آخر

بيني على الطريقة اليونانية مع لحم الضأن والجزر الأبيض والطماطم والقرفة

بيني على الطريقة اليونانية مع لحم الضأن والجزر الأبيض والطماطم والقرفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 بصلة كبيرة جدًا ، مقطعة إلى أنصاف من نهاية الجذر ، مقطعة بالطول إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة (حوالي 4 أكواب)
  • 12 أوقية من الجزر الأبيض المتوسط ​​(حوالي 4) ، مقشر ومقطع قطريًا طفيفًا إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 14 1/2 أونصة من الطماطم المقطعة في العصير
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والجزر الأبيض ويُقلى حتى يلين قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً حول الحواف ، حوالي 9 دقائق. أضف الثوم يقلب 1 دقيقة. يُضاف لحم الضأن ويُقلى حتى يتلاشى اللون الوردي ، ويُكسر بظهر الملعقة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب في القرفة. يرش بالملح والفلفل. أضف الطماطم مع العصير. وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة ، غطي ، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الجزر الأبيض ، لمدة 12 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. يُصفّى ويُحفظ كوبًا من سائل الطهي. أعد المعكرونة إلى القدر. يُضاف مزيج لحم الغنم وما يكفي من سائل الطهي للترطيب ؛ رمى. أضف البقدونس. انقلي إلى الأطباق ورشي جبنة الفيتا.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: (التحليل يشمل 1 ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا لكل حصة.) السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 459.0٪ السعرات الحرارية من الدهون 24.9 الدهون (جم) 12.7 الدهون المشبعة (جم) 4.2 الكوليسترول (مجم) 33.1 الكربوهيدرات (جم) 69.7 الغذائية الألياف (غ) 6.9 إجمالي السكريات (غ) 13.3 صافي الكربوهيدرات (غ) 62.9 بروتين (غ) 18.9

45 وصفة على الطريقة اليونانية لصدور الدجاج بالثوم

صدر دجاج بالثوم على الطريقة اليونانية

صدر دجاج بالثوم على الطريقة اليونانية

صدور دجاج ليموني على الطريقة اليونانية مع زيتون كالاماتا و فيتا

صدور دجاج ليموني على الطريقة اليونانية مع زيتون كالاماتا و فيتا

سندويتشات الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية

سندويتشات الدجاج المشوي على الطريقة اليونانية

دجاج مطهي على الطريقة اليونانية

دجاج مطهي على الطريقة اليونانية

سندويتش دجاج على الطريقة اليونانية

سندويتش دجاج على الطريقة اليونانية

الدجاج والفطر على الطريقة اليونانية

الدجاج والفطر على الطريقة اليونانية

وصفة الدجاج المطبوخ على الطريقة اليونانية

سمك السالمون
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
قم بإزالة القشرة من شرائح السلمون بعناية وضعها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
ادهنيها بالزيت ورشيها بملح البحر. ضعي ورقة أخرى من ورق الخبز على الجلد وضعي الوزن لأسفل مع صينية خبز أخرى في الأعلى.
في وعاء صغير نمزج قشر الليمون مع الشبت والزعتر والملح والسكر. افركي المزيج فوق شرائح السلمون وضعيه في الثلاجة ، مكشوفًا لمدة 30-40 دقيقة.
توضع قشرة السلمون في الفرن وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تنضج. ابق دافىء.
يبرد الفرن إلى 110 درجة مئوية.
أزيلي شرائح السلمون واشطفها بالماء البارد. جففيها وضعيها في طبق فرن. يُرش بالزيت ويُوضع في الفرن لخبز لمدة 8-10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.

هريس الجزر الأبيض
في مقلاة صغيرة ، اقلي الثوم في الزيت حتى يتكرمل قليلاً.
ضعي الجزر الأبيض في قدر متوسط ​​الحجم مع ماء مملح قليلاً واتركيه على نار هادئة. اطبخ حتى يصبح طريًا. بالوعة.
العودة إلى الحرارة لبضع دقائق لإزالة الماء الزائد. يُضاف الثوم والقشدة ويُهرس معًا. اضبط التوابل حسب الذوق.
قدمي السلمون مع الجلد المقرمش ، هريس الجزر الأبيض والسلطة الورقية الصغيرة.


