آخر

شركاء فندق باراماونت مع LDV Hospitality

شركاء فندق باراماونت مع LDV Hospitality



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجدد LDV Hospitality قائمة باراماونت بار آند جريل ويضيف قهوة كورسو ، وديكور جديد

فندق باراماونت و الضيافة LDV دخلت مؤخرًا في شراكة لإنشاء قائمة طعام جديدة وفلسفة طعام لمطعم الفندق ، باراماونت بار اند جريل. كانت القائمة الجديدة مخصصة سابقًا للأطعمة المقلية والوجبات الصغيرة ، وتتميز بإلهام وعروض أمريكية بالكامل - بما في ذلك كل من الأطعمة والمشروبات - وهي مفتوحة للإفطار والغداء والعشاء والبار المتأخر.

LDV Hospitality ، التي تمتلك أيضًا مواقع معروفة مثل سكاربيتا و الحقيقة، الصدق، من المتوقع أن تعمل بشكل جيد للغاية مع القائمة الكاملة الجديدة المستوحاة من أمريكا. أعرب مديرا الضيافة في LDV John Meadow و Curt Huegel عن سعادتهما بالقائمة الجديدة والمساحة الجديدة ، وسلطوا الضوء على الأطباق المميزة من الشيف التنفيذي جيسون كاليرت ، بما في ذلك كرات اللحم والبرغر والبرانزينو الكامل المشوي وفطيرة وعاء الدجاج.

الجديد أيضًا هو المقهى الإيطالي الذي تم افتتاحه الآن في الفندق ، قهوة كورسو، منتج آخر لشراكتهم مع LDV. يفتح البار من الساعة 7 صباحًا حتى الساعة 11 مساءً ، ويقدم في الغالب السندويشات والسلطات وتشاركوتيري والمعجنات والقهوة والنبيذ.

كما تم تجديد ديكور اللوبي ليشمل المساحة بين Corso و Paramount Bar & Grill. تحاكي المساحة الآن صالة من نوع ملهى ليلي مع دي جي في وسط المكان ، وإضاءة رائعة ، وأثاث أنيق. المدخل الوحيد إلى باراماونت بار آند جريل هو من خلال مساحة الردهة هذه ، ولكن يمكن دخول كورسو أيضًا من الشارع وعبر الردهة.

تايلر سوليفان محرر مساعد في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويترatylersullivan


يجلب LDV Hospitality Scarpetta إلى الشاطئ

قال مؤسس LDV للضيافة ، جون ميدو ، "إن شركة LDV Hospitality متحمسة للغاية للمشاركة مع Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa التاريخي ، ولا يمكن أن يكون Scarpetta Beach مناسبًا بشكل أفضل". "سيكون Scarpetta Beach هو النسخة المواجهة للشاطئ من موقع Meatpacking District الأصلي ، حيث يسلط الضوء على أفضل المنتجات المحلية وأكثرها طزاجة."

سباغيتي مع الطماطم والريحان من شاطئ سكاربيتا. (الصورة: ميليسا هوم فوتوغرافي)

أوضح Meadow عن موقع Scarpetta المطل على البحر: "أنشأ فريقنا تجربة ضيف تتسم بالصدق والأناقة ، ونشعر أن المجتمع سيقدر ذلك حقًا". "سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بالأطباق المميزة مثل السباغيتي مع الطماطم والريحان والدجاج مع سبايتزل. ولكن حوالي نصف القائمة ستكون فريدة من نوعها لشاطئ Scarpetta."

مستوحى من الشاطئ الخاص المذهل في Gurney's ، يتميز Scarpetta Beach بجماليات حديثة متجددة الهواء من منتصف القرن ، تكملها الألوان النيلية وشاطئ البحر المحيطة بالمنتجع. ستتميز منطقة East End الإيطالية الساخنة بأطباقها الكلاسيكية المميزة ، مثل الباستا الطازجة المصنوعة يدويًا ، ولكنها تقدم أيضًا الأطباق المحلية المتأثرة.

يلوتيل النيء مع أوليو دي زينزييرو والبصل الأحمر المقطوف من شاطئ سكاربيتا. (الصورة: ميليسا هوم فوتوغرافي)

بالنسبة إلى Meadow ، تمتاز أزواج الطعام بشكل مثالي بإطلالات Montauk الخلابة. "بالإضافة إلى ذلك ، سيتمكن ضيوفنا من الاستمتاع بوجبتهم جنبًا إلى جنب مع إطلالات المحيط الأطلسي ، وبعد العشاء ، يمكنهم الاستمتاع بالكوكتيلات المصنوعة يدويًا والموسيقى الرائعة في The Regent Cocktail Club ،" أشار Meadow.

