريقة أكثر من أي شيء آخر.

للحصول على وصفات حية حقيقية يرجى الاطلاع على تعليمات Elise & # 39s خطوة بخطوة للحصول على وصفة مربى ليمون ماير على وصفات بسيطة. لكن حذار: إنها طريقة مدرسية قديمة تستغرق وقتًا طويلاً. ولدى David Lebovitz وصفة رائعة لأورانج Seville.

** خذ ملاحظة: من أجل صحتك وسلامتك إذا كنت تخطط لخلط مربى البرتقال الخاص بك ، يجب عليك اتباع الإجراء الصحيح & # 39canning & # 39. ** أنا طاهي معجنات في مطعم ولا أصنع مربى البرتقال لإعادة بيعه للجمهور. أنا أبرد بسرعة وأعمل على تبريد منتجي إلى أجل غير مسمى. & # 0160

  • حضّر الفاكهة بالطريقة التي تريدها. أحب أن أفكر من حيث القطع ذات الحجم الصغير ولكن من المعروف أيضًا أنني أهزها قليلاً. اعلم أنك ستفقد الحجم عندما يبدأ في الطهي ، مثل قميص قطني تضعه في ماء ساخن ومجفف في الجولة الأولى. يجب أن تكون السكين غير مسننة وأن تكون حادة.
    تأكد من التخلص فقط من نهاية الجذع حيث يوجد الزر الأخضر الصغير. تذوق الفاكهة! حتى لو كان ليمونًا ، أكل قشرته وكل شيء. نعم فعلا. لا أنين. عليك أن تعرف مدى حلاوة أو تعكر مجموعة الفاكهة الإجمالية. لا يمكنك أن تكون روحانيًا تجاه هذه الخطوة. يجب أن تعلم. مؤكد. تجريبيا.
  • اسحب ، وادفع ، ودفع جميع البذور. احفظ بذورك !! البذور هي المال. لا ترمي
    هم بعيدا.
  • عندما يكون لديك كل الفاكهة المقطعة وبذورك في وعاء منفصل ، قم بوزن الفاكهة. اكتب هذا الرقم على قطعة من الشريط اللاصق. ضع كل ما تبذلونه من الفاكهة في وعاء كبير بما يكفي للاحتفاظ بها والخطوة التي توشك على اتخاذها بعد ذلك.
  • املأ الوعاء بالماء البارد من الصنبور. يمكنك أيضًا استخدام مياه باهظة الثمن إذا أردت. يجب تغطية الثمار وتغطيتها ولكن لا تغمرها. خطئي الأكثر شيوعًا هو أنني أغرق الفاكهة. أصبحت آسفًا لاحقًا ، أعدك. إذا كنت مصابًا بالوسواس القهري وكنت قلقًا بشأن تلك الفاكهة التي تطفو على السطح ، فيمكنك وضع قطعة قماش نظيفة مطوية على الجزء العلوي ووضع طبق فوقها. لكن لا شيء من ذلك ضروري. ضع هذه الحاوية في الثلاجة وألصق تلك القطعة المهمة من الشريط اللاصق بالخارج.
  • من أجل صنع مربى البرتقال ، تحتاج إلى قدر ثقيل من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن يكون حجم القدر ضعف كمية مربى البرتقال التي تصنعها. من فضلك لا تزاحم القدر. قضيت كل هذا الوقت في تحضير الفاكهة وإخراج جميع البذور.
  • ستحتاج أيضًا إلى قطعة من القماش القطني بحجم منشفة الأطباق. يمكنك أيضًا استخدام كيس الجيلي ، لكن لا يجوز لك استخدام مرشح القهوة الورقي. إذا كانت شبكة القماش التي تستخدمها ضيقة جدًا ، فلن يصبح مربى البرتقال سميكًا بدرجة كافية. أو لن يصبح سميكًا كما لو كنت تستخدم القماش القطني.
  • اليوم المقبل قم بتفريغ جميع محتويات الحاوية في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ.
  • أنت تعلم أن لديك الكمية المناسبة من الماء هناك عندما تشعر ، عند الضغط على الفاكهة ، بكتلة مثل غسل سترة في حوض الحمام. إذا شعرت وكأنها فاكهة عائمة وغير متبلورة ، فإن فاكهتك تغرق وتحتاج إلى التخلص من بعض الماء.
