آخر

أفضل الطهاة يقلبون

أفضل الطهاة يقلبون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ماذا يحدث عندما يغلي الطهاة على نار هادئة

غالبًا ما يقولون في لعبة البيسبول إن أفضل انتقام من التعرض للخسارة من خلال رمي الكرة والدخول هو الضرب على أرضه. وفقًا لموقع Snopes.com ، كان العميل الذي يصعب إرضاءه هو الدافع وراء قيام أحد الطهاة بعمل انتقامي من الطهي ، وهو الأمر الذي أصبح أحد أغلى الأطعمة الخفيفة في أمريكا.

كانت رقائق البطاطس من ابتكار جورج كروم ، رئيس الطهاة في مونز ليك هاوس ، وهو منتجع في ساراتوجا سبرينجز ، نيويورك. في ذلك اليوم المشؤوم ، تجرأ أحد العملاء على الشكوى من أن بطاطس Crum المقلية كانت "سميكة جدًا ورطبة" وليست مالحة بدرجة كافية ". شرع الطباخ الغاضب في إثارة بعض الانتقام من الطهي. كان يقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة ، ويقلى حتى يصبح لونها بنيًا مقرمشًا ، ويملح ضوء النهار الحي منها ، ويلقي بها أمام العشاء الذي يصعب إرضاءه.

ولكن ، ليس كل الطهاة الذين يقلبون الطهاة لديهم مثل هذه المنتجات الثانوية الرائعة. فيما يلي بعض الرسائل الحديثة التي قد تتذكرها:

المطبخ في Brooklyn Un-Fare
الشيف يصاب بالجنون و "يدفع الثمن"
يلقي نيل غانيك من Petite Crevette بالكركند الحي على مائدة الزبائن
لماذا طردت من مطعم ليلة السبت


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت.& quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها. دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


وصفات توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون يطبخون أثناء التباعد الاجتماعي

حان الوقت لتكثيف مهاراتك في الطبخ!

ومن الأفضل أن يساعدك في المطبخ أكثر من عدد قليل من توب شيف اول ستارز ال. المتسابقون؟

يُعرض الموسم 17 من المسلسل حاليًا من أسبوع لآخر على Bravo (الخميس الساعة 10 مساءً) ، لكن الطهاة الخبراء الآن في المنزل ، ويمارسون التباعد الاجتماعي وسط تفشي فيروس كورونا مثل أي شخص آخر. على عكس معظمهم ، فإنهم & # x27re لا يشبعون بالضبط بالحبوب أو البيتزا المجمدة — على الأقل ليس حصريًا! وبدلاً من ذلك ، فإنهم & # x27re يتناولون إبداعاتهم الفريدة - سواء كان ذلك يعني وضع لمسة كلاسيكية أو إنشاء شيء جديد تمامًا.

إذا كانت معدتك تقرقر بالفعل ، فأنت & # x27re محظوظ. كبار الطهاة الأطباء البيطريون بريان مالاركي, ليزا فرنانديز, نيني نجوين و جينيفر كارول شارك الجميع وصفاتهم التفصيلية لكل شيء بدءًا من حساء كرات الماسا وحتى الدجاج المشوي لمدة خمس دقائق.

لذا قفز من على الأريكة وتوجه إلى المطبخ - حان وقت التألق ، كبار الطهاة-نمط.

احصل على المزيد من المتسابقين هذا العام & # x27s من خلال المشاهدة توب شيف اول ستارز ال. الخميس الساعة 10 مساءً على برافو!

جينيفر كارول

قبل هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال.، ظهر كارول في الموسم السادس من سلسلة برافو. عادت لاحقًا للموسم الثامن كل النجوم الموسم أثناء المشاركة أيضًا في آخر فرصة للمطبخ الموسم السابع.

أثناء وجودها في المنزل ، قالت كارول إنها & # x27s كانت تحتفظ بدفعات كبيرة من الصلصات التي يمكنها استخدامها بطرق متعددة. واحدة من مفضلاتها؟ صلصة جيرك.