كوكتيل 1 من نادي كوكتيل ريجنت. (الصورة: ميليسا هوم فوتوغرافي)

برعاية الشريك الإداري والنادل الشهير Julio Cabrera ، سيقدم The Regent Cocktail Club الكوكتيلات الحرفية وتجربة الصالة ، مع جلوس داخلية وخارجية. ستتضمن القائمة الدورية اليومية كوكتيلات كلاسيكية مستوحاة من القصص والتاريخ الغني لممتلكاتها الشقيقة ، فندق ريجنت ميامي حوالي عام 1941.

سيعرض أحدث مفهوم لـ LDV Hospitality ، وهو Tillie's ، كلاسيكيات الراحة المتأثرة موسمياً والمفضلات الأمريكية.

إذا كنت تخطط لقضاء يوم في الاسترخاء على الشاطئ ، فقم بزيارة بار ومطعم شواء The Beach Club ، والذي سيقدم مجموعة مختارة من المقبلات الخفيفة والسندويشات والسلطات. سيستضيف The Beach Club Bar & Grill أيضًا حفل شواء مضاف إليه التذاكر يضم المأكولات البحرية المشوية المفضلة وأطباق الشواء الكلاسيكية كل يوم سبت.


نظرة أولية على Who & # 8217ll Be at Food Loves Tech في يونيو

سوف تنضم إلينا FoodTank و JuiceBot و Food + Tech Connect والمزيد في الفترة من 10 إلى 12 يونيو في Food Loves Tech.

ملاحظة المحرر & # 8217s: اليوم ، يسعدنا مشاركة المزيد من التفاصيل حول حدث Food Loves Tech القادم! احرص على المتابعة بينما نكشف النقاب عن أخبار إضافية على Twitter و Facebook و Instagram في الأسابيع المقبلة. وإذا كنت & # 8217 جادًا بشأن الانضمام إلينا ، فاحصل على تذكرة السفر المبكر بينما يمكنك ذلك.

سيعقد معرض Food Loves Tech (FLT) ، وهو الأول من نوعه للابتكار ، في الفترة من 10 إلى 12 يونيو 2016 ، في قلب مانهاتن في الواجهة البحرية ، الواقع في شارع 27. FLT ، من ابتكار صالح للأكل مانهاتن، VaynerLive وتحت التوجيه الإبداعي لمستقبلي الطعام الدكتور إروين آدم إيديلانت من Future Food Studio ، سيتم ترتيبها كسلسلة من المعارض واسعة النطاق والمنشآت الغامرة ، وتذوق التكنولوجيا ، واللوحات القيادية وتجارب تناول الطعام. تم تأكيد ICRAVE ، استوديو التصميم ومقره نيويورك ، لإنشاء تصميم التجربة.

& # 8220Food Loves Tech سيتيح للجمهور تذوق ولمس ، ورؤية وشم ، كيف تعمل التكنولوجيا على تغيير سلسلتنا الغذائية. ولفهم ما يعنيه ذلك لمستقبلنا ، "يقول بريان حلويل ، رئيس تحرير صالح للأكل مانهاتن، وكذلك الألقاب الشقيقة اديبل بروكلين, الصالحة للأكل إيست إند و جزيرة لونغ آيلاند الصالحة للأكل، كل جزء من الشبكة الوطنية لـ صالح للأكل المجلات.

ستستضيف LDV Hospitality حفل الافتتاح الرسمي للمعرض الذي يستمر ثلاثة أيام في مكان الحدث ، The Diamond Horseshoe في فندق Paramount في وسط المدينة.

سيتم تزويد جميع الحاضرين في معرض FLT بمعرف طعام شخصي خاص بهم عن طريق تطبيق Food Discover والمشاركة Ingredient1. سيتم تنظيم المعرض النهاري ، الذي يبدأ يوم السبت ، في أربعة معارض كبيرة الحجم ، مع ورش عمل مختارة تعرض بيئة طعام مختلفة:

في البيت

كمركز لثقافة الأكل لدينا ، تحدث الابتكارات التكنولوجية في المطبخ والطرق التي نشتري بها ونطبخ ونأكل في المنزل. سيقدم شريك التكنولوجيا ، Grove ، "Grove Ecosystem" ، وهو نظام بستنة داخلي ذكي يزرع بكفاءة فواكه وخضروات عضوية لذيذة على مدار العام.

في المدينة

سيتم توجيه الحضور من خلال الملعب لتقديم الطعام الصحي ، وتقديم الطعام للشركات ، والزراعة العمودية والمزيد من الابتكارات مثل JuiceBot ، والتي تسهل اختيار الخيارات الصحية لسكان المدن.

