فيديو

الباذنجان لفصل الشتاء

الباذنجان لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

للسلطة:

  1. الباذنجان 2.5 كجم.
  2. الجزر 250 غرام.
  3. الكرفس الجذر 50 غرام.
  4. البقدونس والشبت 20 غرام.
  5. فلفل حار حسب الرغبة.
  6. فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
  7. ملح 0.5 ملاعق كبيرة
  8. زيت نباتي 150 مل

للعصير:

  1. طماطم 2 كجم.
  2. سكر 25 جم
  3. ملح 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الباذنجان ، البصل ، الجزر ، الفلفل ، الطماطم ، الكرفس ، الثوم ، السكر ، الخضر
  • خدمة 40 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء كبير ، سكين ، مفرمة لحم ، فرن

طريقة التحضير:



نحن نغسل كل الخضروات.

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، علاوة على ذلك نقوم بتشحيم الباذنجان بالزيت. نرسلها إلى الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة ، لمدة 30 دقيقة.

نقطع البصل نصف حلقات ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صر الجزر وأرسلهم للتحميص.

فرك الجذر الكرفس على مبشرة ويقلى كل شيء بشكل جيد حتى ينضج.

باستخدام شواية كبيرة ، وطحن الطماطم والفلفل الحار الأحمر الفلفل الحار.

انزعي الباذنجان المقلي في وعاء وانشر الجزء التالي (حصلنا على ثلاث حصص).


في الطماطم المبشورة ، نضيف الملح والسكر ونوضع على الموقد ليطهى لمدة 15 دقيقة.

يُضاف البقدونس المفروم جيدًا والشبت إلى التحميص.

في الجزء السفلي من الجرة المعقمة ، نسكب العصير فيه ، ونضع الباذنجان على قمة طبقة من التحميص ، ولذا نكرر الطبقات الواحدة تلو الأخرى.
لا تمتلئ الجرة إلى الأعلى ، يجب أن نترك 2-3 سم ، ونحن نرسل للتعقيم.

نأخذ مقلاة كبيرة بها ماء ساخن إلى القاع ، ونضع منشفة ، ونضع العلب حتى يتم إخفاؤها في الماء إلى الندبة ذاتها!
نعقم من لحظة الغليان لمدة ساعة. الفراغات الناجحة! بمجرد الانتهاء ، سوف تطبخ كل عام.


شاهد الفيديو: تحافظ السيدات السوريات على عاداتهن في تجفيف الباذنجان (قد 2022).