آخر

حساء الشعيرية بلحم البقر

حساء الشعيرية بلحم البقر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الطهي على نار عالية حتى يتلألأ. يُقلى البصل الأخضر والزنجبيل ولحم البقر وصلصات فول الصويا حتى يُغطى اللحم بالصلصة ويُحرق لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. انقل كل شيء إلى الطباخ البطيء. أضيفي صلصة الصويا والميرين.

صب الماء الساخن في المقلاة لتجميع الصلصة المتبقية ، ثم انقلها إلى الطاهي البطيء. (قد تحتاج إلى المزيد من الماء ؛ تأكد من تغطية اللحم في الغالب.) قلّب ، ثم اطبخ على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، حوالي 6-8 ساعات.


حساء الشعيرية بلحم البقر

جاهز في أقل من نصف ساعة ، مرق حار ورائحة ممزوج مع نودلز الأرز ، شرائح لحم بقري رفيعة وينتهي برائحة الليمون الحامض للمساعدة في تقطيع ثراء الحساء وندش مثالي لوجبة سريعة دون الحاجة إلى التضحية على النكهة.

مكونات

  • 100 جرام نودلز أرز
  • 2 مكعبات مرقة لحم قليل الملح
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 سم من جذور الزنجبيل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 عود قرفة
  • 1 يانسون نجمة
  • 230 جرام لحم ستيك مقلي منزوع من أي دهون ظاهرة
  • 150 غ من براعم الفاصوليا
  • 235 غ باك تشوي ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم
  • 3.5 أوقية نودلز أرز
  • 2 مكعبات مرقة لحم قليل الملح
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 سم من جذور الزنجبيل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 عود قرفة
  • 1 يانسون نجمة
  • 8.1 أوقية شريحة لحم مقلية ، منزوعة أي دهون ظاهرة
  • 5.3 أوقية من براعم الفاصوليا
  • 8.3 أوقية باك تشوي ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم
  • 3.5 أوقية نودلز أرز
  • 2 مكعبات مرقة لحم قليل الملح
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 3 سم من جذور الزنجبيل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1 عود قرفة
  • 1 يانسون نجمة
  • 8.1 أوقية شريحة لحم مقلية ، منزوعة أي دهون ظاهرة
  • 5.3 أوقية من براعم الفاصوليا
  • 8.3 أوقية باك تشوي ، مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
  • 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم

تفاصيل

  • أطباق: لحم
  • نوع الوصفة: حساء
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 15 دقيقة
  • يخدم: 2

خطوة بخطوة

  1. ضع المعكرونة في وعاء كبير ، وقم بتغطيتها بغلاية من الماء المغلي واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة أو مرتين للتأكد من أن النودلز لا تلتصق ببعضها البعض.
  2. أثناء نقع النودلز ، ضعي مكعبات المرق والبصل والزنجبيل والفلفل الحار والقرفة واليانسون النجمي و 750 مل / 24 أونصة من الماء المغلي في مقلاة كبيرة واتركيها تغلي. ينضج لمدة 10 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، يُطهى الستيك في مقلاة غير لاصقة أو مقلاة لمدة دقيقتين و 3 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولكن لا يزال لونه ورديًا قليلاً في المنتصف. انقليها إلى طبق واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
  4. قلّب براعم الفاصوليا والباك تشوي في المرق واطهيها لمدة دقيقتين أو نحو ذلك حتى تنضج الخضار.
  5. صفي النودلز وقسّميها على طبقين. يُسكب فوق المرق والخضروات ثم يُغطى بشرائح اللحم البقري والكزبرة. قدميها مع أسافين الليمون للضغط عليها.

هذه الوصفة والصورة مقدمة من شركة ويتروز وشركاؤها ويمكن العثور عليها في صفحة الوصفات جنبًا إلى جنب مع الآلاف من الوصفات الأخرى.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


  • ½ أونصة فطر بورسيني مجفف
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 2 ملاعق صغيرة زيت الكانولا
  • 1 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 1 1/2 كوب جزر مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 رطل فطر كريميني مفروم
  • 1 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 رطل من لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة منزوع العظم ، مقطع ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • نصف كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 6 أكواب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 لفت كبير مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  • 1 ورقة غار
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب نودلز القمح الكامل المطبوخ
  • كوب بقدونس مفروم طازج أو شبت للتزيين

يوضع بورسيني في وعاء ويضاف الماء المغلي وينقع لمدة 10 دقائق حتى يلين. قم بتبطين منخل بمنشفة ورقية ، ثم ضعه فوق وعاء وقم بتصفيته ، واحتفظ بالسائل ، وقم بقطع البورسيني جيدًا واتركه جانبًا.