في الحقل

يسأل جيل جديد من المزارعين كيف يمكننا تعزيز الأداء البيئي ودعم الاستدامة وإطعام عدد متزايد من السكان. انضم إلينا ونحن نستكشف كيف يبدو هذا اليوم وفي السنوات القادمة.

في الأفق

تنضم إلينا الشريكة القيّمة Isha Datar of New Harvest (الشركة التي تبني اقتصادًا حيويًا لما بعد الحيوانات) في استكشاف "الجيل التالي" من الأكل. بينما نتطلع إلى تغيير الطريقة التي نتعامل بها مع الطعام ، من ما نأكله إلى طريقة صنعه ، فإن المستقبل يحمل مجموعة واسعة من الفرص من اللحوم المزروعة في المختبر إلى منتجات المشروبات كاملة التغذية.

بالإضافة إلى ذلك ، في يومي السبت والأحد ، يمكن للحاضرين زيارة سوق تذوق التكنولوجيا والانضمام إلى Future Food Panel ، حيث سيتحدث سلسلة من رواد الأعمال والطهاة والمطاعم والموردين ومؤلفي الطهي والأعيان. وستتعاون اللجنة مع دانييل جولد ، مؤسسة Food + Tech Connect ، وبريان فرانك ، مؤسس أول شركة لرأس المال الاستثماري تركز على مجال الطعام والتكنولوجيا.

انضمت FoodTank ، صوت الحركة العالمية للناشطين في مجال الأغذية ومؤسسها دانييل نيرنبرغ ، كشريك إعلامي لـ Food Loves Tech بالإضافة إلى صالح للأكل.


تم افتتاح مطعم جديد مثير في فندق ريتز كارلتون كوكونت جروف في ميامي

LDV الضيافة ، وراء المجموعة متفرج النبيذ افتتح الفائزان بجائزة المطعم Scarpetta و American Cut Steakhouse مطعمًا جديدًا في فندق Ritz-Carlton Hotel Coconut Grove في ميامي ، بجوار بار Commodore. تقدم Isabelle's Grill Room & Garden مجموعة واسعة من الأطباق ، من المقبلات والسلطات إلى شرائح اللحم والأطباق الرئيسية مثل جراد البحر بابارديل والروبيان الجامبو المشوي.

لتعكس تنوع القائمة ، قام مدير المشروبات إيمان ريفاني ببناء قائمة نبيذ دولية شاملة تضم حوالي 115 اختيارًا. يركز البرنامج أيضًا على النبيذ الأمريكي ، بما في ذلك الكثير من كابيرنيتس في كاليفورنيا ، فضلاً عن أنواع النبيذ الأقل شهرة مثل زجاجات Malbec و Texan البيضاء.

قال ريفاني: "أردت إحضار بعض أنواع النبيذ الفريدة جدًا - أعتقد أنك ستقول" رائعًا "- دون أن تكلف الكثير من المال لضيوفنا. يقدم البرنامج الزجاجي 18 نوعًا من النبيذ ، ويمكن للضيوف إنشاء رحلة طيران خاصة بهم من أي ثلاثة اختيارات. -ج.

يتم إعادة فتح Dell'anima بتنسيق أصغر

بعد بضعة أشهر فقط من إغلاق أبوابه في West Village في نيويورك ، أعيد افتتاح Dell'anima ، المطعم الإيطالي من الفريق الذي يقف وراء الفائزين بجائزة التميز Anfora و L'Artusi ، في سوق Gotham West.

المفهوم الجديد ، الذي تم تقليصه من المطعم السابق الذي يضم 45 مقعدًا ، هو مكتب طهاة يتسع لـ 22 مقعدًا في قاعة طعام Hell's Kitchen ، وهناك أيضًا طاولات مشتركة حيث يمكن للضيوف الجلوس والحصول على خدمة كاملة من موظفي Dell'anima. قال الشريك الإداري جاكوب كوهين: "لا يزال بإمكان الناس حقًا الحصول على مستوى مرتفع من الخدمة".

تسلط قائمة النبيذ المكونة من 30 اختيارًا الضوء على بيدمونت وصقلية وتوسكانا الإيطالية وتكمل أطباق الشيف التنفيذي أندرو ويتني مثل بولو أل ديافولو ومجموعة متنوعة من البانيني في قائمة الغداء. -ج.

بار النبيذ برشلونة يأتي إلى ولاية كارولينا الشمالية

افتتحت Barcelona Wine Bar ، السلسلة التي تضم 14 فائزًا بجائزة التميز الأفضل ، موقعها السادس عشر في حي ساوث إند التاريخي في شارلوت ، نورث كارولاينا.

