آخر

كيف تطبخ الأجزاء الصحيحة

كيف تطبخ الأجزاء الصحيحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد مررنا جميعًا هناك: يمكنك إعداد مكرونة بيني رائعة لعشاء ليلة الأحد مع حصص كافية تكفيك حتى الغداء يوم الأربعاء. يمكن أن يؤدي هذا النوع من الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن ومشاكل طويلة الأمد مثل السمنة. تضاعفت حصص الطعام بل تضاعفت ثلاث مرات في العديد من المطاعم في العقد الماضي ، ويمكن لهذه الأحجام أن تؤثر بسهولة على كمية الطعام الذي يطبخه الناس لأنفسهم في المنزل.

يساعد التحكم في الكمية في منع الإفراط في الاستهلاك ، وهو أحد أفضل الآليات التي يجب أن نحافظ عليها في صحة جيدة. تظهر العديد من الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من الأطعمة والمشروبات يكتسبون وزنًا أكبر من أولئك الذين يستهلكون أجزاء أصغر من الطعام. ربما يكون من المفاجئ أن استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه جسمك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، لكن تحديد كمية الطعام التي يحتاجها جسمك بالضبط وتدريب نفسك على عدم تجاوز هذا الحد يمكن أن يكون مفهومًا أكثر صرامة للتغلب عليه.

لا توجد خدعة واحدة لا يمكن خداعها للتحكم في الجزء. بصفتي مدير مركز سانت جوزيف الصحي الصحي في إيرفين ، أعمل مع أشخاص يجربون العديد من الطرق المختلفة للحد من كمية الطعام التي يستهلكونها ؛ يقوم البعض بحساب السعرات الحرارية ، والبعض الآخر يستخدم طريقة "الطبق الأصغر" ، والبعض الآخر يحاول تناول أطعمة أقل كثافة في الطاقة. على سبيل المثال ، يحتوي وعاء كبير من السلطة عادةً على سعرات حرارية أقل بكثير من مغرفة صغيرة من الآيس كريم.

لمعرفة أي من هذه الطرق هو الأفضل بالنسبة لك ، أوصي بالعمل مع أخصائي رعاية صحية يمكنه مساعدتك في فهم كيفية التحكم في حصصك بذكاء وأمان. في غضون ذلك ، هناك عدد من النصائح الأخرى التي يمكن أن تساعدك في تقديم الحجم المناسب للوجبة:

استمع إلى جسدك

قد يبدو هذا واضحًا ، ولكن هناك العديد من الأساليب التي يمكنك اتباعها لمساعدتك في الحد من حصصك. بصرف النظر عن الأكل اليقظ ، وجد الكثير من الناس نجاحًا باستخدام مقياس تصنيف الشبع ، والذي يتضمن التمييز بين جذور الجوع. الجوع الفسيولوجي ، أو الجوع الحقيقي ، هو استجابة جسمك لشعور المعدة الفارغة ، والتي يجب الاستجابة لها باستهلاك الطعام. الجوع النفسي ليس له أعراض جسدية ويحدث بسبب مواقف معينة ، مثل الملل أو الهوس بالطعام. يمكنك تجنب الإفراط في تناول الطعام من خلال عدم معالجة هذا النوع من الجوع بالطعام الفعلي. يعتمد فهم هذه الأساليب للتحكم في الأجزاء وإيجاد طريقة ثابتة على نمط حياتك وممارسة الرياضة والاحتياجات الغذائية والعديد من العوامل الأخرى. يتعلق تحقيق التحكم في جزء من الطعام بعدم الإفراط في تناول الطعام ، لذا فإن أفضل ما يمكنك فعله هو الاستماع إلى جسدك عندما يخبرك أنه ممتلئ.

تدرب على الأكل اليقظ

كثير من الناس يفرطون في تناول الطعام عندما لا يركزون على وجبتهم ، لكنهم يشتت انتباههم بدلاً من ذلك عن طريق الهواتف أو التلفزيون أو أي شيء آخر يتطلب انتباههم. حاول إيقاف تشغيل التكنولوجيا الخاصة بك ، ومشاركة وجبة مع الآخرين. يمكن أن يساعدك طهي وجبة يمكنك مشاركتها مع شخص ما في التركيز على الطعام أثناء تناول الطعام ، ويمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص إذا كان الشخص الذي تتناول الطعام معه يشاركك أهدافك الصحية.