سخني الزيت في إناء شوربة أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُطهى الكرفس والجزر والثوم مع التحريك المستمر لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج. انقله إلى وعاء. يُضاف الكريميني والبصل ويُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى يتحول لونه إلى البني ، من 8 إلى 10 دقائق. انقله إلى الوعاء.

أضيفي شرائح اللحم إلى القدر واتركيها على نار متوسطة عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونها إلى البني ، من 3 إلى 5 دقائق أضيفي معجون الطماطم واطهيها مع التحريك لمدة 30 ثانية. يُضاف النبيذ ووسترشاير ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، حوالي 30 ثانية. يُضاف البورسيني والسائل والخضروات المحفوظة والمرق واللفت وورق الغار والزعتر والفلفل وغطاء الملح ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج الخضار ، من 25 إلى 30 دقيقة.

تجاهل أوراق الغار. قلّب المعكرونة. تُزين بالأعشاب ، إذا رغبت في ذلك.

نصيحة مسبقة: حضري من خلال الخطوة 3 وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب في المعكرونة قبل التقديم مباشرة.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملفوف تشوي متوسط ​​الرأس ، مفروم
  • عبوتان (3 أونصات) نودلز بنكهة اللحم البقري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

لحم بني في مقلاة كبيرة. صفي الدهون واشطف اللحم باستخدام مصفاة.

انقل اللحم إلى قدر طهي كبير. يقلب البصل والثوم والزنجبيل. يُضاف الماء ويُغلى الحساء. يقلب في الملفوف الصيني. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

قلّب المعكرونة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الملفوف الصيني والبصل طريًا ونودلز طرية. أضيفي أكياس التوابل والزيت وصلصة الصويا.


هل يمكنك تجميد حساء المعكرونة باللحم البقري؟

إن صنع الحساء كهدية للأصدقاء هو أحد الأشياء المفضلة لدي. غالبًا ما أعطيها عندما يكون الناس في حاجة & # 8211 آباء جدد ، عملية جراحية ، فقط بحاجة إلى اصطحابي. أحب أن أقدم لهم حساءً مجمدًا ، خاصةً لأنه يمكنهم استخدامه وقتما يريدون.

يتجمد حساء نودلز لحم البقر جيدًا ، كل ما عليك فعله هو طهي المعكرونة بشكل منفصل. قم بتخزينها في كيس بسحاب جالون وأضفها إلى الحساء عند إعادة التسخين. إذا تم تجميد المعكرونة في الحساء ، فإنها تمتص المرق وتصبح طرية.


كيفية صنع حساء المعكرونة باللحم البقري الصيني

1. نقع اللحم في الماء لمدة 20 دقيقة. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، أضيفي اللحم البقري واطهيه لبعض الوقت. اغسلهم بالماء الدافئ.

2. أضف 1 خليج أوراق ، 1 فلفل مجفف ، 1 قرفة ، 2 قطعة من قشر اليوسفي المجفف و 1 يانسون في عبوة المواد. سخني مقلاة بالزيت ، وحركي السكر البلوري و 1 يانسون تحت حرارة متوسطة حتى يذوب السكر البلوري. يضاف الزنجبيل والبصل الصيني الأخضر.

3. أضيفي اللحم البقري ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة في المقلاة. واستمر في القلي عدة مرات. يرش الملح في المقلاة.

4. أضف كمية كافية من الماء المغلي الدافئ. (الماء يكفي فقط لتغطية اللحم البقري.) وضع عبوة المواد في المقلاة.

5. اسكبي حساء اللحم في قدر الضغط واختر وظيفة الحساء لطهيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة عبوة المواد ورش جوهر الدجاج.

6. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، واطبخي الخضار لمدة دقيقة. انقلي الخضار في طبق واتركيها جانباً.

7. سخني مقلاة مع الماء حتى الغليان ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح في المقلاة واطبخي النودلز. انقل النودلز في وعاء.

8. نضع الخضار ولحم البقر على النودلز. نسكب شوربة اللحم في الوعاء. تخدم.


ماذا ستحتاج


قليلا من هذا وقليلا من ذلك .