قالت جريتشن توماس ، نائبة رئيس المشروبات في الشركة الأم لبرشلونة واين بار: "نحب أن نكون جزءًا من هذه الأنواع الخاصة من المجتمعات التي يحركها الحي".

وقالت إميلي نيفين جيانيني ، مديرة النبيذ ، إن ما يقرب من نصف قائمة التاباس على الطراز الإسباني ، والتي أعدها الشيف التنفيذي ونك دانيلز من سكان شارلوت ، فريدة من نوعها في هذا الموقع ، لكن "روح قائمة النبيذ هي نفسها". القائمة ، التي تتكون من أكثر من 50 اختيارًا من الزجاج وحوالي 400 من الزجاجة ، ستسلط الضوء على السلسلة على النبيذ الإسباني ، مع اختيارات عالمية أخرى من البرتغال وأمريكا الجنوبية وخارجها. قالت نيفين جيانيني: "نحن نهدف إلى الحصول على شيء ما لكل الأذواق ونقاط السعر".ج.

تابع آخر أخبار المطاعم من الفائزين بجوائزنا: اشترك في النشرة الإخبارية للدليل الخاص المجاني لتناول الطعام ، وتابعنا على Twitter على WSRestoAwards وعلى Instagram على wsrestaurantawards.


فندق روزين بايز البوتيكي

يضيف Aby Rosen ، المطور اللامع الذي يمتلك ممتلكات شهيرة في نيويورك مثل مبنى Seagram و Lever House ، فندق Paramount إلى مجموعته ، ويراهن على أن النقطة الساخنة في الثمانينيات يمكن أن تستعيد جاذبيتها.

وافقت شركة روزن على دفع حوالي 275 مليون دولار للفندق المكون من 597 غرفة ، وفقًا لأشخاص مطلعين على الأمر. تم بيع العقار من قبل Walton Street Capital و Highgate Holdings.

تزدهر السياحة في مدينة نيويورك ، حيث اجتذبت رقماً قياسياً بلغ 48.7 مليون زائر العام الماضي. لكن فندق Paramount - الواقع في شارع 46 بين Broadway و Eighth Avenue - يواجه منافسة شرسة من الفنادق الكبيرة حول Times Square ومن انتشار الفنادق البوتيك التي ساعدت Paramount في الظهور.

تقترب معدلات الإشغال في مانهاتن من ذروتها ، لكن أسعار الغرف لا تزال أقل بكثير من مستوياتها المرتفعة التي كانت عليها قبل الأزمة. يعرض موقع الفندق على الويب غرفًا تبدأ من 259 دولارًا لليلة الواحدة لإقامة ليلة السبت ، وهي رخيصة نسبيًا لموقع رئيسي.

تم تحويل فندق 1928 في الثمانينيات من قبل المالك آنذاك إيان شراغر والمصمم فيليب ستارك إلى واحد من أكثر الملاهي الليلية أناقة في مانهاتن ، مما أدى إلى جنون فندق البوتيك بالديكور العصري وأحيانًا التصميم الغريب. ومع ذلك ، بدا في السنوات الأخيرة قديمًا مقارنة بفنادق البوتيك الأحدث مثل سلسلة فنادق W Starwood.


كوكتيل في بايا بيتش كلوب & # 8211 موندريان ساوث بيتش

بايا مارجريتا

نسخة لذيذة ومدخنة بطعم الفلفل الخفيف من أوراق المريمية الطازجة المزينة بمزينة فيدا ميزكال ، شارتروز أخضر ، مرطبات أنجوستورا ، أوراق المريمية ، شراب الأغاف وعصير الليمون.

حار استوائي حامض

تورتة ، لكنها فاكهية ، مع ركلة حارة مع ليبلون كاشاسا ، أناناس ، شراب زنجبيل ، ليمون ، بياض بيض ، مايرز دارك رم وأنجوستورا بيترز.

باسل فريسكو

سهل الشرب وعشبي ممزوج بفودكا تيتو ، سان جيرمان ، شراب بسيط وعصير ليمون ، ثم مزين بعجلات الخيار وأوراق الريحان.

تشمل المزيد من الكوكتيلات من القائمة أنتيكا غروب الشمس - مصنوع من Carpano Antica و Campari و Bourbon و St. Germain و Lemon Juice و الوحيد Spritz - مصنوع من Lillet Rose و Yellow Chartreuse و Aperol ، ثم يعلوه كلوب Soda.


