آخر

أفضل ما في ولاية أوريغون بينوت جريس

أفضل ما في ولاية أوريغون بينوت جريس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذه الزاوية من الشمال الغربي تصنع اسمًا لنفسها مع مجموعة مختارة رائعة من بينوت جريس

كانت ولاية أوريغون تقوم ببطء بتكوين مكانة مناسبة لنفسها باستخدام Pinot gris.

في البداية ، كان النبيذ يميل إلى أن يكون حلوًا. من المسلم به أن الجمهور المشترى قد خدم بشكل جيد من قبل اللقب المختار ، بينوت جريس ، على أكثر شيوعًا ومألوفًا بينوت جريجيو. يمكن أن يكون الاختلاف دقيقًا ، ولكن في جوهره ، يُعلم الاسم المستهلك أن النبيذ يجب أن يكون أكثر ثراءً ، وحارًا ، وغالبًا ما يكون مجرد لمسة حلوة على الطراز الألزاسي بدلاً من الطراز الإيطالي الشمالي الأكثر هشاشة والأخف وزناً الذي يُشار إليه بواسطة pinot grigio.

في حين أن العديد من نبيذ أوريغون بينوت جريس يستمر في إبراز الاستدارة المضافة للمسة السكر ، ناهيك عن التوازن الذي يقدمه للمرارة الطبيعية لبينوت جريس ، من الواضح أن عددًا أقل وأقل حلوًا هذه الأيام. إنهم لا يصبحون بينوت جريجيو ، بل يظهرون نضج عقلية العديد من صانعي النبيذ في ولاية أوريغون. عندما كان الهدف في يوم من الأيام مجرد منتج تجاري ناجح للتدفق النقدي ، يعرف صانعو النبيذ اليوم أنه يتعين عليهم التمييز بين منتجاتهم والإدلاء ببيان مع نبيذهم إذا كانوا يريدون فعل أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة.

هذا المحصول الأخير من pinot gris في ولاية أوريغون يدير التدرج اللوني من الضوء والطازج إلى العميق والمكثف ، مما يجعل الاسم أقل صلة بقليل مما كان عليه من قبل ولكنه يوفر خيارًا كبيرًا للمستهلكين. يمكننا جميعًا أن نشيد بهذا التطور ، لكنه يجعل شراء زجاجة عشوائية من أوريغون بينوت جريس تحديًا أكثر قليلاً مما كان عليه من قبل. المكافآت أكبر أيضًا ، لذلك إذا بدأت في الانتباه إلى لعبة pinot gris في ولاية أوريغون ، فسيتم مكافأة ذوقك بشكل عادل!

انقر هنا للحصول على أفضل طبق بينوت جريس من ولاية أوريغون.

- جريجوري ديل بياز ، سنوث


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الخميس 20 مايو 2021 22:42:45 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الخميس ، 20 مايو 2021 22:42:45 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


أفضل نبيذ أبيض ميسور التكلفة ، 15 دولارًا أو أقل

يوجد هنا أكثر من 60 قطعة بياض ساكن ولامع ، جميعها سرقة ، موجودة على أرفف المتاجر الآن. تأتي هذه الزجاجات الرائعة من بعض أفضل مصانع النبيذ في العالم.

هناك الكثير من النبيذ الأبيض باهظ الثمن في العالم ، وستعيدك زجاجة Domaine de la Roman # xE9e-Conti Montrachet إلى 5000 دولار ولكن معظمنا ليسوا أصحاب المليارات. بخير. قد لا تكون الحياة عادلة بهذه الطريقة ، لكنها حصلت على نقاطها الجيدة أيضًا: على سبيل المثال ، يمكنك أيضًا تحسين أمسيتك بجدية عن طريق اختيار أحد هذه الخمور البيضاء الرائعة التي تبلغ قيمتها 15 دولارًا أو أقل. حتى لو كنت مليارديرًا ، في الواقع.

2019 Aveleda Fonte Vinho Verde (8 دولارات)

مزيج من عنب Trajadura و Loureiro و Arinto و Azal Branco ، مع أوراق الحمضيات والتفاح الأخضر.

2019 La Vieille Ferme C & # xF4tes du Luberon Blanc (8 دولارات)

من Rh & # xF4ne & aposs في أقصى الجنوب ، هذا طازج وخوخي.