  • أشعل النار على ارتفاع متوسط ​​أو متوسط.
  • لا تغادر المنزل.
  • ولكن قد ترغب في التخطيط لنشاط بعد الظهر. قد تستغرق الخطوة التالية ، بناءً على حجم الدفعة الخاصة بك ، أكثر من 3 ساعات من إجمالي وقت الطهي.
  • أنت تطبخ الفاكهة الجاهزة حتى يصبح القشر طريًا. أنت لا تصنع الهريسة. لا تريد الغليان السريع. لا تريد الماء العنيف أو إثارة الكتلة بقوة. كن حازمًا ولكن عادلًا باستخدام الملعقة الخشبية أو الملعقة المقاومة للحرارة.
  • بمجرد أن تصبح القشرة مستساغة من حيث الإحساس والتذوق ، ستقيس 40-60٪ من الوزن الإجمالي للفاكهة في السكر. سكر أبيض. وبالتالي. إذا كان لديك 1500 جرام من شرائح الليمون ، فمن المحتمل أنك تريد 750-900 جرام من السكر. الليمون حامض. ولكن إذا كان لديك 1000 جرام من برتقال السرة أو ليمون ماير ، فقد تحتاج فقط إلى 400 جرام من السكر. يرى؟ ترى لماذا الجرام أفضل؟ أسهل ، هذا بالتأكيد لعنة.
  • الآن تريد تحويل اللهب إلى وسط دقيق. ليست متوسطة عالية ، ليست متوسطة منخفضة. اتصل بأحد الدببة الثلاثة إذا كنت تستطيع & # 39t اتخاذ القرار. إذا كنت & # 39 محظوظًا ، فلن يقوم اليمين المسيحي بحبس Goldylocks حتى الآن.
  • هل ترى تلك البذور الجميلة المتلألئة؟ المسهم. ربت لهم. تشعر بغرورتها؟ هذا الوحل هو البكتين الطبيعي. بروتين فاكهة الآلهة.
  • تخلص من البذور في الشاش. ربما تريد أن تطوي الشاش إلى نصفين ، لذا فهو ليس مساميًا جدًا.
  • امسح أي بكتين زائد يتشبث بالجوانب باستخدام القماش القطني. كل جزيء مهم. أنا & # 39m لا أمزح.
  • قم بعمل حزمة صغيرة من البذور الخاصة بك. ليس ضيق. لا تخنق بذورك. إنهم مثل النحل - امنحهم مساحة وستكافأ كثيرًا. ربط أعلى مع خيوط الغذاء الصف أو شريط مطاطي. اسقط في وسط فوضى الفاكهة الساخنة.
  • قلّب بشكل متكرر ، ولكن عن قصد.
  • لا تغادر المنزل. ولكن يمكنك أن تسقي الحديقة أو الغبار.
  • ضع صحنًا أو اثنين في الفريزر.
  • هذا ماتراه انت:
  • ينضج مربى البرتقال عندما يبدأ في التكاثف وتصبح فقاعاتك كسولة. نعم ، فقاعات. تريد أن ينضج المزيج على الجانب المرتفع.
  • ينضج مربى البرتقال عندما يصبح الخليط داكنًا ولكنه ينضج أكثر من اللازم إذا بدأ يتحول إلى لون ذهبي.
  • عندما تعتقد أنك تقترب ، اسكبي القليل من الخليط وضعيه في الصحن المجمد. عندما تتماسك القطرة بدلاً من ذوبانها ، تكون جاهزة.
  • لا ترسم إذا لم تكن الدفعة الأولى قاسية مثل التنورة الضيقة. مثل بدلة من ثلاث قطع. أنت تصنع شيئًا عجيبًا في المنزل ولن يبدو مثل أي مربى تجاري أو جيلي أو مربى البرتقال لديك في قسم التوابل.
  • عندما تعتقد أن مربى البرتقال قد نضج ، اسكبه على الفور في وعاء كبير وضعه في وعاء أكبر مليء بالثلج. أو يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة ، مكشوفة ، حتى يمكن التعامل معها.

تعليقات

هل لديك أي تلميحات لمربى بوميلو؟ لا يعني ذلك أن أي بوميلو قد نجا من أي وقت مضى لفترة طويلة بما يكفي ليتم حفظها في منزلنا ، لكن في بعض الأحيان أتساءل عما إذا كان من الممكن التقاط هذه النكهة في جرة.

