We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- وصفات
- مكونات
- مأكولات بحرية
- سمك
- سمكة بيضاء
- سمك باس البحر
في هذا الطبق المعطر والطازج ، تُرش شرائح سمك القاروص بنبيذ الأرز وتُطهى على البخار ، ثم تُقدم مع صلصة الفاصوليا السوداء على الطريقة الصينية بنكهة الزنجبيل والثوم والصويا. قدميها مع الأرز البني بالأعشاب.
5 أشخاص صنعوا هذا
مكوناتيخدم 4
- 115 جم (4 أونصات) من الفاصوليا السوداء المجففة ، منقوعة لمدة 8 ساعات على الأقل
- 4 شرائح سمك القاروص ، إجمالي 550 جرام (1 رطل) ، مقشر
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 كراث ، مفروم ناعم
- قطعة 2.5 سم (1 بوصة) من جذور الزنجبيل الطازجة ، مفرومة ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة مرق خضروات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 2 ملعقة كبيرة شيري جاف
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
- 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
- ملح وفلفل
- الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان ، للتزيين
طريقةالتحضير: ٨ ساعات ›الطهي: ساعة و ١٠ دقائق› جاهز في: ٩ ساعات و ١٠ دقيقة
- صفي الحبوب المنقوعة واشطفها تحت الماء الجاري البارد. ضعيها في قدر ، غطيها بالكثير من الماء البارد واتركيها حتى الغليان. اغلي المزيج بسرعة لمدة 10 دقائق ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
- رتبي شرائح سمك القاروص في طبقة واحدة في وعاء بخاري. يرش نبيذ الأرز ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطيها واتركيها بالبخار لمدة 10 دقائق ، حسب سمك الشرائح ؛ يجب أن تكون صلبة ومعتمة وقابلة للتشقق فقط بطرف السكين.
- في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة ، أضيفي الثوم والكراث والزنجبيل ، وقلبي لمدة 3-4 دقائق أو حتى تنضج. أضيفي الفاصوليا السوداء والمرق وصلصة الصويا والشيري والسكر وقلبي حتى يسخن ويغلي.
- اخلطي دقيق الذرة حتى يصبح معجونًا ناعمًا مع ملعقتين كبيرتين من الماء وأضيفيه إلى المقلاة أو المقلاة. يُغلى المزيج مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر.
- توضع شرائح سمك القاروص على 4 أطباق للتقديم. يُسكب فوق صلصة الفاصوليا السوداء ويُزين بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.
بعض المزيد من الأفكار
رش السمك بالشيري الجاف أو عصير الليمون أو اللايم بدلًا من نبيذ الأرز. * بالنسبة للقريدس المقشور مع الفاصوليا السوداء ، استخدم 340 جم (12 أونصة) من الروبيان الخام المقشر أو روبيان النمر (إذا أردت ، اترك الجزء الأخير من قشرة الذيل فوقها). لتفريغها ، قم ببساطة بقطع شق عميق على طول الجزء الخلفي من كل جمبري دون قطع كل الطريق ، ثم افتح الجمبري بشكل مسطح ، مثل الكتاب. ادهني القريدس برفق باستخدام ملعقتين صغيرتين من زيت عباد الشمس واطهيه تحت شواية ساخنة مسخنة لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه ورديًا. بدلا من ذلك ، يقلب الروبيان المقلي بالزبدة في 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس لمدة 2-3 دقائق. أضيفي صلصة الفاصوليا السوداء الحارة إلى القريدس وقلبيها قليلاً حتى تمتزج ، ثم قدميها مع نودلز الأرز.
نقاط بلس
تحتوي الإصدارات التقليدية من هذا الطبق على الطريقة الصينية على نسبة عالية من الصوديوم لأنها تستخدم الفاصوليا السوداء المخمرة والمملحة. هنا ، يتم استخدام الفاصوليا السوداء المجففة بدلاً من ذلك. * الأسماك البيضاء مثل القاروص هي مصدر غني للبروتين مع القليل من الدهون. كما أنها مصدر جيد لفيتامين ب 12 الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. * الزنجبيل معروف منذ قرون بخصائصه الطبية ، لا سيما في المساعدة على الهضم والوقاية من الغثيان.
كل وجبة تقدم
فيتامين B12 * ، الكالسيوم ، الحديد * B1 ، E ، النحاس ، البوتاسيوم ، الزنك
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(1)
المراجعات باللغة الإنجليزية (1)
كل من السيدة وأنا أحبه - 25 أغسطس 2016
فضولي ، والتناظرية؟
انت لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.
لن تطالب بي ، أين أتعلم المزيد عنها؟
حسنًا ، في الواقع ، فإن الكثير مما تكتبه ليس هكذا ... حسنًا ، حسنًا ، لا يهم :)
دعنا نعود إلى الموضوع
أنا آسف ، لقد تدخل ... في وجهي موقف مماثل. دعنا نناقش.
أعني أنك لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.
عبارة لا تضاهى ، أحبها حقًا :)