من أين يتم تحميل الكربوهيدرات: خدمة خبز رائعة من الساحل إلى الساحل

الجانب السلبي الوحيد لخدمة الخبز في Scarpetta هو أنه قد لا يكون لديك مكان لتناول العشاء. تحتوي سلة الخبز على شرائح دافئة صنع البيت focaccia بإكليل الجبل وملح البحر ونوعين من سترومبولي (خضار و جبنة و موتزاريلا مدخن و سلامي). كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن الخبز يأتي مع كابوناتا الباذنجان محلي الصنع وزبدة الماسكاربوني وزيت الزيتون المنقوع بالحمضيات.

الصورة مجاملة من LDV Hospitality

لاس فيغاس: LAVO

يمكن أن يكون خبز الثوم سيئًا حقًا عندما لا يتم طهيه بشكل صحيح ويحترق [مدش] ، أو طباشيري ، أو مرير. ولكن ليس في LAVO ، حيث كان رئيس الطهاة التنفيذي مارك ماروني يفرش أرغفة دافئة مع زبدة الثوم وزيت الزيتون ويرش عليها الجبن المبشور الطازج. يصل خبز الثوم إلى كل مائدة مجانًا ، مع صلصة طماطم غنية للغطس.

الصورة مجاملة من TAO Group

شيكاغو: بوكا

سكان شيكاغو موالون لأطعمة الشيف لي وولين الأمريكية الموسمية في بوكا. ولكن هناك تلك النقطة ، بعد أن تم اتخاذ الأوامر ، حيث كان الترقب الشهير لشيف المعجنات ميج جالوس لفات الكراوية المملح و خبز بيرة الجاودار الخفيف مع الزبدة المزروعة في المنزل تصبح شبه لا تطاق. الانتظار اصعب جزء.

بيتسبرغ: ويتفيلد

يأخذ الشيف برنت يونغ من ويتفيلد ، وهو مطعم ستيك أمريكي في فندق إيس بيتسبيرغ الذي افتتح حديثًا ، لحومه على محمل الجد. يونغ هو أيضًا مالك The Meat Hook ، وهو محل جزار في بروكلين ، مما يعني أن شرائح اللحم في The Whitfield يتم ذبحها داخل المنزل من حيوانات كاملة. ولكن يتم إعطاء نفس الاهتمام لخدمة الخبز ، والتي تشمل مربعات foccacia محلية الصنع مع لاردو الجلد. شيء جيد يجب أن يأتي من كل دهون الخنزير الرائعة.

بالو ألتو ، كاليفورنيا: Bird Dog

في Bird Dog ، أبهر مطعم Palo Alto المبتكر من طاهي Santa Barbara Wine Country Robbie Wilson وزوجته Emily Perry Wilson الضيوف بعدة طرق و mdash لمآدب الموهير الزرقاء ، والتسجيلات المفاجئة لـ Julia Child تشرح كيفية جعل bouillabaisse يلعب فيها غرفة السيدات وخدمة الخبز. يخدم الشيف ويلسون روتي مشوي على الخشب، مخبوزة في المنزل ، مدهونة بالزبدة ومغطاة بمزيج من توابل الكاري اليمنية.

فيلادلفيا: هاي ستريت في ماركت

يعد Baker Alex Bois من High Street on Market في فيلادلفيا ، و High Street الذي تم افتتاحه حديثًا في Hudson في مدينة نيويورك ، أحد أكثر رجال الخبز الموهوبين في البلاد. أرغفه ريفيّة ولذيذة وتعتمد على وصفات من العالم القديم. خدمته الرائعة للخبز هي أفضل طريقة لتذوق مواهبه مقابل 6 دولارات فقط. يتضمن مجموعة موسمية من توقيعاته ، مثل فولكورنبروت (رغيف دقيق الذرة من نيو إنجلاند محلى بدبس السكر) ، أنداما (جودار ألماني غامق مرصع ببذور عباد الشمس) ، و حجر الأساس، يقدم في قالب جزار مع ثلاثة أنواع من الأطعمة القابلة للدهن: الباذنجان المتفحم ، وجذر الكرفس المحترق مع مسحوق الفطر ، وزبدة التفاح. تناوله على الغداء مع أي شيء آخر وستكون سعيدًا تمامًا.