مرحبًا Ayse ، اسم جميل لديك! لقد نمت على تعليقك قبل التوصل إلى هذا الاستنتاج: pommelos سوف يأخذ كثير من الإعدادية !! هل أنت متأكد من أنك تريد القيام بذلك؟ أنا أتفق معك - من الأفضل تقشير بوميلو باليد ، بصبر ، وتذوقه طازجًا.

لقد أكلت مربى البرتقال الخاص بك ويمكنني أن أشهد أنها لذيذة بشكل لذيذ. قال والتر إنه إحساس بطعم!

في الحلويات والوجبات الخفيفة الحلوة ، تقترح فيانا لابلاس نشر آيس كريم الفانيليا على قطعة مقرمشة من الخبز غير المحمص وتغطية الآيس كريم بربى الليمون. إنه مزيج جيد.

تخيل مربى البرتقال الخاص بك بدلاً من الليمون.

هل يمكن أن تخبرني المزيد عن كيفية تحضير فاكهتك؟ وصفة مربى البرتقال التي استخدمتها في المرة السابقة كانت تحتوي على نكهة وعصير ، مع التخلص من اللب والقشرة. يبدو أنك تقوم فقط بتقطيعه (حجم العضة) وإزالة البذور. صيح؟ انتهى بنا الأمر إلى الحاجة إلى إضافة البكتين التجاري لجعله أقوى من السائل ، حتى مع استخدامنا البذور كما وصفت. هل باقي القشرة واللب يحتويان أيضًا على بكتين بشكل طبيعي؟

أهلا آرون ، سؤالك رائع. صحيح أن الحماس وعصير الأمبير لا يتحولان إلى مربى البرتقال ، بل يصبحان جيليًا ، وصنع الجيلي ليس بنفس الطريقة.

جميع & # 39 الأبيض & # 39 في ثمار الحمضيات تحتوي على بكتين طبيعي. أيضًا ، يعتبر المربى تجربة فاكهة كاملة & # 39 لذا أحب أن أحصل على شيء أقضمه.

لقد & أعددت & اقتباس ثمارتي بعدد من الطرق المختلفة. عندما لا أملك وقتًا لكل هذا العمل بالسكين ، قمت بتقطيع الفواكه على آلة تقطيع اللحم / الماندولين. أو قمت بقص القطع أصغر قليلاً من الربع. لأكون صادقًا ، إنه ما لديّ وقت من أجله. أفكر في إعداد مربى البرتقال مثل طلاء غرفة: أنا أكره الإعدادية لكني أحب الرسم. إذا كنت ترغب في الحصول على كل الكمال في التقطيع ، بشكل جيد ، ولكن في النهاية ، بعد كل شيء يتم طهيه وتنضج ، سيبدو الأمر متشابهًا تمامًا كما لو كنت قد & quot؛ أعدت & اقتباس الفاكهة بالطريقة التي شعرت بها في الوقت الحالي. اسمحوا لي أن أعرف كيف تعمل هذه الطريقة & # 39recipe & # 39 / من أجلك ، إذا كنت لا تزال لديك الرغبة في صنع المزيد من مربى البرتقال.

أعتقد أن هذه هي نفس طريقة الصلصة الرائعة. شكرا لتقطير تجربتك لنا.

أنا أحب هذا المقال. بصفتي صانعًا للمربى من حين لآخر ، وآخرها مربى الطماطم المتواضع ، أجد هذا المقال شيئًا أحتاج إلى طباعته ووضع علامة عليه في كتاب الوصفات الخاص بي. ربما سأفعل ذلك ، بعد الارتجال في المربى.

المفضل لدي هو جريب فرويب مارميلاد.
أولاً ، آكل الجريب فروت وأحتفظ بالقشر في الثلاجة حتى أتناول ما يكفي. ثم قطّعيها واستخدمي حوالي حبة ليمون إلى حبتين جريب فروت ، ثم غطيها بالماء وأضيفي رشة البيكارب واطبخي بالضغط على حرارة عالية لمدة 10 دقائق. ثم أضف نفس الحجم من السكر أو أقل قليلاً إذا كانت الفاكهة حلوة. يُطهى مفتوحًا حتى يصبح جاهزًا. تعني هذه الطريقة أنه يمكنك القيام بكل ذلك في فترة ما بعد الظهر.

