غير ناضج الكمثرى جام

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات

الكمثرى الطازجة 2 كجم ؛
سكر 2 كجم ؛
حامض الستريك 5 غرامات.

المكونات الرئيسية السكر ، الكمثرى
الجزء: 5 لتر علب

المخزون:

وعاء كبير من الحديد ، العلب ، الأغطية ، آلة الاغلاق

طريقة التحضير:

لجعل المربى ، تحتاج إلى أن تأخذ بعض الكمثرى غير الناضجة مع اللب الكثيف والسكر وحمض الستريك. اغسل الكمثرى ، قشر بسكين ، مقطعة إلى نصفين ، وقلب اللب إلى شرائح ، ثم تغمس في أطباق المينا أو تفلون بالماء الحمضي (5 غرام من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء). ضع الأطباق على الموقد ، ويغلي تبيض الكمثرى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تبرد على الفور في الماء البارد والسلالة. يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب 2 كوب من مرق الكمثرى ويغلي لمدة 5-6 دقائق. ضعي الكمثرى البيضاء في شراب ساخن ، اطهي المربى في 3 حفلات. المرة الأولى - مع غليان ضعيف لمدة 10 دقائق ، ثم تبرد واحتضان لمدة 4 إلى 6 ساعات ؛ المرة الثانية - 10 دقائق ، تبرد مرة أخرى وتقف لمدة 4 ساعات ؛ المرة الثالثة - حتى جاهزة (حوالي 10 دقائق كذلك). قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك (حسب الذوق) ، مما سيحسن بشكل كبير طعم المربى ويحميه من التحلية. مربى ساخن مُعبأ مسبقًا في أغطية جافة وغطاء وفلين.