دجاج كاستلينا

دجاج كاستلينا

  • في قدر ، حمّر البانسيتا.
  • أضف الكبر والطماطم المجففة والدجاج المشوي والخرشوف.
  • يُقلى لمدة 3 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر.
  • صب صلصة ألفريدو في.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب لمنع الاحتراق.
  • في مقلاة ثانية ، املأها بالماء وسخن المعكرونة.
  • عند الغليان ، أضيفي المعكرونة بقليل من الملح ، ثم صفيها عندما تنضج.
  • عند الانتهاء من المعكرونة ، ضعي الصلصة في الطبق وصبي عليها وقدميها.

تلاحظ: يمكنك العثور على هذا الطبق في معظم حدائق الزيتون ، لكني أضفت لمسة مع صلصة ألفريدو الخاصة بي وإضافة الكبر.


323804 وصفات لحم الفلفل المحشي على الطريقة اليونانية

الفلفل المحشي على الطريقة اليونانية (إيلي كريجر)

الفلفل المحشي على الطريقة اليونانية (إيلي كريجر)

فطر محشي على الطريقة اليونانية

فطر محشي على الطريقة اليونانية

الفلفل الأحمر المشوي على الطريقة اليونانية

الفلفل الأحمر المشوي على الطريقة اليونانية

الباذنجان المحشي على الطريقة اليونانية

الباذنجان المحشي على الطريقة اليونانية

باذنجان محشي على الطريقة اليونانية / اسكواش صيفي / كوسة

باذنجان محشي على الطريقة اليونانية / اسكواش صيفي / كوسة

خرشوف محشي على الطريقة اليونانية مع صلصة أفغولومونو (Emeril Lagasse)

خرشوف محشي على الطريقة اليونانية مع صلصة أفغولومونو (Emeril Lagasse)

ناتشوز على الطريقة اليونانية (كات كورا)

ناتشوز على الطريقة اليونانية (كات كورا)

سلطة بطاطس على الطريقة اليونانية

سلطة بطاطس على الطريقة اليونانية

زبادي على الطريقة اليونانية

زبادي على الطريقة اليونانية

زبادي على الطريقة اليونانية

واحد الفصل & # 039 s مخزن

مكونات:
4-6 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة أوريجانو مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صفراء ، مقطعة مكعبات
3 أكواب طماطم مقطعة مكعبات
1/2 كوب معجون طماطم
1 ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون

  • سخني زيت الزيتون في قدر مع الثوم والبقدونس والأوريجانو على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شبه شفاف مع التحريك المستمر.
  • ضع كل المكونات الأخرى واخلطها جيدا.
  • يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  • تخلصي من ورق الغار قبل التقديم.

تلاحظ: أفضل معكرونة يمكن استخدامها لهذا الغرض هي Penne Rigate لأنها تمتص الصلصة جيدًا. أرابياتا هي صلصة حمراء متبلة برقائق الفلفل الأحمر المطحونة التي تعني تقريبًا & # 8220Angry Sauce & # 8221 على الرغم من إخباري بأنها تحمل دلالة & # 8220 Pissed-Off Sauce & # 8221. غالبًا ما يطلق عليه اسم Fra Diavolo بمعنى & # 8220Brother of the Devil & # 8221 في أمريكا ، على الرغم من أنه عند تسميته ، يتم إضافة بروتين مثل المأكولات البحرية أو الدجاج.

لقد نشأت مع صلصة أرابياتا كصلصة الباستا الرئيسية الخاصة بي لكنها كانت تسمى مارينارا وكانت حارة. في الواقع ، كنا نأكل صلصة أرابياتا بدلاً من ذلك ولم نكن نعرف اختلاف الاسم. ينتمي الجانب الإيطالي من عائلتي إلى منطقة موليز الإيطالية في بلدة كامبوباسو.