2019 إندابا ويسترن كيب تشينين بلانك (10 دولارات)

يميز هذا اللون الأبيض المنعش بنكهات الليمون والليمون والأعشاب.

2020 Berger Kremstal Gr & # xFCner Veltliner (11 دولارًا لكل 1 لتر)

محكم الإغلاق بغطاء تاج سهل الفتح ، هذه الزجاجة اللذيذة بسعة لتر واحد تجعلها بيضاء رائعة في الصيف.

2020 Le Jaja de Jau Pays d & aposOc Sauvignon Blanc (11 دولارًا)

تارت ومنعش بنكهة الليمون والجريب فروت.

2019 Fontana Candida Frascati Superiore Secco (8 دولارات)

طازج وعبق بنكهات الحمضيات والخوخ والزهور.

NV Segura Viudas Cava Brut Reserva (10 دولارات)

هذه الأحجار الكريمة منخفضة السعر مليئة بالتفاح الأخضر والحمضيات.

2017 كاتينا ألاموس ميندوزا شاردونيه (10 دولارات)

يضيف تقادم البلوط رائحة الفانيليا إلى نكهات الحمضيات والكمثرى المنعشة.

2019 D & AposArenberg The Stump Jump McLaren Vale White (12 دولارًا)

مزيج متوسط ​​القوام من ريسلينج وساوفيجنون بلانك ومارسان وروسان ومليء بنكهة الفاكهة.

2019 سانتا كارولينا كازابلانكا ريزيرفا شاردونيه (13 دولارًا)

يضفي مناخ وادي الدار البيضاء ومناخ أبوس البارد حيوية لطيفة على نكهات المشمش والخوخ الناضجة.

2019 Maculan Pino & amp Toi Veneto (15 دولارًا)

مزيج من الأزهار والخوخي من Toi (المعروف سابقًا باسم Tocai) و Pinot Bianco و Pinot Grigio بسعر رائع.

2019 فيرامونتي كازابلانكا ريزيرفا ساوفيجنون بلانك (11 دولارًا)

يتبع النكهات الاستوائية الجريئة نكهات الليمون.

2019 كين فوريستر بيتي ستيلينبوش شاردونيه (14 دولارًا)

أبيض كريمي عطري من صانع النبيذ الجنوب أفريقي الشهير كين فورستر.

2020 Los Vascos Casablanca Valley Sauvignon Blanc (10 دولارات)

منعش ومنعش بنكهات الليمون الحامض والعشب.

2020 شاتو سانت ميشيل دراي ريسلينج (11 دولارًا)

عامًا بعد عام ، تعتبر ولاية واشنطن ريسلينج & # x2014 وهي هشّة وجافة ومليئة بفاكهة الليمون النابضة بالحياة & # x2014 هي واحدة من أفضل الصفقات في النبيذ الأبيض حولها.

2018 Hogue Cellars Columbia Valley Riesling (11 دولارًا)

نكهات الحمضيات والخوخ تميز هذه الصفقة الجميلة غير الجافة.

2019 Elsa Bianchi Mendoza Torront & # xE9s (11 دولارًا)

يميز أزهار البرتقال والمعادن هذا اللون الأبيض اللذيذ من واحدة من أروع المناطق في منطقة ميندوزا وأبوس سان رافائيل الفرعية.

2019 Marqu & # xE9s de C & # xE1ceres Ruedo Verdejo (10 دولارات)

فيرديجو الحمضيات والأزهار من منتج ريوخا المرموق Marqu & # xE9s de C & # xE1ceres.

2019 Anselmo Mendes P & # xE1ssaros Vinho Verde Loureiro (10 دولارات)

هذا اللون الأبيض المنعش المليء بالنكهات الزاهية والليمون الأخضر والكمثرى هو قيمة رائعة.

2020 Condes de Albarei Rias Baixas Albari & # xF1o (14 دولارًا)

يتميز Albari & # xF1o بأنه مثالي في فصل الصيف ، ويتميز برائحة التفاح الأخضر الفاتح والرائع وركلة مالحة.

2020 Yalumba Y Series Unwooded South Australia Viognier (11 دولارًا)

هذه النسخة الميسورة التكلفة من العنب الذي يشتهر بصعوبة نموه مثير للإعجاب ومثير للإعجاب.

