آخر

فاصوليا حمراء مع نقانق

فاصوليا حمراء مع نقانق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الفاصوليا الحمراء بالنقانق:

نقلي النقانق في الدهن المتبقي ونطهو البصل مع الفليفلة الحلوة والفلفل الحار نضيف الطماطم والبهارات ثم الفاصوليا وعندما تنضج كلها نضع الثوم ثم نحفظها في الفرن لمدة 10 دقائق مع البقدونس في الأعلى.

مواقع النصائح

1

إنه طعام حار ، إنه لذيذ جدًا مع المخللات ، وأنا أفضل gogons.


إذا لم يكن لديك وقت لغلي الفاصوليا ، يمكنك بثقة استخدام علبة مطبوخة جاهزة. لقد أخذت عدة علب بمرور الوقت ، من متاجر مختلفة وماركات مختلفة ولم يخيب أملي أي منها. شاهد المزيد من وصفات الفول هنا.

تذكر أنه يمكنك طباعة الوصفة بواسطة طبق الفاصوليا الحمراء لتكون في متناول يديك عند تحضيرها أو احتفظ بها لوقت لاحق.

إذا كنت تحب الفاصوليا الحارة ، فقد ترغب في تجربة وصفة الفول الحارة. اضغط على الصورة للوصفة.


مكونات وصفة الفاصوليا:

  • فاصوليا بيضاء (600 جم تقريبًا)
  • 2 بصل صغير
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر (اختياري)
  • قليل من الفلفل والكزبرة (لا تستسلم ، فهي تعطيها رائحة خاصة)
  • 2-3 أوراق غار
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا ، ملح

كيف نعد الفاصوليا المفروشة؟

في قدر ، سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم والفلفل والثوم. نضيف القليل من الماء حتى لا يقلى البصل كثيرًا. أضيفي الفلفل الحلو واخلطيهم بسرعة (لا تتركوا الكثير لأنه سيكون لها طعم مر) ، ثم الفاصوليا المطحونة مع التحريك برفق حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل. ثم نخدم.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.

شارك اذا اعجبك

ذات صلة


فاصوليا مع نقانق و ضلوع مدخنة

فاصوليا مع نقانق وضلوع مدخنة. وصفة بسيطة ولذيذة لتناول الفاصوليا (المجففة) مع النقانق المدخنة وأضلاع لحم الخنزير. مع صلصة الطماطم اللذيذة والعطرية ، من الجيد فقط دهن شرائح الخبز من خلالها.

نحن نحبها كثيرا هذا الشتاء فاصوليا مع نقانق وضلوع مدخنة! إنها ممتلئة ورخيصة ومتاحة لأي شخص. يتم تحضيره بشكل أسرع من حبوب السيولان الشهيرة (الوصفة هنا) لأننا لسنا مضطرين لانتظار غليان السيولان المدخن.

في كلتا الحالتين ، يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة ، التي ننقعها ونسلقها في المنزل ، أو الفول المعلب لمن هم في عجلة من أمرهم (طبيعي ، بدون صلصة).

مدخن والتي يمكن استخدامها بهذه الطريقة هي: النقانق ، الأضلاع ، القيصر ، عظام الجارف ، سيولانول ، إلخ. سيكون من الجيد أن تكون نيئة ومدخنة وليست مطبوخة مسبقًا. نقانق منزلية الصنع (انظر وصفاتنا هنا) هم الأفضل!!

الخضروات التي يتم تناولها عادةً في وجبة الفاصوليا هذه تشبه تلك الموجودة في iahnie (من دون لحم): البصل والثوم والجزر وجذور البقدونس والجزر الأبيض والكرفس وأحيانًا الفلفل الأحمر بالضرورة وعصير الطماطم والمرق أو الطماطم الطازجة (الصيف). التوابل بسيطة مع الملح والفلفل وأوراق الغار. أنا لست من محبي الغار الكبير ، لكن لا يمكن أن أكون مفقودًا بهاتين الطريقتين. ليس لديهم المذاق النموذجي إذا لم يكن لديهم أوراق الغار!