& quot؛ يمكن استخدام صلصة الرجرك في كل شيء! & quot كما أوضحت. & quot دجاج ، بطاطس ، جزر ، قرنبيط ، بروكلي ، مانجو ، أناناس ، بيض ، أرز ، حتى الخبز اللذيذ المخبوز في الخبز والكعك والمغطى بآيس كريم الفانيليا. ثق بي & # x27s حلو وحار ولذيذ. & quot

1.5 كوب فص ثوم مقشر
12 عناقيد بصل أخضر
1.5 علبة سكر بني فاتح
6 غرامات من البهارات
18 جرام قرفة
30 جرام زعتر
6 غرامات من جوزة الطيب
30 أوقية صويا أو تماري صوص
3 أكواب دبس السكر
2 كوب شراب الروم
2 حبة فلفل هابانيرو كاملة مع البذور
1/2 كوب ليمون مبشر
1 كوب خردل ديجون
30 جرام ملح
1 كوب زيت زيتون

أضف جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أوقف الخلاط واكشط الجوانب. قم بتشغيله مرة أخرى واستحلب ببطء في زيت الزيتون. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.

هذه الوصفة تكلف حوالي 5 ليترات. يمكنك تجميده أو مشاركته مع العائلة والجيران والأصدقاء.

ليزا فرنانديز

كان فرنانديز متسابقًا في الموسم الرابع ، الموسم المحدد في شيكاغو.

بالنسبة إلى الآن ، قالت إنها & # x27s كانت تحب الطعام الصيني - خاصة الأطباق التي تحتوي على الزنجبيل والثوم ، مثل تناولها لهذه الوصفة. إذا واجهت أي مشكلة أثناء طهيه ، قال فرنانديز لإرسال رسالة لها على Instagram.

دجاج بالزنجبيل والبروكلي

1 رطل أفخاذ دجاج ، مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
1/2 كوب نشا
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع
1/2 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل أرز
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح أو أبيض ناعم
3 أكواب بروكلي
اختياري: شرائح بصل أخضر ، كزبرة مفرومة ، سمبال ، سريراتشا ، زيت سمسم ، أرز
* أرز الياسمين المطبوخ هو الأفضل ولكن كل ما لديك في المنزل جيد! اتبع التعليمات الخاصة بالأرز حسب العبوة.

يُغلى قدر من الماء مع القليل من الملح. عندما يغلي ، يُطهى البروكلي لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُصفّى ويُترك جانباً.

ضعي الدجاج والبيض في وعاء. معطف جيد. غطي الدجاج بنشا الذرة.

في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية القاع برفق. يُطهى الدجاج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن الدجاج في المنتصف 165 درجة.

في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل والزنجبيل. اطبخي حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي صلصة الصويا وخل الأرز والسكر ورقائق الفلفل في المقلاة. أضف الدجاج مرة أخرى حتى تغطي الصلصة كل شيء. يضاف البروكلي ويقلب جيدا. قدميها على الأرز!

القصص الشائعة

تتزوج آل روكر & # x27s ابنة كورتني في حفل القصص الخيالية

الأميرة أوجيني والطفل أغسطس استمتع بجولة في الربيع في Sweet Photo

كورتني كارداشيان وترافيس باركر يعرضان المساعد الرقمي الشخصي في آخر نزهة لهما

نيني نجوين

نجوين هو من قدامى المحاربين في الموسم 16.

تقدم & # x27s وصفة استخدمتها في هذا العام & # x27s توب شيف اول ستارز ال. في الحلقة الثانية.