2018 سانتا ريتا كازابلانكا ريزيرفا ساوفيجنون بلانك (13 دولارًا)

قيمة مذهلة ، هذا Sauvignon Blanc مليء برائحة الليمون والأعشاب والنكهات الاستوائية.

2018 مشروع Chard California Chardonnay (14 دولارًا)

شاردونيه اليومية الجذابة مع الكثير من نكهات التفاح الأصفر بقيمة لا تصدق.

2019 دري كريك فينيارد كلاركسبرج تشينين بلانك (14 دولارًا)

مصنوع من عنب من كرم يقع في دلتا ساكرامنتو سان جواكين ، ويتميز بألوان الحمضيات النابضة بالحياة.

2019 Edna Valley Vineyard Paragon Edna Valley Chardonnay (13 دولارًا)

أبيض رائع كل يوم ، مليء بالتفاح الأخضر المنعش ونفحات الحمضيات.

2019 A to Z Wineworks Oregon Pinot Gris (15 دولارًا)

قيمة رائعة ، مع التفاح الزاهي والجير على الحنك.

2019 Acrobat Foley Oregon Pinot Gris (14 دولارًا)

قيمة رائعة مليئة بالسفرجل الساتان ، والجوز ، ونكهات التفاح.

2018 Lamoreaux Landing Finger Lakes Dry Riesling (13 دولارًا)

نكهات الخوخ البيضاء القوية هذه تتميز بالعصارة اللذيذة وتشتعلها الحموضة اللامعة.

2019 Ch & # xE2teau de Saint Cosme Little James & apos Basket Press Vin de Pays d & aposOc (14 دولارًا)

يأتي هذا المزيج غير العادي اللذيذ من Viognier الاستوائي الخصب و Sauvignon Blanc بسعر منخفض بشكل مقنع.

2019 Inama Soave Classico (15 دولارًا)

حمضي ومنعش ، يتميز Soave هذا بقوام دائري وكميات كبيرة من المعادن في النهاية.

2019 Tasca d & apos - Almerita Sicilia Regaleali Bianco (14 دولارًا)

تُظهر ملكية Almerita & aposs Regaleali هذا المزيج الطازج ذي الحواف الزهرية من ثلاثة عنب أصلي.

2019 بيير سبار الألزاس بينوت بلانك (15 دولارًا)

ملاحظات التفاح والكمثرى الطازجة تميز هذا النبيذ الصديق للطعام.

2019 مولدربوش ويسترن كيب تشينين بلانك (15 دولارًا)

غني بالليمون الحامض القوي ونكهات التفاح الأخضر.

2018 Hugel Alsace Gentil (15 دولارًا)

هذا المزيج الأبيض العطري المزركش له الكثير من السمات.

2019 Bodegas Nekeas Vega Sindoa Navarra Chardonnay (13 دولارًا)

الكمثرى المخبوزة الحريرية والفاكهة ذات النواة يميزان هذا اللون الأبيض الرائع.

2019 Kendall-Jackson Vintner & Aposs Reserve California Chardonnay (13 دولارًا)

نكهات الحمضيات المباشرة غنية لكنها مركزة في لون KJ الأبيض اللذيذ.

2020 Cousi & # xF1o-Macul Isidora Maipo Sauvignon Gris (15 دولارًا)

تكشف نكهات الليمون والليمون عن أثر لطيف للحلاوة في هذا الأبيض التشيلي.

2020 CVNE Monopole Rioja Blanco (14 دولارًا)

الحموضة الرشيقة ونوتات البطيخ والحمضيات الناضجة تجعلها مقدمة كتابية عن عنب فيورا.

NV Mionetto Prosecco Treviso Brut (13 دولارًا)

منعشة ومشرقة ، مع نكهة الليمون والتفاح.

2019 ماتيك كوراليلو سان أنطونيو سوفيجنون بلانك (15 دولارًا)

تتميز بفاكهة الآلام المرحة والجريب فروت.

2019 Buitenverwachting Constantia Sauvignon Blanc (15 دولارًا)

عمود فقري متين من الحموضة والنكهات العشبية والمعدنية.

2019 Simonsig Stellenbosch Chenin Blanc (14 دولارًا)

هناك & aposs تفاحة خضراء جذابة وسط نكهات الحمضيات.

2019 Alois Lagerer Alto Adige Pinot Grigio (15 دولارًا)

أبيض معطر ذو رائحة معدنية يجعل من عنب بينوت جريجيو حجة قوية.