نيو اورليانز: بايونا

الزبدة اللينة الممزوجة مع شراب القيقب والقصب ، ومرقطة بملح مالدون ، ترافق لفات بريوش البطاطا الحلوة يتم تقديمه في مطعم Bayona و Susan Spicer & rsquos المحبوب والمبدع في نيو أورلينز (أربع لفات مقابل 5 دولارات). تحظى اللفائف بشعبية كبيرة لدرجة أن سبايسر يستخدمها للمقبلات التي تعلوها فطائر فوا جرا في الحفلات الخاصة. هذا يجعلك ترغب في استضافة واحدة على الفور ، أليس كذلك & rsquot؟

واشنطن العاصمة: ريبل

في Ripple ، وهو مطعم أمريكي يحركه السوق في حي كليفلاند بارك بواشنطن العاصمة ، تقدم الشيف التنفيذي مارجوري ميك برادلي طعامها الشهير خبز الحليب & [مدش] الخبز الخفيف والرائع الذي تصنعه المخابز الآسيوية ودافئًا في مقلاة من الحديد الزهر مع زبدة البصل الأخضر.

ميامي: تغيير

في Alter ، يصنع الشيف براد كيلجور أرغفة بريوش كل يوم في المنزل وقشورها بنوع من خليط "كل شيء" البري من الأعشاب والأملاح والتوابل وبذور الشبت والسماق وبذور الخشخاش وملح الحمم البركانية (8 دولارات). يقدم كيلجور البريوش مع ما يسميه زبدة أومامي: "الوصفة سرية ، لكني أستخدم زبدة مزارع فلوريد الصغيرة."

الصورة مجاملة من جورماندج عبر فليكر

تشاتانوغا: Easy Bistro & Bar

في إيزي بيسترو وأمبير بار ، يخبز الشيف إريك نيل الكثير من الخبز الرائع ، ويتعجب أن لديه الوقت لطهي الطعام. ليفين البطاطس ، فوكاتشيا ، لفائف البريوش ، دهن البط ، حلة البصل الأخضر ، فوجاس البصل الأخضر ، بسكويت غراهام ، الجوز أوريجانو باتارد ، باتارد بالدم البرتقالي ، تكسير بذور أنسون ميلز ، باغيت البريتزل يشكلون لوح الخبز الوفير. يصنع الخبز من بادئ الخميرة الطبيعية للأرغفة كاملة النكهة ، ويرافقهم زيت الزيتون وخردل ديجون (7 دولارات).


شركاء الضيافة LDV مع منتجع Montauk يجلبون خمسة مفاهيم جديدة

عقدت LDV Hospitality ، وهي مجموعة مطاعم تمتلك وتدير 20 مكانًا للأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء البلاد ، شراكة مع Gurney’s Montauk Resort & amp Seawater Spa لتقديم برنامج أحداث مرتفع وخمسة مفاهيم جديدة للأطعمة والمشروبات إلى مونتوك ، نيويورك.

في ربيع هذا العام ، سيقدم المنتجع المطل على المحيط تجربة جديدة للضيوف على مدار العام مع شركة LDV Hospitality التي تشرف على جميع عمليات الأطعمة والمشروبات في جميع أنحاء العقار.

لمطابقة الاتجاه المعاد تصوره ، المصمم مايكل كرامر من شركة Michael Thomas & amp Co. ، الذي ترأس التجديد الناجح لصيف Gurney الصيف الماضي ، سيضفي مظهرًا جديدًا على منافذ الأطعمة والمشروبات. مزيج Kramer الانتقائي والحنين من الأساليب يمزج بسلاسة بين الأناقة الشاطئية البوهيمية والحديثة في منتصف القرن ، مما ينتج عنه أجواء مصقولة ولكن غير رسمية.

تشق Scarpetta من LDV Hospitality طريقها شرقا مع Scarpetta Beach ، النسخة المواجهة للشاطئ لموقعها الأصلي Meatpacking District. ستقدم النقطة الساخنة الإيطالية المفعمة بالحيوية المأكولات الكلاسيكية المميزة مثل الباستا الطازجة المصنوعة يدويًا ، بالإضافة إلى المزيد من الأطباق المحلية المتأثرة ، والتي تعرض أفضل المأكولات البحرية والمنتجات في لونغ آيلاند. للاقتران ، سيستمتع الضيوف بقائمة النبيذ الإيطالية القوية في Scarpetta Beach.