شوربة ماسة بول

2-3 رطل دجاج بالعظم
3 سيقان ليمون
1 بصلة كاملة
6 أوراق ليمون كافير (إذا كان لديك)
مقبض 4 إنش من الزنجبيل
4 ملاعق كبيرة صلصة سمك
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)

1 كوب ماسة حرينا
1 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات كبيرة
1/4 كوب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب

2 إنش زنجبيل مقطع إلى شرائح رفيعة
أسافين الليمون
الفلفل الحار الأخضر
الكزبرة
بصل أخضر
دجاج مسحب

ضع جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند واتركها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة. أضيفي حليب جوز الهند في آخر نصف ساعة. صفي وقطف لحم الدجاج من العظم.

اخلطي المكونات الرطبة والمكونات الجافة في أوعية منفصلة ثم امزجيها.دع العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك العجين. في قدر مملوء نصفه بالماء المغلي المملح ، ضعي كرات الماسا واتركيه على نار هادئة مع الغطاء لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

بريان مالاركي

كان مالاركي منافسًا مبكرًا كبار الطهاة من الموسم الثالث.

في الآونة الأخيرة ، قال إنه كان مهووسًا بالدجاج المشوي.

& quotIt & # x27s هو طعام الراحة المطلق بالنسبة لي ولعائلتي ، لكن انتظار تحميصه ليس دائمًا مثاليًا ، & quot؛ أوضح. & quot لذا عندما تجوع العائلة ، أستخدم وصفة الدجاج هذه التي مدتها 5 دقائق والتي تتكون من 5 مكونات فقط ، إنها منزلية ومفيدة تمامًا ، دون انتظار. & quot

صدر دجاج مقرمش مقرمش في 5 دقائق مع صلصة الليمون الأخضر

4 كل صدر دجاج مع الجلد
3 كل حبة ليمون
2 ملاعق طعام من نبات الكبر
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 حزمة بقدونس إيطالي ، مقطع خشن
ملح وفلفل
رذاذ عموم

2 مقالي كبيرة
خلط متوسط ​​ب = وعاء
ملقط وملعقة

* قد تضطر إلى القيام بذلك مرتين - ثديين في كل مرة - حتى لا تزدحم مقلاة السوتيه.

قم بتغطية صدور الدجاج بمنشفة مطبخ وابدأ في الطحن - فأنت تريد أن ترفع الصدور بشكل متساوٍ بحيث تنضج بسرعة كبيرة مما يمنحها قوامًا رائعًا وأقصى قدر من العصارة. يتبل صدر القشر بالملح والفلفل.

ضعي أحد مقالي القلي الكبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي رذاذ المقلاة وجانب جلد الصدور الأربعة لأسفل. رشي قاع إناء التشويح الكبير الآخر وضعيه فوق الثدي. الآن ضع شيئًا ثقيلًا فوق المقلاة لتثقلها - فكلما زاد الوزن كان ذلك أفضل (أي قدر من الماء ، طوب). يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض ويتجه الوجه لأعلى. اقلب الثدي ويجب أن يكون الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق كبير أو أطباق فردية.

مع ميكروبلين ، قشر وإزالة الأصفر من الليمون ووضعه في الوعاء. بعد ذلك ، قم بإزالة القشر وقطع الليمون (كما هو موضح في عرض اليوم) ويضاف إلى الوعاء. يضاف زيت الزيتون والبقدونس والكبر. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا أردت. الآن ، ضعيها بالملعقة على صدر دجاجك الجميل!


شاهد الفيديو: أحبوا عملهم فأتقنوه #26. واااو شاهد ماذا يفعلون بالبيض.! أسرع الطباخين. أسرع العمال حول العالم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Moogugar

    يا لها من الكلمات الصحيحة ... سوبر ، عبارة رائعة

  2. Mujahid

    برافو ، هذه الفكرة الرائعة ضرورية بالمناسبة

  3. Meztitaxe

    أنصحك بالاطلاع على الموقع الذي يحتوي على عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Shakanos

    انت مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته.

  5. Matt

    المدونة رائعة ، أوصي به للأصدقاء!

  6. Ives

    رسالة لا مثيل لها ، أنا حقا أحب :)



اكتب رسالة