2019 Mart & # xEDn C & # xF3dax Albari & # xF1o (14 دولارًا)

تقدم هذه العبوات المتوفرة على نطاق واسع مقدمة رائعة لـ Albari & # xF1o ، مع نكهات الليمون والأعشاب ولمسة من الفوران.

2020 باين ريدج تشينين بلانك / فيوجنييه (14 دولارًا)

بطيخ ومقرمش ، هذا اللون الأبيض العصير غير المشبع يأتي من منتج معروف في المقام الأول بـ Napa Valley Cabernets الراقية.

2019 Badenhorst The Curator White Blend (11 دولارًا)

يصنع نجم النبيذ الجنوب أفريقي أدي بادنهورست هذا اللون الأبيض الناعم من Chenin Blanc و Chardonnay و Viognier من مزارع الكروم الرائعة في الريف والساحل الغربي.

2019 نوفيلوم شاردونيه (13 دولارًا)

ثلاثة أشهر على الليز (الخمائر المتبقية) من دومين لافاج وأبوس فيوجنييه يمنح البيض هذا Chardonnay من فرنسا و aposs Roussillon عمقًا وثراءًا مدهشًا.

2019 Herencia Alt & # xE9s Garnatxa Blanca (14 دولارًا)

تعتبر مزارع الكروم القديمة في إسبانيا ومنطقة Aposs Terra Alta مصدرًا لهذا النوع الأبيض العصير من Grenache ، والذي يتميز بلمسة من مرارة قشر الحمضيات (بطريقة لطيفة) في النهاية.

2019 Azul y Garanza Viura (13 دولارًا لكل 1 لتر)

زجاجة بيضاء إسبانية لعشاق Sauvignon Blanc ، هذه الزجاجة بحجم لتر من Navarra تقدم نكهات مشرقة مليئة بالجريب فروت والتي ستكون مثالية مع المحار الخام.

2019 Telmo Rodriguez Basa White (15 دولارًا)

يعتبر رودريغيز أحد أكثر صانعي النبيذ الموهوبين في إسبانيا ، ويعمل في عدد من المناطق ومع عدد من أصناف العنب. هذا اللون الأبيض الناعم من Rueda يحتوي على مكونات طازجة من الليمون والمعدن.

2019 Garofoli Macrina Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico (15 دولارًا)

ينتهي هذا الأبيض الإيطالي الزهري بلون القش على نوتة اللوز النموذجية لفيرديكيو. إنه منعش بشكل بارز ، ومثالي لحفلة كوكتيل في وقت مبكر من المساء.

2019 ماسي ماسيانكو بينوت جريجيو / فيردوزو (14 دولارًا)

لا يقوم منتج Amarone الشهير Masi & apost فقط بصنع ألوان حمراء قوية وثمينة. شاهد هذا المزيج المعدني من Pinot Grigio مع الصنف الفريولي المحلي الأقل شهرة ، Verduzzo.

2018 Hess Select Monterey County Chardonnay (13 دولارًا)

أوراق الكمثرى الكريمية وكمية حكيمة من توابل البلوط تجعل من شاردونيه من كاليفورنيا ومنطقة أبوس الرائعة في مونتيري صفقة ممتازة.

2019 J Lohr Riverstone Chardonnay (13 دولارًا)

تكثر أوراق الخوخ الناضج والفواكه الاستوائية في هذا اللون الأبيض الكامل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون شاردونيه بأسلوب كاليفورنيا الأكثر ثراءً ودسمًا ، فهذا فائز ثابت.

2020 سيلا وأمب موسكا لا كالا فيرمينتينو (14 دولارًا)

هذا الأبيض السرديني له معادن صدفية ، مع الكثير من الفاكهة الحمضية. سيكون الروبيان المشوي بمثابة الاقتران المثالي.

2019 La Carraia Orvieto Classico (12 دولارًا)

الأزهار والبطيخ ، هذا المزيج الإيطالي الأبيض & # x2014a من Grechetto و Procanico ، مع القليل من Viognier و Vermentino لإضافة الرفع العطري & # x2014 هو فائز هش بسعر ممتاز.

2020 Vermonte Sauvignon Blanc Reserva المصنوع من العنب العضوي (12 دولارًا)

هذا السوفيجنون التشيلي العضوي هو الفلفل والجريب فروت وله لمسة نهائية تذكر بحار الجير المالح & # x2014 فكر في مارغريتا حار في شكل نبيذ وستكون بعيدًا عنك.