على الرغم من أنني لست من محبي مربى البرتقال ، فقد استمتعت حقًا بقراءة هذا وأعطاني بعض الإلهام لتجربة شيء كنت أفكر فيه - سأخبرك إذا كانت الفكرة ناجحة ، أو حتى إذا لم تكن كذلك.

مقال رائع ومفصل وغني بالمعلومات وواضح وغير رسمي بشكل مريح! أحسنت!

أنت صخرة بجدية ، هذه بعض الإرشادات الرائعة. كنت أصنع مربى ليمون اسكدنيا في ذلك اليوم وكان كل كتاب طبخ كنت أحضره يحتوي على كمية مختلفة من السكر.

أنا أكره التعامل مع الأكواخ ، لذلك قمت بغسلها ، وقمت بتقطيع القشرة ، ثم غليتها ببعض الليمون التي قمت بإخراج العصير منها. ثم قمت بالتصفية بين عشية وضحاها في الثلاجة (ليس من خلال شبكة دقيقة جدًا) وأضفت السكر المغلي ثم أضفت ليمونًا مقطعًا بالقرب من النهاية. أعتقد أنها خرجت بشكل جيد.

لقد كنت منزعجًا بعض الشيء من نفسي لأنني فعلت خدعة كعكة عيد الميلاد لأمي حيث شاهدتها على مر العصور ، ثم ابتعدت وربما كان الأمر مبالغًا فيه قليلاً :(

شكرًا لاستجابتك ، Shuna - إنه مربى البرتقال التجاري المضحك ، لقد كنت عادةً صلبة جدًا بالنسبة لي ، كما أنه لم يكن لديه لب - خيوط تلذذ فقط وهلام أصعب من المعتاد. أعتقد أن هذا كان توقعي ، لذلك عندما كانت وصفتي تحتوي فقط على عصير ونكهة ، بدا الأمر طبيعيًا بالنسبة لي.

مع مربى الفاكهة الأخرى ، نستخدم الفاكهة بأكملها بالتأكيد ، لكن مربى البرتقال بدت وحشًا مختلفًا.

أود أن أعرف تعقيدات مربى الجير والجريب فروت! هل أنا الوحيد

مرحبا كميل! حتى لو كنت أنت الوحيد - لا يهم.

ما هو مهم حقًا معرفته عن الجير والجريب فروت هو هذا: كلا الثمار أكثر مرارة قليلاً من بقية عائلة الحمضيات العامة. هناك ، بالطبع ، الجريب فروت الحلو والليمون الحامض الخفيف ، لكن في الغالب لا.

لذلك عندما تقوم بإعداد هذه الفاكهة ، عليك أن تضع ذلك في الاعتبار:

1. ما مقدار المرارة التي يمكنني تحملها / هل أريدها
2. ما مدى تعلقي بهذه المربى التي يتم إنشاؤها بشكل جيد / شركة
3. ما نسبة قشر إلى هلام أريد
4. هل سأخلط هذه الفاكهة مع أخرى ، & amp / أو كم سأرغب في دهن الخبز المحمص الخاص بي

هذه هي القاعدة الأساسية الخاصة بي & quot للليمون والجريب فروت: تم تحضير 30٪ من الفاكهة ، تتم إزالة 30٪ من الأجزاء من الفاكهة ، ويتم عصر 40٪ من الفاكهة.

عندما أحضر فاكهتي ، فإنني أتحمل وزن هذين 30٪ & # 39s. لكنني لا أنقع في الماء فقاعاتي. أضع العصير جانبًا.

هل ما زلت معي؟ أنا أنقع فاكهتي الكاملة الجاهزة ولديها في حاوية أخرى فاكهتي المقطعة وعصاري. كما يمكنك & # 39 See ، & # 39 & # 39 ؛ لن & # 39t & # 39t تحتاج إلى الكثير من الماء وستكون لديك عصير لطهي الطعام غدا. لذا خطط وفقًا لذلك.