مستوحى من شاطئ Gurney الخاص المترامي الأطراف الذي يبلغ طوله 1000 قدم ، يتميز Scarpetta Beach بجماليات حديثة متجددة الهواء تعود إلى منتصف القرن ممزوجة بالنيدي والألوان الساحلية المحيطة بالمنتجع. تصطف غرفة الطعام الداخلية التي تتسع لـ 110 مقعدًا ومساحة تناول الطعام الخاصة بأبواب فرنسية تؤدي إلى الشرفة الخارجية للمطعم ، والتي تتسع لـ 100 مقعدًا إضافيًا ، وتوفر إطلالات على المحيط. سيفتح Scarpetta Beach أبوابه من الأول من مايو حتى عيد العمال ، ويقدم العشاء يوميًا من الساعة 5:00 مساءً. حتى 11:00 مساءً

يقع مقهى Corso Coffee على الطراز الإيطالي في مدخل بهو Gurney’s ، وسيقدم مجموعة متنوعة من القهوة الحرفية من إسبرسو التوسكاني المصنوع يدويًا والمحمص بالخشب إلى الفاصوليا الأمريكية المحمصة محليًا في Long Island City. بالإضافة إلى عروض المقاهي الخاصة بهم ، سيقدم Corso Coffee أيضًا قائمة طعام جاهزة من معجنات الإفطار الطازجة والسندويشات والسلطات بالإضافة إلى الجيلاتي والعصائر الطازجة. يفتح مطعم Corso Coffee على مدار العام ، ويقدم يوميًا من 7:00 صباحًا حتى 11:00 مساءً.

بقيادة الشريك الإداري والنادل الشهير Julio Cabrera ، سيكون The Regent Cocktail Club بمثابة تجربة الكوكتيل والصالة المصنوعة في المنتجع ، مع مقاعد في كل من الصالة الداخلية وسطح الخيام في الهواء الطلق.

يؤكد The Regent Cocktail Club ، مثله مثل العقار الشقيق في ميامي بيتش ، على الاتساق والجودة. سينظم Cabrera قائمة دوارة يومية من الكوكتيلات الكلاسيكية ، مستوحاة من القصص التي يروونها والتاريخ الغني لفندق Regent في ميامي حوالي عام 1941 ، الذي يحمل الاسم نفسه للردهة.

ستضم الأجواء الليلية المفعمة بالحيوية في Regent Cocktail Club دي جي في عطلات نهاية الأسبوع. يفتح The Regent Cocktail Club أبوابه على مدار السنة يوميًا من الساعة 7:00 مساءً. حتى 12:00 صباحًا

سيكون Tillie’s ، أحدث مفهوم لشركة LDV Hospitality ، عبارة عن مطبخ أمريكي يقدم الإفطار والغداء والعشاء يوميًا ، مع وجبة فطور وغداء متاحة أيام الأحد. سيستمتع الضيوف بقائمة Tillie التي يمكن الوصول إليها من كلاسيكيات الراحة ذات الطابع الموسمي والمأكولات الأمريكية المفضلة.

تتميز المساحة المصممة على طراز الحانة الصغيرة بأناقة غير رسمية ، مطلية باللون الأبيض مع لمسات من خشب البلوط الأبيض ومآدب في جميع الأنحاء. تفتح مطاعم Tillie على مدار العام ، وتقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء يوميًا من الساعة 7:30 صباحًا حتى 11:00 مساءً.

نادي الشاطئ في جورنيز

يمكن لرواد الشاطئ التوجه إلى The Beach Club’s Bar & amp Grill ، والذي سيقدم مجموعة مختارة من المقبلات الخفيفة والسندويشات والسلطات. كل يوم سبت ، سيستضيف The Beach Club Bar & amp Grill حفلة شواء يوم السبت تقدم المأكولات البحرية المشوية المفضلة وأطباق الشواء الكلاسيكية. سيفتح Beach Club at Gurney’s يوم الذكرى حتى عيد العمال يوميًا من الساعة 11:00 صباحًا حتى 7:00 مساءً.

قراءة المزيد

الأخبار والمعلومات الواردة في هذا البيان لم يتم تأكيدها من قبل FSR أو Food News Media أو Journalistic، Inc.


باستخدام الويسكي الأيرلندي Tullamore Dew ، يقوم نادل الرأس والشريك الإداري Julio Cabrera بإعداد كوكتيله اللذيذ مع Cherry Brandy و Lillet Rouge و Orange Juice ، مما يجعله كوكتيل الويسكي المثالي للاستمتاع به. لا يمكن & # 8217t الوصول إلى الشاطئ الجنوبي؟ امزج بين منزلك في المنزل.


عرض طهوي مع الشيف مارك فورجيوني

الشيف مارك فورجيوني هو الشيف / مالك مطعم Marc Forgione والشريك / الشريك في Khe-Yo. بدأ الشيف فورجيوني حياته المهنية في سن السادسة عشرة ، وانضم إلى والده ، لاري فورجيوني (أسطورة الطهي التي أحدثت ثورة في الطهي على الطريقة الأمريكية في السبعينيات والثمانينيات) ، في المطبخ في An American Place.