  • تريد حساء مختلف؟ أضف علبة من الطماطم المقطعة. اضبط التوابل حسب الحاجة.
  • كما هو الحال مع معظم الوصفات التي تستخدم لحوم البقر في الحساء ، يمكنك استخدام أي قطعة تقريبًا من اللحم البقري ، خاصةً إذا كانت تحتوي على عظام وتراكم جيد من الدهون. أحب استخدام الشفرة السفلية ، ولكن إذا كان هناك شيء آخر معروضًا للبيع ، فسأستخدمه.
  • هل تبحث عن وصفات بالنودلز أو المعكرونة أو المعكرونة؟ هذا يمكن استخدام أي من هؤلاء.
  • هل لديك بعض الخضروات المتعبة في درج الخضروات؟ قرنبيط؟ الفطر؟ سبانخ؟ خس؟ فجل؟ نعم ، كلهم ​​يعملون. & # xa0
  • أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. بالنسبة لي ، هذا يعني غالبًا إضافة Montreal Steak Spice. أنا أعلم أنه ليس ألمانيًا ، لكن أنا وزوجي أحب الركلة الصغيرة الإضافية التي يقدمها. & # xa0
  • الانتهاء مع مقبلات البقدونس المفروم الطازج أو الثوم المعمر أمر جيد.
  • ماجي هو إضافة مفضلة على الإطلاق. فيجيتا هو شيء آخر & # xa0

إرشادات الوصفة

ستحتاج إلى إناءين كبيرين لإعداد هذه الوصفة. املئي قدرًا كبيرًا من المرقة بـ 16 كوبًا من الماء البارد. يُضاف الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ شاوشينغ وقطع اللحم البقري.

غطيها واتركيها حتى الغليان. خففي النار على الفور واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أطفئي النار واتركيها جانباً.

ترى كل تلك الرغوة على سطح السائل؟ هذا هو سبب قيامنا بهذه الخطوة!

(لقد استخدمت مقلاة ووك حتى نتمكن من إظهار الخطوات بشكل أكثر وضوحًا ، ولكن يمكنك استخدام وعاء المرقة الثاني للمرحلة التالية من الوصفة).

سخني الزيت في قدر آخر أو مقلاة كبيرة على نار خفيفة متوسطة ، وأضيفي فلفل سيتشوان ، فصوص الثوم ، البصل ، اليانسون النجمي وأوراق الغار.

اطبخي حتى تبدأ فصوص الثوم وقطع البصل في أن تنضج (حوالي 5 & # 8211 10 دقائق). يضاف معجون الفول الحار.

ثم تضاف الطماطم وتطهى لمدة دقيقتين. أخيرًا ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة والسكر. أطفئ النار.

الآن ، دعونا نستخرج اللحم البقري والزنجبيل والبصل الأخضر من القدر الأول وننقلهم إلى الوعاء الثاني. ثم صب المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة.

يوضع القدر على نار عالية ويضاف إليه قشر اليوسفي المجفف. غطي الحساء واتركيه حتى يغلي. خففي النار فورًا على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة.

بعد الغلي على نار هادئة ، أطفئي النار ، لكن احتفظي بالغطاء ، واتركي القدر على الموقد (مع إطفاء الحرارة) لمدة ساعة كاملة أخرى لتندمج النكهات معًا. قاعدة الحساء الخاصة بك جاهزة. تذكر أن تغلي قاعدة الحساء مرة أخرى قبل التقديم. كخطوة اختيارية ، اختر اللحم البقري ، وقم بتصفية الحساء إذا كنت تمانع في التوابل والعطريات العائمة في الحساء.

قم بطهي المعكرونة في قدر منفصل وفقًا لتعليمات العبوة ، وقسمها بين أوعية التقديم (يمكنك الحصول على 8-10 حصص من إناء الحساء ولحم البقر).

ضع المرق الساخن واللحم البقري والبصل الأخضر والكزبرة على الأطباق.

قدمي حساء اللحم البقري الحار هذا ساخنًا! إذا كان لا يزال لديك بقايا مرق ولحم بقري ، فيمكنك تجميدها وإعادة تسخينها للوجبات المستقبلية.

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


شوربة لحم البقر المعكرونة (وعاء واحد)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة شوربة لحم بقري سهلة وسريعة ، محضرة منزليًا بمكونات بسيطة في 30 دقيقة على الموقد. وجبة شهية مليئة بالخضروات والتوابل الإيطالية ونودلز البيض وبقايا اللحم المشوي.