في اليوم التالي أطبخ ، في الماء ، فقط ما كان ينقع. عندما أكون جاهزًا لإضافة السكر ، أقوم بإضافة الشرائح وأمبير العصير. في وقت ما قريبًا أتذوق الخليط. ستحتاج بالتأكيد إلى الحد الأقصى من طيف السكر ، ولكن قد تحتاج إلى المزيد. أنا أحب بعض المرارة ولكني أعرف أيضًا أن معظم الأمريكيين لا يفعلون ذلك. لذلك أجد مكانًا يمكننا أن نلتقي فيه جميعًا بأمان:> آمل أن يكون هذا مفيدًا. اسمحوا لي أن أعرف ما تكتشفه أيضا؟ استمتع!!

أحب أي نوع من مربى البرتقال - ليس فقط على الخبز المحمص ولكن أيضًا على آيس كريم الفانيليا (أعرف ، غريب ، أليس كذلك؟ عادة تعلمتها من أمي عندما كنت طفلاً صغيرًا). أحب أن تحصل على هذا مباشرة من البرطمان الذي قمت بتخزينه فيه. x الشيماء

لقد صنعت ليمون ماير ، وبرتقال إشبيلية ، والجريب فروت الوردي ، والليمون ، والجريب فروت / الجير / البرتقال ، وقررت أن ماير ليمون هو الأفضل. ثم صنعت برتقال برتقال. الآن لن أصنع أي نوع آخر. يجب أن تكون كل الأشياء التي يجب أن يكون عليها مربى البرتقال ، في توازن مثالي: حلو ، لاذع ، مر ، مطاطي ، ومظهر شبيه بالجواهر.

بالمناسبة ، & # 39 انسحب من تحت السيارة من ذيلتي & # 39 جعلني أضحك بصوت عالٍ. كم مرة فعلت الحياة ذلك بي؟

شونا ، نادرًا ما أخبز لأن كوني مصابًا بمرض السكري يقتصر على هذا النوع من الأكل.

إنه لا يمنعني من قراءة هذه المدونة والتهام كل ما عليك أن تقوله في الواقع ، هذه هي الطريقة التي أحصل بها على جرعتي الأسبوعية من شيء حلو.

يذهلني ، شونا ، أنه لا يوجد وكيل دعاية قد اختار مواهبك وقدم لك عرضًا للخبز مما قرأته لك سيكون رائعًا.

لذلك ، جربت المنهجية التي قدمتها والوصفة التي ربطتها بنتائج مختلطة.

لقد صنعت وصفة Elise & # 39s أولاً ، لأنها لم تستدعي النقع بين عشية وضحاها. بحلول الوقت الذي تتجعد فيه ، كان قد نضج أكثر من اللازم. لم يكن طعمه سيئًا ، لكنه كان مكرملًا قليلاً ولم يكن له نكهة الليمون الطازجة التي أردتها. بعد يومين ، صنعت دفعة وفقًا لتعليماتك. طعمها رائع ، لكن الثمرة تحولت إلى هريسة قبل فترة طويلة من وصولها إلى نقطة الهلام. أيضًا ، نظرًا لأنه كان يحتوي على كمية أقل من الماء على الرغم من أنني خفضت درجة الحرارة ، فقد بدأ في الاحتراق. قررت في تلك المرحلة أن أتوقف عن طهيه قبل أن يندثر ، مضحياً بالقوام من أجل النكهة. لن أصفه بالفشل ، لأنه طعمه رائع ولا يزال منتجًا قابلاً للاستخدام ، لكن النتيجة النهائية لم تكن ما كنت أهدف إليه. هل لديك أي أفكار حول كيف يمكنني أن أكون أكثر نجاحًا مع الدفعة التالية؟

في هذه الأثناء ، نظرًا لأنني بدأت في إعداد التعليب ، قمت بإذابة الدفعة المطبوخة بشكل مفرط ومجموعة سابقة حيث قمت بخلط ليمون ماير وليمون يوريكا الذي كان لاذعًا وقاسيًا جدًا (استخدمت البكتين المعبأ ، والذي أنا # 39 د بالتأكيد يجعلني لا أستحق الارتباط بصانعي مربى البرتقال الحقيقي) وأعاد استخلاص الخليط ، الذي اتضح أنه توازن لطيف بين النكهات والقوام.