اختار فورجيوني التعليم التقليدي لمدة أربع سنوات في جامعة ماساتشوستس في أمهيرست ، حيث تخرج من كلية إدارة الفنادق والمطاعم. أمضى الصيف في العمل على الخط في مطاعم مثل Above في نيويورك ، مع الطاهي الشهير Kazuto Matsusaka. ستضع هذه المهام الأساس لكد فورجيوني بعد الجامعة ، مرة أخرى إلى جانب والده في An American Place ولاحقًا تحت Patricia Yeo في AZ. عندما افتتح يو والطاهي الشهير بينو مافيو مطعم Pazo ، اصطحبا فورجيوني للعمل كطاهي مساعد في المطعم الذي لم يدم طويلاً. عندما شرع لوران تورونديل في تطوير شركته الرائدة ، BLT Steak ، عين فورجوني كطاهٍ مساعد له.

في محاولة لتنويع خبرته ، غادر فورجيون إلى فرنسا ، حيث حصل على سلسلة من الوظائف المتواضعة تحت إشراف ميشيل جيرارد في أوجيني ليه با ، وعمل في ثلاثة من أفضل المطاعم في المنطقة ، Le Pres D'Eugenie ، و Ferme aux Grives و Le Cuisine مينسور. عند عودته إلى نيويورك ، اجتمع فورجيوني على الفور مع تورونديل ، الذي دعا الشيف المخضرم الآن ليكون طاهٍ في مطعم BLT Prime. عُيِّن فورجيوني لاحقًا طاهيًا لشركة BLT Restaurant Group ، وهو المنصب الذي مكّنه من توسيع علامة BLT التجارية في جميع أنحاء البلاد.

مع مارك فورجيوني (www.marcforgione.com) ، المعروف سابقًا باسم Forge ، أول مطعم لـ Forgione ، أنشأ مكانًا ودودًا "يسير فيه الناس ويجبرون على الدخول وحيث تكون المكونات هي النجم". حصل مطعم Marc Forgione على أول نجمة ميشلان له في عام 2010. بالإضافة إلى ذلك ، تلقى Forgione تقييمًا بنجمتين من Sam Sifton من صحيفة New York Times ، الذي قال: "Mr. في بعض الأحيان يكون طعام فورجيوني حلوًا. في أوقات أخرى ، يكون مالحًا أو حامضًا أو حارًا. في بعض الأحيان يكون كل شيء أربعة - وبصوت عالٍ. الصخب هو أمريكي بعمق وقبل كل شيء: زيادة في المأكولات العالمية في أرض الوفرة ". حصل المطعم أيضًا على امتياز حصوله على لقب "Key Newcomer" من دليل Zagat ، و "أفضل 25 مطعمًا في مدينة نيويورك" من مجلة Modern Luxury و "All Star Eatery" من مجلة فوربس. حصل فورجيوني على جائزة "نجم الطهاة الصاعدين للعام" باسم "النجمة الصاعدة" من مجلة ريستورانت هوسبيتاليتي ، وذكرها "نيو فورميست" من قبل مجلة إسكواير. في عام 2010 ، فاز الشيف فورجيوني بالموسم الثالث من برنامج "The Next Iron Chef" التابع لشبكة Food Network وهو يبلغ من العمر 31 عامًا فقط ، مما جعله أصغر طاهٍ يفوز باللقب.

في عام 2013 ، أسس مارك مطعم ستيك هاوس American Cut (www.americancutsteakhouse.com) ، الذي افتتح مع LDV Hospitality في مدينة نيويورك وأتلانتا.
في صيف 2013 ، افتتح مطعمًا لاوسيًا ، Khe-Yo (www.kheyo.com) ، مع الشيف التنفيذي سولايفت شوادر. يتميز مطعم Khe-Yo بمأكولات من لاوس ، حيث وُلد الشيف شوادر ، ويستخدم مكونات محلية وأصيلة. في عام 2014 ، أصبح الشيف فورجيوني مؤلفًا أيضًا مع إصدار "مارك فورجيوني: وصفات وقصص من الشيف والمطعم المشهود لهم".

أعلن الشيف فورجيوني مؤخرًا أنه سيفتتح مطعم Davide ، وهو مطعم إيطالي ساحلي في منطقة تعليب اللحوم في مدينة نيويورك ، مع والده لاري فورجيوني بالشراكة مع The Butter Group في أوائل عام 2020.

بالإضافة إلى دعم العديد من الجمعيات الخيرية في مدينة نيويورك ، فإن الشيف فورجيوني هو سفير الطهاة لمؤسسة Family Reach و Chefs for Kids Cancer و City Harvest و Feeding America.


شاهد الفيديو: Hotel Scene Room, Paramount Hotel Dubai (أغسطس 2022).