لا يسعني إلا أن أتذكر لازمة ترانيم عيد الميلاد & # 8222 صباح الخير بابا نويل! & # 8221 الذي كطفل تبنا جميعنا غناء: & # 8222 هل تعطينا أو لا تعطينا فاصوليا مع نقانق تعطينا تعطينا؟ & # 8221. ضحكنا جميعًا في لحانا بينما حذرنا آباؤنا: & # 8222- غنِّ بشكل جميل! لا تسخر من التراتيل! & # 8221.

أيضًا من تلك الأوقات توجد ذكريات مع CPFs الشهيرة ، أي لحم الخنزير المعلب مع الفاصوليا. أعتقد أن كبار السن يتذكرون برطمانات الفاصوليا في Alimentara & # 8211 من الفاصوليا والصلصة أكثر من اللحوم. اشترى العمال CPF ونصف قطعة خبز وتناولوا الغداء. تمكن البعض من تسخين علبهم ، والبعض الآخر يأكلها باردة ومتعبة.

من الكميات الواردة أدناه النتائج 4-6 حصص من الفاصوليا مع النقانق والضلوع. يمكنك أيضًا عمل أجزاء أكبر لتجميدها في المقالي. يمكن إعادة تسخين هذا الطعام بسهولة في الأيام 3-4 القادمة (إذا بقي في الثلاجة) ويبدو أنه أصبح لذيذًا أكثر فأكثر.


كيف تصنع وصفة للفاصوليا المدخنة (الأضلاع ، القيصر ، لحم الخنزير ، سيولان ، لحم الخنزير المدخن)؟

مكونات الفاصوليا المدخنة. ما نوع التدخين الذي نستخدمه؟

إذا أردنا فقط إعطاء نكهة الدخان للطعام ، فيمكننا استخدام الضلوع المدخنة ، بدون الكثير من اللحم (الجارف). إنه الخيار الرخيص. لكننا نحب الفول باللحوم السمينة لأن الدهن يعطي نكهة خاصة للطبق. نستخدم الضلوع المدخنة ، أي صدر لحم الخنزير المدخن أو القيصر الذي نعده بأنفسنا. يمكنك أن تجد الوصفة هنا. لا نوصي القطع أو العضلة المدخنة لأنهم ضعيفون وناعمون جدًا لدرجة لا يمكن طهيها. نحن نأكل تلك النقانق محلية الصنع.

يمكننا استخدام و لحم الخنزير محلي الصنع & # 8211 أي قطعة من لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير أو جورب Transylvanian أو Banat ham & # 8211 الوصفة هنا.

يمكننا أيضًا اختيار رقبة لحم الخنزير المجفف الخام والمدخن # 8211 الوصفة هنا.

نحب أيضًا الفول مع النقانق المدخنة اللذيذة ، والتي نصنعها أيضًا وفقًا لعائلة ترانسيلفانيان أو الوصفات الهنغارية التقليدية ، مثل نقانق "Csabai". يمكنك العثور على وصفات النقانق محلية الصنع هنا.

وأخيرًا وليس آخرًا ، يمكننا صنع الفاصوليا باستخدام سيولان مدخن ، منتج خام ومدخن ، بشكل عام بالعظام.

لقد نقع الفول في المساء (في ماء بارد) وفي الصباح رميت هذا الماء الأول. تضخم الفاصوليا بشكل جيد.


المقادير الفول بالنقانق:

  • 500 جرام من الفاصوليا المجففة بعد وزنها منقوعة طوال الليل في ماء بارد ، مسلوقة ومسلوقة لمدة 45 & # 8211 60 دقيقة
  • 2 بصل كبير
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ورق الغار
  • 3 جزر
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 6 نقانق طازجة أو مدخنة قليلاً ، الحجم المناسب (حوالي 200 جرام / قطعة)
  • 2 طماطم كبيرة
  • 150 مل مرق
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح وفلفل

تحضير حبوب السجق:

المكونات بسيطة ومتاحة لأي شخص ، ويمكن اختيار النقانق من التشكيلة المفضلة لدى الجميع ، لكنني أوصي بشدة ببعض النقانق التقليدية محلية الصنع لهذه الوصفة.