مرحبًا روث ، حسنًا على الأقل أنا سعيد لسماع أنك حاولت هذه الوصفة / الطريقة لأن سؤالك هو الذي أدى إلى هذا المنشور:>

أنا & # 39m آسف ، على الرغم من ذلك ، لم تسفر أي من الوصفة عن النتيجة التي تبحث عنها. من نواح كثيرة أعتقد أن لدي توقعات أقل. أتمنى فقط أن يخرج ، يكون مذاقه جيدًا ويمكنني استخدامه بعدة طرق في المطبخ. ليس لدي أي توقعات بشأنه & # 39 s & quotset & quot لأنني أعرف أن جميع مصادر الفاكهة والحرارة والأواني مختلفة.

صحيح أن الليمون ماير يحتاج إلى أقل قدر من الوقت للنقع والطهي في تلك المياه. قشرتها ناعمة ومسامية ونكهتها عطر لطيف على المرء أن يكون يقظًا حتى لا يفقده.

بسبب حساسية ماير وأعتقد أن زواجك من الثمرتين كان بمثابة دعوة رائعة. حتى مع 50٪ ماير أعتقد أن نكهته النهائية تتألق.

أيضًا ، استخدام البكتين المسحوق لا يميزك عن & quotreal & quot marmaladists. ومع ذلك ، ما يخبرني به هو أنك تريد مجموعة صلبة حقًا ، وأنه من الصعب تحقيق ذلك بدون بكتين إضافي أو & # 39 + طبخ & # 39 / كراميل الخليط. أجد أنه عندما يكون المزيج بأكمله باردًا ، فإنه دائمًا ما يكون أكثر تعقيدًا مما كنت أعتقده بعد اختباره على طبق مجمد أو باستخدام مقياس حرارة.

It may sound like I have not answered your question. This is because I think you answered your own questions by making 2 methods/recipes and finagling the two to get so something you want. But if you have further questions I will answer them as best I can. Thank you again for inspiring this post!

جميل! I've never had lemon marmalade but after your post I’m now dreaming about it slathered on some warm brioche. Wish me luck, I’ve never made marmalade before but I’m going to attempt this recipe this weekend. Thanks so much for the beautiful post!

Thank you for your post. I'm keeping your pointers for next year, when my co-workers gives me more of her awesome kumquats. I made my marmalade without soaking and caramelized the whole thing. i was good, but it wasn't completely set up.

I didn't know that the pectin is in the seeds. i put mine in my tea steeper ball, and crammed it in too much.

Really interesting about the seeds. I'm gonna do this! x

Wish I'd found you three days ago. The recipe I found instructed me to remove the "white stuff" and the seeds- quite a laborious process given the size of a kumquat. I used 4 cups of kumquat, 4 cups of sugar and 8 cups of water per the recipe. I think mine is a little bit juicy- so next batch I will decrease water and leave in the "white stuff." Good idea?

Loved this article! Not only was it funny, but it was really informative.
I too am scared, not of the marmalade making process, but of the canning process! I don't really want to go through the drama of canning, so I think I am going to take your advice of cooling it down quickly and keeping it in the fridge (I'm kind of hoping it is so delicious, it won't be in the fridge for too long). Your article has given me the confidence to give it a go!!

Your marmalade looks delicious, there is nothing better than homemade foods

I have such wonderful memories of being in the kitchen with my grandparents - they candied peel, made jellies, marmalades, jams, pickles, preserves (even a wonderful pumpkin preserve that I've never had anywhere else). I try to capture that again whenever I can and the very attitude of your blog did that for me :)

As my grandmother said, if you like what you've done, who says it's not exactly, perfectly right?

My father-in-law gave me a bag full of lemons from his yard, so I thought I've give lemon marmalade a try. I Googled and came across this website Shuna, I thought your step-by-step instructions and descriptions were extremely helpful, especially for someone like me who has never done this before! My batch turned out looking great - the only problem is that I find the taste to be quite bitter on the finish. Is this normal, or did I mess something up? I follwed your recipe exactly the lemons that I used were quite thin-skinned so there wasn't all that much pith, and I used the max amount of sugar (60%). Just trying to learn for next time. شكرا!

Hello Leena, Sometimes, yes, a batch needs way more sugar. I find my own batches vary from each to each and I taste along the way so I can add more sugar if I need to.

I just made some grapefruit marmalade (from another recipe) but found that maybe 1/5 brown sugar made a big difference in dealing with the bitterness.