2020 Cousi & # xF1o-Macul Isidora Sauvignon Gris (15 دولارًا)

يقدم Sauvignon Gris نسيجًا أكثر بقليل من علاقته المعروفة ، Sauvignon Blanc. في هذا الأبيض التشيلي ، يحتوي على تفاح أخضر وأوراق عشب مقطوعة ، مع لمسة من الفلفل الأبيض في النهاية.

2019 كريس بينوت جريجيو (15 دولارًا)

قيمة النبيذ الأبيض المتسقة ، تقدم Kris باستمرار شخصية أكثر من معظم Pinot Grigios ذات الأسعار المماثلة & # x2014 تفكر في الخوخ الأبيض ولمحة من أزهار الحمضيات ، الجافة والخفيفة.

2019 Bila-Haut C & # xF4tes de Roussillon Blanc (15 دولارًا)

بدأ صانع النبيذ الشهير Rh & # xF4ne Michel Chapoutier هذا Roussillon منذ عدة سنوات - الأبيض ، مزيج من Grenache Blanc ، Marsanne ، Macabeu & amp Vermentino ، غني وحمضي.


Pinot Gris: أفضل صديق للنبيذ في سمك السلمون

تتمثل إحدى مزايا كونك عضوًا في نادي Vintners في فرصة التعرف على الأصناف التي قد لا يكون المرء مألوفًا بها - نبيذ يتجاوز & quot؛ شوكولاتة & فانيليا & quot في صناعة النبيذ ، كابيرنت ساوفيجنون وشاردونيه.

حدثت مثل هذه الفرصة مؤخرًا ، عندما أتيحت للجنة الفرصة لمقارنة وتقييم 12 نموذجًا من Pinot Gris من عتيقة 1994 في كاليفورنيا وأوريغون. لقد كانت تجربة ممتعة ، وكذلك تعليمية.

ينبع الدافع لتقييم الأصناف البيضاء الأقل شهرة من الرأي الذي ظل لفترة طويلة مؤلفي النبيذ والطعام والطهاة وخبراء الطهي الآخرين ، عندما يتعلق الأمر بإقران النبيذ الأبيض بالطعام ، فهناك ما هو أكثر في الحياة من شاردونيه.

في عالم ما بعد شاردونيه ، سيكتشف الناس أن أنواع النبيذ الأبيض الأخرى تعزز بالفعل الأطعمة التي تقترن بها. بالطبع ، غالبًا ما يتناسب Chardonnay و Sauvignon Blanc بشكل جيد مع الأسماك والمحار ، ولكن "الاقتباس الجيد & quot لا يعني بالضرورة نفس الشيء مثل & quotenhance. & quot ؛ غالبًا ما يتم عرض Chardonnay ، على الرغم من شعبيته الكبيرة ، للتباهي في المسابقات ولوحات تذوق مجلات النبيذ ، الأمر الذي يمكن أن يجعله محرجًا مع الطعام - كبير جدًا ، بلوطي جدًا ، مرتفع جدًا في الكحول والكثير من اللمعان ، سهل على المادة. يمكن لمثل هذا النبيذ أن يهيمن على الطعام ، لا أن يعززه. وبعض الأمثلة العشبية جدًا من Sauvignon Blanc (ناهيك عن أنماط البلوط التي بدأت تظهر أكثر فأكثر) يمكن أن تشتت الانتباه بشكل عطري.

هنا يأتي دور نبيذ مثل Pinot Gris. Pinot Gris (القوافي مع & quotfree & quot) هو ابن عم نبيذ أبيض أنيق وفريد ​​من نوعه لـ Pinot Noir. إنه صنف ذو بشرة وردية ، وهو نبيذ أبيض ومعروف بقوامه الفخم بطبيعته ، ورائحته الرقيقة ونكهته وحموضته الجيدة. من بين أنواع النبيذ الأبيض الجاف ، هناك القليل منها أكثر من نوع بينوت جريس جيد ، مما يعني أن النبيذ ناعم كالحرير وثقل بشكل مقبول لأنه ينزلق إلى أسفل الحلق.