1. تم وزن الحبوب التي استخدمتها في هذه الوصفة وهي جافة ، ثم تم اختيارها وغسلها جيدًا ونقعها في الماء البارد طوال الليل. في اليوم التالي قمت بتصريف الماء الذي نقع فيه وغليته في ماء بارد. بمجرد غليانها وبدأت الرغوة تتراكم على السطح ، قمت بتصريف الفاصوليا من الماء وشطفها جيدًا. هذا التحمير المسبق له دور في تسهيل هضم الحبوب وإزالة (جزئيًا على الأقل) تأثير الانتفاخ الذي قد يتبع استهلاك هذه البقوليات.

2. قمت بغلي الفاصوليا في ماء آخر وغليتها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج. عادة ، يجب غلي الفاصوليا المنقوعة طوال الليل لمدة تصل إلى ساعة واحدة ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول في بعض الأحيان. بعد غليان الفاصوليا ، صفت الماء وانتقلت إلى الخطوات التالية من الوصفة.

3. سخني الزيت في قدر كبير وحمّري النقانق لفترة وجيزة من جميع الجوانب. تُرفع النقانق عن الطبق وتُضاف الدهن المتبقي إلى البصل والجذور (الجزر والجزر الأبيض) بعد تنظيفها وتقطيعها مع الثوم المهروس. رشي عليها رشة ملح واقلي الخضار حتى يبدأ البصل لينضج.

4. أضيفي الفاصوليا المطبوخة ، الطماطم المبشورة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ، نقانق ، أوراق الغار والمرق وغطي كل شيء بالماء الساخن. قم بغلي الطعام على الموقد ، على نار خفيفة ، ولكن أيضًا (أو ربما أفضل) يمكن تحضيره في الفرن المسخن مسبقًا عند 170 درجة لمدة 40 دقيقة ، منها الثلاثين الأولى تحت الغطاء ، كما هو موضح في وصفة الفول (وصفة بدون لحم لكنها لذيذة جدا).

5. أخيرًا ، قم بمطابقة مذاق طعام الملح والفلفل ورش الطعام بالخضار. يقدم مع الخبز وسلطة البصل الأحمر وهو ببساطة لذيذ.


أفضل الفول بالنقانق

هذا إلى حد بعيد أفضل حبة نقانق صنعتها حتى الآن. أن النقانق المصنوعة منزليًا هي التي تركت مذاقًا إلهيًا ، حيث كانت الخضار المقوية في الدهون التي خلفتها النقانق ، لا أعرف ما كانت ، لكنني أعلم أنني لعقت الأطباق أثناء دهن الخبز الطازج في ذلك اللذيذ صلصة.

إذا كان لديك نقانق محلية الصنع ، والتي يتم تدخينها أيضًا في الأعلى ، فمن الأفضل أن تخرج الفاصوليا ألذ. إذا كنت تعيش في مبنى سكني من الشقق مثلي وليس لديك مدخن ، فانقر على الصورة أدناه للاطلاع على وصفة النقانق البسيطة المصنوعة منزليًا المصنوعة من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. خير!

والآن ، بافتراض أن لدينا النقانق جاهزة ، دعنا ننتقل إلى وصفة اليوم ونمزجها مع الفاصوليا وبعض الخضار والتوابل. لا شيء معقد ، سترى ، لكن النتيجة هي لعق الأصابع اللذيذ!