This advice is AWESOME!! I am so happy to find another passionate about marmalade. I have made exquisite Minneola Marmalade and a Blood Orange failure. I will incorporate these ideas in my next batch. I was thinking to make something 100% lime. now I am considering a blend.


Beet, Blood Orange, Kumquat, and Quinoa Salad

الوقت الكلي: 1 ساعة

مكونات:

الصلصة:
1/4 cup finely chopped green onions
2 teaspoons grated blood orange rind
1 teaspoon grated lemon or lime rind
2 tablespoons blood orange juice
1 tablespoon fresh lemon or lime juice
2 teaspoons finely chopped cilantro
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

سلطة:
1 كوب كينوا غير مطبوخة
1 3/4 cups water
1/2 teaspoon salt, divided
1 cup blood orange sections, chopped (about 4 medium)
1 cup diced peeled avocado
6 whole kumquats, seeded and sliced
2 medium beets, cooked and cut into wedges

الاتجاهات:

To prepare dressing, combine first 10 ingredients in a medium bowl, stirring with a whisk. Gradually add oil, stirring constantly with a whisk. اجلس جانبا.

To prepare salad, place quinoa in a fine sieve, and place sieve in a large bowl. Cover quinoa with water. Using your hands, rub grains together for 30 seconds rinse and drain. Repeat procedure twice. استنزاف جيدا.

Combine 1 3/4 cups water, quinoa, and 1/4 teaspoon salt in a medium saucepan bring to a boil. Cover, reduce heat, and simmer for 10 minutes or until liquid is absorbed. Remove from heat fluff with a fork. Combine quinoa, remaining 1/4 teaspoon salt, blood orange sections, avocado, and kumquats in a large bowl, tossing gently to combine. Add dressing toss gently to coat salad. Spoon 1 cup salad onto each of 4 plates top each serving with about 1/2 cup beets.

جميع الصور والنصوص © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة لي على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


Recipe Roundup: Kumquats

Kumquats come in a variety of colors, including a variegated yellow and green striped kumquat that’s ready to eat. A Centennial Kumquat (or Orange Kumquat) is the most commonly seen, and is similar to a Nagami kumquat, but rounder, and slightly larger than an olive.

The flesh of the kumquat is sweet and the inside is tart, the opposite of what you would expect with citrus. You eat the whole thing, skin, seeds and all when enjoying a kumquat. Though kumquats are a delight to eat as a snack, they’re also delicious candied and used as a garnish on cupcakes, drinks or on a cheese plate. Check out our collection of sweet and savory kumquat recipes.

Kumquat & Blood Orange Smoothie

This smoothie is pretty in pink! It has a sweet tart and tangy citrus flavor…. Perfect to wake you up in the morning or for a refreshing snack during the day.

Kumquat Salsa Recipe

This kumquat salsa has a crunchy citrus flavor combined with the tart red onion and a perfect amount of spice from the red pepper flakes. Scoop up with your favorite chip or cracker or use over fish, chicken or steak.

Grapefruit-Kumquat Scones

These scones are easy and quick to make for a deliciously citrus delight. They are tender on the inside and crispy on the outside.

Kumquat, Cucumber & Avocado Salad

This salad is simple to make with a spicy peppery bite from the watercress, sweet citrus from the kumquats and fresh crunchy cucumbers.

Kumquat Marmalade

Kumquat marmalade has a sweet, tart and tangy flavor which is perfect over your favorite pastry or biscuit.

Kumquat and Pistachio Bites

These sweet, tart and nutty little delights will impress your family and friends and you’ll end up making them all winter long — luckily they’re easy to make!

Kumquat Cucumber Moscow Mule

This Moscow mule is delightfully refreshing. The kumquats are a perfect citrus to use when combined with crispy cucumbers and bubbly ginger beer. Leave out the alcohol for a fun mocktail!

How To Add Farm Stand products to Your Delivery:
Full Circle members – head on over to our online Farm Stand Market to customize your upcoming delivery. Market is open from noon on Thursday until 11 am on your cutoff date. After you confirm your produce items, click the orange button “Confirm and Continue To Other Farm Products” to add farm products to your delivery.



تعليقات:

  1. Japhet

    عزاء حزينة!

  2. Peneus

    أليس هناك شيء مثل هذا؟

  3. Mikat

    هذه الرسالة ، لا مثيل لها))) ، يسعدني كثيرًا :)



اكتب رسالة