في سياق الطعام والنبيذ ، يعزز Pinot Gris حقًا سمك السلمون ، على سبيل المثال ، لأن حموضة النبيذ تتوازن مع الثراء الزيتي للأسماك ، ونكهات الفاكهة الواسعة والمعقدة (التي تذكرنا بالكمثرى والخوخ والحمضيات) تضيف نكهة لذيذة ، فارق بسيط حار قليلاً للمذاق الذي لا لبس فيه لحم السلمون. رائحته المعتدلة لا تتطفل أبدًا.

بالإضافة إلى السلمون ، يعزز Pinot Gris بشكل جيد أنواع اللحوم الأخرى من الأسماك ، مثل سمك الحفش والهلبوت وسمك أبو سيف وسمك القرش. كما يوصى باستخدامه مع السلطعون والروبيان وجميع أنواع المحار وخاصة المحار الطازج الخام. مباراة ممتعة أخرى تحتوي على Pinot Gris مع شرائح الطماطم الناضجة والشمر مع رش الليمون وزيت الزيتون ، مع رشها بالفلفل الأسود الطازج.

أوريغون بينوت جريس

على الرغم من شعبيته في أوروبا ، وخاصة الألزاس وإيطاليا ، إلا أن Pinot Gris غير معروف تقريبًا في هذا البلد. المزروعات الرئيسية في ولاية أوريغون ، وذلك بفضل جهود David Lett ، مالك Eyrie Vineyards ، الذي جلب قصاصات من جامعة كاليفورنيا. مزرعة عنب ديفيس التجريبية للولاية في عام 1966.

تم تسجيل Lett على أنه يدعي أنه في الولايات المتحدة ، فقط ولاية أوريغون يمكنها توفير ظروف النمو المناسبة لـ Pinot Gris. & quotCalifornia حارة جدًا بالنسبة لـ Pinot Gris ، & quot & quotPinots لا تنتمي إلى ولاية كاليفورنيا ، فهي تنتمي إلى غرب ولاية أوريغون. & quot

اكتشف ريتشارد بونزي من Ponzi Vineyards في وادي Willamette في ولاية أوريغون بينوت جريس خلال رحلة إلى الألزاس. "لم أجرب هذا التنوع من قبل ، وقد أدهشتني ،" & quotIt لديه الكثير من السمات والنكهة. & quot

في مسابقة West Coast Wine في العام الماضي التي أقيمت في رينو ، نيفادا ، حصل Knudsen Erath لعام 1994 من Pinot Gris من Willamette Valley على جائزة White Wine Sweepstakes Winner ، وهو اختيار الحكام كأفضل نبيذ أبيض في المسابقة من بين مئات الحكام. إنه إنجاز كبير لزجاجة نبيذ بقيمة 12 دولارًا. تنافس أكثر من 1300 نوع من النبيذ من 250 مصنع نبيذ في جميع أنحاء غرب الولايات المتحدة على الميداليات في ذلك العام ، في مسابقة أصبحت واحدة من أكثر المسابقات شهرة في البلاد. & quot ؛ لقد علمنا أن هذا كان نبيذًا خاصًا ، & quot نحن ممتنون للغاية. & quot هذا النبيذ كان من بين أولئك الذين تذوقوا في نادي Vintners لهذا التقرير.

أكثر من دزينة من مصانع النبيذ في ولاية أوريغون تصنع Pinot Gris ، وهو النوع الأسرع نموًا في الولاية. ازدادت المساحة المزروعة من 69 فدانًا في عام 1984 إلى أكثر من 700 فدان بحلول عام 1994 ، وهي الآن ثالث أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع هناك. معظم أمثلة Oregon Pinot Gris هي عظام جافة ، ومعظمها يمر عبر التخمير النسيجي ، الذي يضفي ملمسًا غنيًا زبدانيًا. ولكن في حين أنه من الآمن أن نقول إن Pinot Gris هو على الأرجح أكثر أنواع النبيذ الأبيض الممتازة باستمرار في ولاية أوريغون ، إلا أن مزارعي وصانعي النبيذ في كاليفورنيا قد يتمايلون بشكل مبرر مع إصرار Lett على أن Pinot Gris لا يعمل جيدًا خارج ولاية أوريغون.