أكل الفول مع النقانق

واحدة من أكثر الوصفات شعبية بالنسبة للرومانيين هي حساء الفاصوليا مع النقانق أو الأضلاع المدخنة أو قطع لحم الخنزير. لا ينقصه من القائمة التي يتم إعدادها في عطلات نهاية الأسبوع لأسبوع العمل ، عندما لا يكون هناك الكثير من الوقت للطهي ، فقط مخلل الملفوف مع الأضلاع (انقر هنا للوصفة) لا يزال يتنافس ، أو شوربة كرات اللحم (انظر هنا الوصفة المكسيكية بالذرة).
يتضاعف حجم الحبوب تقريبًا بعد النقع والغليان ، لذلك نختار مجموعة أصغر عند الشراء ، فهذا تفضيل شخصي. كان لدي انطباع أنه يغلي بشكل أسرع ، لكنني مقتنعة ، مما كنت أعرفه بالفعل ، أن الأمر يعتمد فقط على عمر الحبوب. ليس لديك ما تعرفه بعد ذلك. تم غلي نفس النوع من الفاصوليا في مناسبات أخرى في 45 دقيقة ، واستمر الآن أكثر من ساعة ونصف ، وربما ليس هذا العام. لكن يمكن غلي الفاصوليا في 3-4 ساعات ، لذا ضعيها أولاً حتى تغلي في قدر منفصل عن الباقي.
تحرير: لقد وجدت نصيحة من مدونة Savori Urbane ، أنه من المفيد جدًا غلي الحبوب بشكل أسرع ، إذا قمت بتغيير المياه الأولى والتخلص منها ، أضف بعض صودا الخبز. اكتشفت بعد فوات الأوان على المحاولة ، لكن الأمر يستحق المحاولة. اشطف الفول جيدًا في غربال بعد هذا الإجراء (والوعاء) ، في الماء من الغليان النهائي يجب ألا يكون هناك أي آثار من صودا الخبز.

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 1 ساعة و 29 دقيقة

الوقت الإجمالي ساعة و 59 دقيقة

مكونات

  • 500 جرام فاصوليا بيضاء
  • 400 جرام نقانق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بصلة كبيرة أو اثنتين مناسبة
  • 2 لتر من البابريكا دولسي / آيوت حسب تفضيلاتك
  • 1 جزر ماريسور
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 فلفل حلو اختياري
  • 250 مل عصير طماطم
  • 2 ورق الغار
  • 1 لتر مع رأس الزعتر
  • ملح وفلفل
  • 1 لتر عصير ليمون
  • 1 حزمة بقدونس اختياري

طريقة التحضير تناول الفول مع النقانق
1. قم بغلي 1.5 لتر من الماء في إناءين ، أحدهما أكثر رحابة حيث ستغلي الحبوب. اغسل الفول تحت الماء الجاري في منخل معكرونة أو في وعاء كبير وصفي الماء. اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي وبعد الغليان لمدة 5 دقائق (في ماء مغلي لطيف) صفي الماء واستبدليه بالآخر المغلي بالتوازي لهذا الغرض. وهكذا ، يتم تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات ، بحيث لا تنتج الحبوب غازات معوية بعد الاستهلاك.
أثناء الغلي ، يُملأ القدر بالماء بشكل دوري (يجب أن يمر الماء بحوالي 3 أصابع فوق مستوى الحبة) حتى لا يسقط السائل ولا يدخن.
2. في مقلاة ، في 2 ملاعق كبيرة من الزيت تقلى النقانق حوالي 2/3 من الوقت ، لا تجف تماما.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقشر الجزر والبقدونس ونغسلهما ونقطع الجزر إلى دوائر وجذر البقدونس إلى مكعبات.
4. لأنها تركت الكثير من الدهون للنقانق ، استخدمت مقلاة أخرى أضع فيها ملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقتان كبيرتان من الدهن من النقانق وقمت بطهي الخضار لمدة 7-8 دقائق. بعد 5 دقائق أضع الفلفل الحلو فوقهم وخلطهم. الآن هو الوقت المناسب لإضافة مكعبات الفلفل (اختياريًا ، في Oltenia ليس شائعًا جدًا).
5. عندما تنضج الفاصوليا لأكثر من 3 أرباع ، اقلب الخضار في القدر وعصير الطماطم والثوم المقطّع والنقانق والبهارات. نصيحتي للحصول على حبة فول لذيذة ، حتى لو كانت طعامًا وليس حساءًا ، هي إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يعطيها ذوقًا جيدًا جدًا.
يملح حسب الحاجة (طعم) ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة ، بدون غطاء ويترك الفول يسقط عصير الطماطم والشوربة ، والهدف هو الحصول على طعام وليس حساء. يرش بعض البقدونس الأخضر المفروم ، في منطقة أولتينيا لا يوضع ، لا أضع.
تؤكل مع المخللات أو السلطة الصيفية أو سلطة الملفوف الحلوة. حظيت بوقت ممتع! جيد جدا!
عيشها!


فيديو: طريقه عمل سلطة الفاصوليا الحمراء بدبس الرومان. اكلات نرمين (قد 2022).