ابطئ

لقد أمضيت ساعة في ترتيب راتاتوي منخفض السعرات الحرارية بشكل مثالي ، لكنك بعد ذلك تغطيه في خمس دقائق. ماذا حدث بعد ذلك؟ تصل إلى الثواني والثلثي وربما حتى الحلوى. تمهل عن طريق مضغ كل قضمة عددًا معينًا من المرات ، أو شرب كوب كامل من الماء طوال وقت الوجبة ، أو إراحة أدواتك الفضية بين كل قضمة. يمكن أن يجعلك قضاء الوقت في تناول الطعام ببطء أكثر وعياً بما تستهلكه ، ويمكن أن يساعدك أيضًا على إدراك أنك ممتلئ قبل الإفراط في تناول الطعام.

قم بتخزين الخضار

يجب على أي شخص يحاول الحفاظ على وزن جسم معين وصحة جيدة أن يأكل أربع حصص أو أكثر من الخضار يوميًا. لا ينبغي أن تؤدي زيادة هذه الحصص من العديد من الخضروات إلى زيادة الوزن في حد ذاته (على الرغم من أن الخضروات النشوية مثل الذرة والبطاطس يمكن أن تضيف بالتأكيد). في حين أن معظمنا لا يرغب في الإفراط في تناول البروكلي ، إلا أن الخضار تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، مما يساعدك على تجنب الرغبة في الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى. وبالمثل ، تساعد البروتينات الخالية من الدهون في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وإشباع الشهية لفترات أطول من الوقت.

يتم تقديم عرض الشرائح المصاحب للمساهمة الخاصة لورين جوردون.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر النادي لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر النادي لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك الـ 100 بيتزا ، لكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لإنشاء أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر كلوب لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر كلوب لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر كلوب لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك الـ 100 بيتزا ، لكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لإنشاء أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر كلوب لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر النادي لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر النادي لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر النادي لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك المائة بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية صغيرة جدًا من الخميرة لتكوين أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.


يُطلق على تعديل عدد حصص الوصفة اسم التحجيم ، وبصورة عامة ، يشمل ذلك مضاعفة (زيادة) أو قسمة (لتقليل) كميات المكونات الفردية في الوصفة.

لذا ، إذا كنت تصنع شطائر كلوب لـ 12 شخصًا ، وكانت وصفتك تصنع 2 ساندويتش ، يمكنك ببساطة مضاعفة كل مكون 6 مرات: شرائح الخبز ، والمايونيز ، والديك الرومي ، وما إلى ذلك. قد تضطر إلى تحويل الكميات ، بحيث يصبح 24 ملعقة كبيرة من المايونيز أكثر قابلية للفهم 1 1/2 كوب ، لكن الأمر كله بسيط للغاية. من الواضح أنه لا يستخدم كل شخص وصفة لعمل الشطائر ، لكن المثال يساعد في توضيح حالة واضحة إلى حد ما.

الوصفات الأخرى لا تتسع بشكل جيد على الإطلاق ، مثل خبز الخميرة. لنفترض أنك حصلت على وصفة العجين من مطعم البيتزا المفضل لديك ، ووجدت أن كل دفعة تستخدم كيسًا واحدًا من الدقيق يبلغ وزنه 50 رطلاً وتصنع 100 بيتزا. لكنك تريد فقط صنع بيتزا واحدة. في هذه الحالة ، قد تضر الرياضيات البسيطة أكثر مما تنفع. هذا لأنك ربما تحتاج فقط إلى 2 أوقية من الخميرة الجافة لتلك 100 بيتزا ، ولكن تقسيم ذلك على 50 سوف ينتج عنه كمية من الخميرة صغيرة جدًا بحيث لا يمكن تحقيق أي ارتفاع.

يمكن أن يكون التدرج في الاتجاه الآخر أكثر خطورة. لنفترض أنك تريد عمل 10 بيتزا. قد تتطلب وصفة بيتزا واحدة حزمة واحدة من الخميرة ، لكن 10 عبوات ستنتج فوضى ضخمة. عوامل التخمير الأخرى ، مثل مسحوق الخبز وصودا الخبز ، لا تصلح لعملية الضرب المستقيم أيضًا.

في مثل هذه الحالات ، سيكون من الأفضل لك البحث عن وصفة أقرب إلى عدد الوجبات التي تريدها. يمكنك أيضًا تحضير دفعات متعددة ، والتي سنناقشها لاحقًا.



تعليقات:

  1. Oxton

    أعتذر لأنني لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  2. Mezim

    هناك شيء مشابه؟

  3. Bryne

    كم هو فضولي. :)

  4. Minninnewah

    المزاج هو مجرد فهم بالمعنى المباشر للكلمة

  5. Ulysses

    يتفقون معك تماما. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق تمامًا معكم.



اكتب رسالة