كاليفورنيا بينوت جريس

في العامين الماضيين ، أنتج أكثر من نصف دزينة من مصانع النبيذ في كاليفورنيا عبوات جيدة إلى ممتازة من Pinot Gris من المزارع الجديدة ، وهناك المزيد على القفز في العربة كل عام. كان Long Vineyards أول مصنع نبيذ في وادي نابا ينتج Pinot Grigio ، وهو الاسم الإيطالي لـ Pinot Gris. وفقًا لصانع النبيذ في Long's Sandi Belcher ، ستكون California Pinot Gris أكثر ثراءً من أوروبا وأوريغون ، لأن لدينا ظروف زراعة أكثر دفئًا هنا. بعض المنتجين ، وخاصة في الألزاس ، يتركون القليل من السكر المتبقي للتغلب على نقص العمق. & quot

في بايرون فينيارد في مقاطعة سانتا باربرا ، يتم حاليًا إنتاج تسعة أفدنة من بينوت جريس في مزرعة عنب شديدة الانحدار على جانب التل في أقدم جزء من الحوزة ، حيث تم تطعيمها في كروم عمرها 30 عامًا تنتج توتًا صغيرًا جدًا مع أصناف مكثفة. نكهة. تدعو الخطط إلى تطعيم وزراعة كروم إضافية على مدار السنوات العديدة القادمة. وفقًا لصانع النبيذ Byron & quotKen & quot Brown ، & quot ؛ تم الحصول على بودوود المستخدم في كروم Pinot Gris من اثنين من مزارع الكروم في ولاية أوريغون المشهود لها للغاية ، ألين هولشتاين فينيارد في دندي هيلز وأوكونور فينيارد في إيولا هيلز. تمثل مزارع الكروم هذه بعض المزارع الأصلية لـ Pinot Gris في ولاية أوريغون وتشمل أكثر اثنين من الحيوانات المستنسخة التي تحظى بتقدير كبير من هذا الصنف. & quot

الألزاسي بينوت جريس

Alsatian Pinot Gris ، باستمرار أحد أفضل الأمثلة على الصنف ، يتم تخميره تقليديًا في الفولاذ المقاوم للصدأ أو أشكال بيضاوية من خشب البلوط المحايد ، ونادرًا ما يرى الكثير من خشب البلوط بعد ذلك. طابعها القوي ونكهاتها الأعمق ، مقارنةً بـ Pinot Gris من البلدان الأخرى ، هي نتيجة للتربة المختلفة والكروم القديمة. يعتبره Alsaciens الأفضل من بين جميع أنواع النبيذ في المنطقة كمرافق للطعام ، فهو يبرز بين الأصناف القوية في المنطقة (مثل Riesling و Gewurztraminer) بسبب متانته ، وعدم وجود باقة أزهار مشتتة للانتباه ، وحموضته القوية وأعلى قليلاً محتوى الكحول (12 إلى 13 بالمائة). هذا نبيذ غذائي خطير ، غالبًا ما يقترن بكبد الأوز الغريبة (كبد الأوز) واللحوم المشوية العصير والأطباق المقلية الغنية.

يتم تقديم اسم النبيذ في الألزاس بأشكال مختلفة مثل Pinot Gris و Tokay-Pinot Gris و Tokay d'Alsace. & quotTokay & quot في هذا السياق لا علاقة له بـ Hungarian Tokay ، وهو نبيذ حلوى حلو مصنوع من عنب Furmint. بدلاً من ذلك ، كان هذا هو ما أطلق عليه العنب لأول مرة عندما كان يُفترض أنه تم إحضاره إلى الألزاس من المجر في القرن السابع عشر من قبل البارون لازار دي شويندي ، وهو جنرال إمبراطوري استولت قواته على بلدة توكاي المجرية من الغزاة الأتراك. بموجب لوائح المجتمع الأوروبي التي تم سنها في عام 1990 ، لا يجوز استخدام & quotTokay d'Alsace & quot في النبيذ الألزاسي ، لذلك يتم تصنيف معظم Pinot Gris هنا تحت اسمها النمطي ، وأحيانًا يتم تحسينها إلى Tokay-Pinot Gris (والتي قد تكون مخالفة للوائح EC).

بينوت جريس الايطالية

يُزرع Pinot Grigio ، كما يسميه الإيطاليون Pinot Gris ، على نطاق واسع في لومباردي وفي الجزء الشمالي الشرقي من البلاد ، بشكل أساسي في ألتو أديجي وفريولي فينيتسيا جوليا. معظم Pinot Grigio مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ويأتي على شكل نبيذ احتساء لطيف وخفيف الجسم. غالبًا ما توجد في زجاجات بحجم لتر في محلات السوبر ماركت الأمريكية ، وتمثل صفقة جيدة للاستمتاع بالنبيذ غير الرسمي.