نهايات

ماذا حدث للتو؟

كان من المفترض أن أصنع الفطائر للأب أوغسطين. بدلاً من ذلك ، شاهدت تفكك عالم الطهي كما أعرفه ، ثم دخلت في معركة. مع كاهن. في الكنيسة. يا خسارة.

كان يوم الخميس ليلة قتال ، مما يعني أن بن وأنا ذاهب إلى Andrew's لمشاهدة بعض MMA على شطائر دجاج شنيتزل (عنصر أساسي مرتبط بالقتال منذ أول بطولة جيو جيتسو لأندرو). توقفت أنا وبن في سيفواي مسبقًا للحصول على الإمدادات الضرورية ، مثل الدجاج والبيرة وشيء من الحلوى. هذا هو المكان الذي يذهب إليه بن ، مرة أخرى ، قليلاً من أجل The Sugar. بجوع لا يمكن وصفه إلا بـ Delphic ، اشترى Ben سبعة صناديق من كعك Girl Scout (اثنان من النعناع الرقيق وخمسة من Samoas). أحضرنا أحد الصناديق معنا لتناول الإفطار.

الآن ، عد إلى الإفطار. ينسجم بن في أنه يجب علينا أن نقطع البسكويت ونرميها في خليط البانكيك. جوز الهند ، الكراميل ، الشوكولاتة ، ما الذي لا تحبه؟ لقد رفضت الفكرة رفضًا قاطعًا (ألا يمكننا تناول وجبة فطور لا تسبب مرض السكري ، يا بن؟) ، لكن أوغسطين ، نظرًا لكونه يتنقل في عربات التي تجرها الدواب بالنسبة لـ The Sugar ، قام بتقطيع ثلاثة ملفات تعريف ارتباط ورميها في الخليط قبل أن أستطيع أن أقول أو أفعل أي شيء لحماية مؤشر نسبة السكر في الدم لدي.

كانت النتائج في الواقع لذيذة حقًا ، لذلك يستحق Ben إيماءة لإبداعه المستوحى من السكر. ومع ذلك ، يحتاج أوغسطين إلى الإغلاق في مكان آمن ، فقد صنع شطيرة من لحم الخنزير المقدد ، وفطائر ملف تعريف الارتباط Girl Scout ، والمزيد من ملفات تعريف الارتباط الغريبة لفتيات الكشافة. عالم الطهي كما أعلم قد تفكك قليلاً ، وأنا بصراحة خائفة قليلاً.

على أي حال ، أشرت أيضًا إلى قتال. لدي قاعدتان حول الطهي: لا تلمس ذلك ، وأخرج من مطبخي. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أي مطبخ أعمل فيه يصبح مطبخي ، و "ذلك" يشير أيضًا إلى الأطباق. ستيفن يعرف هذا ، بن يعرف هذا ، أوغسطين يعرف ذلك. و بعد.

أحاول إبعاد أوغسطين عن الأطباق ، وهو أمر يصعب القيام به حتى في طولي. أحصل عليه بعيدًا بما يكفي ل "نقع" مقلاة لحم الخنزير المقدد (وأعني بذلك تنظيفها تمامًا) ، الأمر الذي يزعجه بلا نهاية. يأتي إيمي لعناق الوداع ، والذي يستخدمه أوغسطين كفرصة لجذبنا على غرار الرجبي والاستيلاء على عرش غسل الصحون. أمسكت بمنشفة أطباق وحاولت خنقه بها ، لكنه ببساطة طويل جدًا. يسوع يحبه أكثر ، وينتهي بي الأمر بالحمار أولاً على أرضية المطبخ.

لكن لا تثق بي واثق في إيمي ، الذي شهد ووثق كل شيء. تعليقاتها مطبوعة أسفل كل صورة ، مع أي تعليقات مكتوبة بخط مائل:

المكونات: لحم الخنزير المقدد !! ساموا ، وفطائر ساموا.

إخفاء السرد المذهل. انظر ، أوغسطين يخفي الأمر لأنه يعلم أنه خطأ.

