فيديو

الكسترد البروتين. مرنغ الايطالية!

الكسترد البروتين. مرنغ الايطالية!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

  1. بروتين من بيضتين 70 جم.
  2. سكر 140 جم
  3. ماء 40 مل.
  4. صبغ الهيليوم 1 قطرة.
  5. عصير الليمون 1 ملعقة شاي
  6. ملح 1 قرصة.
  • المكونات الرئيسية البيض والليمون والسكر

المخزون:

المقاييس ، الحساء ، خلاط ، وعاء ، الزجاج ، خفقت ، ملعقة ، وعاء كبير ، لوحة ، ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

وصفة خطوة بخطوة لصنع الكسترد: عند تحضير الكسترد لكل جزء من البروتين ، يتم استخدام جزئين من السكر. في حالتنا ، 70 غرام. يؤخذ بروتين من بيضتين 140 غرام. السكر: يجب أن يستخدم السكر لتحضير مرنغ إيطالي في شراب ، وهذا هو الشرط المهم والأهم ، يجب أن يستغرق الماء الساخن لإعداد شراب السكر أكثر من 25 ٪ من كمية السكر. في حالتنا ، نأخذ حوالي 45 مل. الماء الذي سيغلي لفترة أطول قليلاً ، ولكن السكر سوف يذوب بشكل أفضل ، ثم ضع طبق ستيك على صفيحة ساخنة ، في درجة حرارة متوسطة ، نصب فيها الماء ، ثم نصب السكر مع التحريك بملعقة حتى الغليان ، وأثناء تحضير شراب بياض البيض ، ضعه في وعاء نبدأ في الخفق بخلاط بسرعات منخفضة ، ومن المهم زيادة سرعة جلد البروتينات تدريجياً هذا يؤثر على حجم وتوحيد فقاعات الهواء التي سوف تتشكل أثناء عملية الجلد ، أضف صبغة هلام لشراب السكر المغلي. فاز على البروتينات حتى قمم مستقرة ، مضيفا 1 ملعقة شاي. عصير الليمون لتثبيت البروتينات ، تحقق من تناسق الشراب على "الكرة الناعمة" واسكب الشراب المجهز بلطف على البيض المخفوق واستمر في الخفق حتى يبرد الكريم تمامًا ، ضعي الكريم الناعم اللامع الناتج في كيس معجنات وضعيه على الكعكة لقد حصلت على شكل ممتاز ومستقر وحافظ عليه جيدًا وسريع لإعداد الكريم للطبقة وتزيين الكعكة!

نصائح وصفة:

- إذا لم تكن السناجب جاهزة بعد ، وبدأت الشراب بالفعل في التسخين ، فقم بإزالة الشراب من الحرارة وضرب السنجاب وتسخينه مرة أخرى.



تعليقات:

  1. Gerrald

    أعتقد أنك لست على حق.

  2. Tyree

    على الإطلاق لا أعرف ، هنا وأقول إنه ممكن

  3. Odion

    الرسالة الدقيقة

  4. Garr

    أنا آسف لا أستطيع مساعدتك. أتمنى أن تجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  5. Chait

    انت مخطئ. دعونا نناقش.

  6. Enea

    أنا قلق أيضًا بشأن هذا السؤال.

  7. Shagore

    في رأيي ، أنت مخطئ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  8. Arasar

    برافو ، فكرة رائعة

  9. Treasigh

    قلت ذلك بشكل صحيح :)



اكتب رسالة