تحميص القدر دائمًا في خطة الوجبة الخاصة بنا كل شهر ونستمتع باستخدام بقايا الطعام بطرق مختلفة خلال الأيام القليلة المقبلة. وصفة اليوم & # 8217s هي واحدة من المفضلة لدينا ، خاصة خلال موسم البرد عندما تريد طبق حساء دافئ ومريح. فيما يلي بعض وصفات التحميص اللذيذة التي يمكنك استخدامها: تحميص وعاء النبيذ الأحمر في وعاء التحميص الفوري ، وصفة تحميص وعاء التحميص الفوري ، تحميص وعاء الطهي البطيء بسهولة ، تحميص وعاء إيطالي

عادةً ما يستغرق صنع هذا الحساء أكثر من ساعة لأنه سيتعين عليك طهي اللحم البقري أيضًا. ومع ذلك ، نظرًا لأنك تستخدم اللحوم المطبوخة (مثل بقايا اللحوم المشوية) ، فإنها تصبح جاهزة في غضون 30 دقيقة تقريبًا.

ما هي الجوانب التي يجب تقديمها مع حساء المعكرونة بالخضار واللحم البقري؟

عادة ، يتم تقديم هذا الحساء بمفرده لأنه يحتوي على نودلز البيض ، والتي تكون ممتلئة للغاية. ومع ذلك ، لجعلها ممتلئة أكثر ، يمكنك تقديم الخبز أو الخبز المقرمش على الجانب. خبز الثوم وخبز الذرة من الخيارات الجيدة أيضًا.

الاختلافات

حساء المعكرونة باللحم البقري التايواني / حساء المعكرونة باللحم البقري الصيني& # 8211 سيكون هذا تطورًا آسيويًا لهذه الوصفة. يجب أن يتم التحميص بعد التحميص من الأعشاب الآسيوية والصلصات والتوابل بدلاً من التوابل الإيطالية.

شوربة لحم بقري و نودلز حار& # 8211 أضف رقائق الفلفل الحار الأحمر لمنحها ركلة حارة.

اجعلها كريمية& # 8211 بإضافة بعض الكريمة الثقيلة قرب النهاية. يؤدي ذلك أيضًا إلى تكثيفه قليلاً ويجعله أكثر طعمًا.

نصائح وتقنيات

دون & # 8217t أجاد اللحم البقري& # 8211 يجعل الحساء فوضويًا للغاية & # 8220 سلسلة. & # 8221 أوصي باستخدام قطع مقطعة تقريبًا.

استخدم زبدة غير مملحة ومرق قليل الصوديوم& # 8211 لأنه يمنع هذه الوجبة من أن تصبح مالحة للغاية.

ما نوع المعكرونة التي يجب استخدامها؟ نودلز البيض مذاق أفضل وهناك مجموعة متنوعة من الأشكال للاختيار من بينها. نودلز أودون رائعة أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة الرقيقة أو القشور الصغيرة.

الخضار المجمدة مقابل الخضار الطازجة& # 8211 أحب استخدام الخضار المجمدة لأنها مريحة كما أنها تطبخ بشكل أسرع. إذا كنت تستخدم الخضار الطازجة ، فسيتعين عليك إضافتها في وقت مبكر لأنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي وتصبح طرية.

لا تضف المعكرونة في البداية& # 8211 لأنه إذا تم طهيها لفترة طويلة ، فسوف ينتهي بها الأمر إلى الإفراط في طهيها وتصبح طرية جدًا و & # 8220 طبخ. & # 8221

اضبط كمية الخضار& # 8211 يعتمد هذا على تفضيلاتك. يمكنك إضافة أكثر أو أقل.

ضبط الأعشاب والتوابل& # 8211 هذا يعتمد على تفضيلاتك أيضًا. أنا أستخدم القليل من التوابل الإيطالية فقط لأن الشواء سيضيف الكثير من النكهة.


المكونات التي تحتاجها لشوربة النودل البقري

اللحم المفروم

بصلة - استخدم البصل الأبيض أو البصل الأصفر

ملح ، فلفل ، ريحان ، بقدونس

مرق اللحم البقري - أنت بحاجة إلى علبتين لوصفة الحساء هذه

الطماطم مطهي - هذه تضيف الكثير من النكهة ، لذا تأكد من حصولك على الطماطم المطهية المعلبة. تأتي الطماطم في قطع كبيرة ولكنك ستخلطها قبل إضافتها إلى الحساء ، لذلك لا تقلق بشأن ذلك.


شاهد الفيديو: شوربة الشوفان بلحم الغنم بطريقتي الخاصه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Akinogal

    نفس الشيء الذي تمت مناقشته بالفعل

  2. Tooantuh

    نعم حقا شكرا لك

  3. Shelny

    انا اعتذر لاكن برأيي إنه واضح.

  4. Dayveon

    معذرةً ، لقد أزلت هذا السؤال

  5. Murisar

    أعتقد، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  6. Conley

    لقد أزلت هذه الفكرة :)



اكتب رسالة