شطيرة لحم الخنزير المقدد فطيرة البسكويت تجلب المستهلك. وينفجر عقل كالا من التسرب.

المزيد من الأكل. هذا هو المكان الذي يبدأ فيه أوغسطين بالذهاب إلى عربات التي تجرها الدواب قليلاً من السكر ، كما ترون من الشوكولاتة التي تقطر من جانب فمه. إنه يذكرني بزومبي هنا. مريب.

يلاحظ كالا المطمئن أن الأطباق يتم طهيها. أيها الوغد المقدس.

تلا ذلك قتال. لقد بدأها!

لقد أصبح نوعًا من الخشونة. نعم ، قدمي بعيدتان تمامًا عن الأرض.

وفاز الأب أوغسطين. لأن يسوع إلى جانبه.


الجوز الاسكواش والجزر الأبيض تيان
(6 خدمات)

مطلوب عمليا قرع الجوز على طاولة عيد الشكر. حصل الجميع على طريقتهم المفضلة لطهيها ، لكن في بعض الأحيان ، تحتاج إلى تغيير بسيط عن الروتين القديم. شرائح القرع مع الخضار الجذرية المتواضعة والتي غالبًا ما يتم تجاهلها ، الجزر الأبيض ، يوازن حلاوته الطبيعية مضيفًا النكهات غير المتوقعة من الخل البلسمي والثوم ، ويمنحه مظهرًا متطورًا ، ولكن لا يزال مناسبًا للعائلة.

2 ملعقة صغيرة. زعتر طازج مفروم
6 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عسل
نصف كوب خل بلسمي
نصف كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة. ملح
½ ملعقة صغيرة. فلفل
1 كوسة متوسطة الحجم مقشرة ومزروعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 1/4 بوصة سميكة)
4 حبات متوسطة الحجم من الجزر الأبيض ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة

في وعاء كبير ، اخفقي الزعتر والثوم والعسل والخل والزيت والملح والفلفل معًا لعمل تتبيلة خفيفة. أضيفي الكوسة والجزر الأبيض وقلبيهم حتى يتغطى بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكنك ترك الخضار تتبيل في التتبيلة لمدة ساعتين إلى ليلة كاملة.
عندما تكون جاهزًا لخبز الخضار ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. صب الخضار المتبل في طبق خزفي بسعة 2 لتر بشكل صحيح ، وقم بطبقها بشكل جميل للحصول على تيان ، لكنني قررت فقط التأكد من أنها موزعة بالتساوي وتبدو مرتبة نسبيًا. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تنضج الخضار بالشوكة.


بيتزا خضار على الطريقة اليونانية

هذا سوف يجعل اثنين (2) 14 بوصة بيتزا

1 عبوة خميرة جافة نشطة

في 1 & # 188 كوب ماء دافئ يذيب الخميرة الجافة. أضف السكر. يقلب حتى يمتزج جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق.

في وعاء آخر ، ينخل الطحين والملح معًا. اصنعي فجوة في منتصف خليط الطحين. باستخدام الخلاط الكهربائي الذي يحتوي على خطاف للعجين ، ابدأ في مزج خليط الخميرة / الماء في خليط الدقيق. أضف زيت الزيتون. استمر في الخفق حتى تصبح العجينة متماسكة وتمتص كل السائل. ستعرف أن العجين جاهز عندما يبتعد عن الوعاء.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، ابدئي في عجن العجينة لحوالي 10-15 دقيقة ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ونابضة عند محاولة السحب. ضعه في وعاء مطحون واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 1 & # 189 - 2 ساعة. هذا سوف يجعل اثنين (2) 14 بوصة بيتزا & # 8217s. (يمكنك تجميد نصف العجين قبل تركه يتخمر. سوف يستمر لمدة شهر تقريبًا في الفريزر).

حجم الحصة 1 حصة (34.8 جم)
مبلغ لكل خدمة
السعرات الحرارية 87
السعرات الحرارية من الدهون 12
إجمالي الدهون 1.3 جرام
الدهون المشبعة 0.2 جم
الكوليسترول 0 ملغ
الصوديوم 98 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات 16.0 جرام
الألياف الغذائية 0.6 جم
السكريات 0.1 جرام
بروتين 2.2 جم

إضافات للبيتزا النباتية على الطريقة اليونانية من الصفر - هذه المكونات مخصصة لبيتزا واحدة (1) مقاس 14 بوصة

12 حصة و # 8211 يجعل هذا بيتزا واحدة (1) 14 بوصة

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح (حوالي كوب واحد)

& # 188 كوب بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة

علبة فطر صغيرة (4 أونصة)

1 كوب قلوب خرشوف مقطعة إلى أرباع (معبأة بالزيت أو مجمدة)

1 كوب سبانخ مغسولة ومقطعة خشناً

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. أستخدم حجر بيتزا مقاس 15 بوصة. يمكنك استخدام أي صينية بيتزا دائرية مقاس 14-15 بوصة.

تحضير المكونات:

اغسل السبانخ واتركها حتى تجف وقطّعها تقريبًا. اجلس جانبا. تقطيع جبن الموزاريلا جانباً. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها جانبًا. قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تستخدم قلوب الخرشوف المجمدة ، فتأكد من تذويبها وتدفئتها عن طريق تسخينها في القليل من الماء في الميكروويف. تُفتت جبنة الفيتا وتُترك جانبًا.

افردي العجين بشكل دائري. لا حاجة لاستخدام أي دقيق. ستكون العجينة مرنة وتمتد إلى الشكل الدائري. إذا كنت تستخدم حجر بيتزا ، فتأكد من تسخينه مسبقًا في الفرن. إذا كنت تستخدم صينية بيتزا ، فاتبع تعليمات الشركة المصنعة & # 8217s حول كيفية استخدامها للبيتزا. قد يحتوي البعض على طلاء ، ولا داعي لتنظيف المقلاة بالزيت. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تحتاج إلى ذلك ، حتى لا تلتصق البيتزا بها أثناء الخبز.

ادهني عجينة البيتزا بزيت الزيتون. يرش بالأوريجانو. رشي جبنة الموزاريلا. وزعي الطماطم والفطر والبصل والخرشوف والسبانخ وجبنة الفيتا المتفتتة على الوجه.


وصفة منخفضة فودماب - الجزر الأبيض هاش براون

قشر البطاطس والجزر الأبيض وابشرهما بخشونة - إذا كنت تستخدم محضر الطعام ، فقم بإرفاق المبشرة المتوسطة. اعصر أكبر قدر ممكن من السوائل بيديك وضعها في وعاء.

يُضاف البيض ويُتبل إذا أردت. قسّمي المزيج إلى ست قطع وشكليها تقريبًا إلى كعكات مسطحة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة واقلي ثلاثة من الكيكات على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وطرية. انقلي ورق المطبخ بملعقة مثقوبة واتركيها لتبرد أثناء قلي الباقي ، مع إضافة الزيت المتبقي حسب الضرورة. في هذه الأثناء ، اشوي لحم الخنزير المقدد والطماطم ، واسلق البيض وقدميه جنبًا إلى جنب.

التجميد: اترك الكيك ليبرد ثم ضعه في ورق القصدير ، ضعه في كيس التجميد واتركه في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. للتقديم ، قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية / مروحة 170 درجة مئوية / غاز 5. فك الكعك ووزعه على صفيحة خبز مدهونة بالقليل من الزيت. ادهنها بالقليل من الزيت وأعد تسخينها من المجمدة لمدة 15 دقيقة. قدميها مع شرائح لحم مقدد مشوي وطماطم كرمة وبيض مسلوق أو مقلي.

179 سعرة حرارية ، بروتين 4 جم ، كربوهيدرات 21 جم ، دهون 9 جم ، دهون مشبعة 1 جم ، ألياف 4 جم ، ملح 0.06 جم


شاهد الفيديو: تعرف على اهم الاغدية الغنية بالبروتين, قائمة الأطعمة حسب نسبة البروتين (أغسطس 2022).