أوريغون مقابل كاليفورنيا

في تذوق Vintners Club الأخير ، تم تمثيل ولاية أوريغون وكاليفورنيا بستة نبيذ لكل منهما ، وكلها من 1994 خمر. تراوحت الأسعار من 9 دولارات إلى 18 دولارًا. في هذه المناسبة ، كان أداء نبيذ أوريغون جيدًا للغاية ، حيث احتل أربعة من المراكز الستة الأولى ، وأعاد التأكيد على الاستنتاج القائل بأن المستهلك لا يمكن أن يخطئ في عبوات Pinot Gris من وادي Willamette.

تأثر موسم الزراعة في ولاية أوريغون عام 1994 بشكل ملحوظ بدرجات الحرارة الباردة غير المعتادة والطقس الممطر في يونيو. أدت هذه الظروف إلى اضطراب في الإزهار وكان عدد مجموعات الثمار قريبًا من المتوسط ​​، لكن حجم الكتلة ووزنها انخفض بشكل كبير. كان باقي الموسم (يوليو حتى سبتمبر) دافئًا وجافًا ، مما أدى إلى ظروف مثالية عند الحصاد.

1994 أوك نول بينوت جريس ، ويلاميت فالي ($10)
يقول صانع النبيذ Ron Vuylsteke إن أسلوبنا في Pinot Gris يؤكد على نكهات ونكهات الفاكهة الرقيقة ، ويسعى جاهدًا لتحقيق التوازن بين الملمس الكريمي والوزن واللمسة النهائية. & quot المهمة أنجزت. كان Oak Knoll Pinot Gris هو النبيذ الأكثر أناقة في الرحلة ، حيث يقدم روائح رائعة ومثيرة للاهتمام من التفاح الذهبي اللذيذ والتلك والمعادن ولمسة من بهارات الفلفل الأسود. تظهر نفس النكهات على الحنك ، مع إضافة نوتة السفرجل اللذيذ للغاية. معتدل اللزوجة ، مع حمض كاف.

1994 موسبي بينوت جريجيو ، مقاطعة سانتا باربرا ($9)
مقدمة من فاكهة التفاح والكمثرى الحارة ، بالإضافة إلى لمسة من خشب البلوط ونوتات الزبدة. مستدير ، ناعم ولزج ، بنكهات الفواكه الناضجة التي تحاكي الأنف لذيذة وذات قيمة جيدة. مصنع النبيذ الصغير هذا متخصص في الأصناف الإيطالية ، ويذهب إلى حد تقديم غرابا. للحصول على قائمة عروضهم الحالية ، اتصل بمصنع النبيذ على (805) 688-2415.

1994 كنودسن إراث بينوت جريس ، وادي ويلاميت ($12)
تظهر أرض الكرم في هذا النبيذ الرائع الرائع ، والذي يقدم روائح الحصى المعدنية الرطبة التي تختلط بالفواكه الاستوائية وملاحظات السفرجل الخجول والكرز. النكهات هي نفسها ومحددة بشكل جيد على نحو سلس ولزج بلطف ، مع لمسة نهائية تشبه الحمضيات. بالمناسبة ، بعد هذا خمر ، قام ديك إراث ، الذي كان المالك الوحيد منذ عام 1988 ، بتغيير اسم مصنع النبيذ إلى Erath Vineyards.

1994 ريكس هيل بينوت جريس ، ريزيرف ، أوريغون ($18)
كل العنب الذي دخل في هذا النبيذ جاء من وادي ويلاميت. إلى الأمام ، روائح لطيفة من التفاح الأحمر الناضج والخوخ والكمثرى ، مع القليل من خشب البلوط والزبدة. ناعمة ولذيذة على الحنك ، تظهر مذاقًا نابضًا للفاكهة من الكمثرى الحارة والحمضيات تقابلها جرعة جيدة من البلوط.

1994 إلك كوف بينوت جريس ، وادي ويلاميت ($12)
ملاحظات بلوطية واضحة في الأنف ، جنبًا إلى جنب مع روائح الفواكه من السفرجل والجريب فروت والبطيخ الأبيض ولمسة من العشب ، والتي تأتي من خلال الحنك معززة برائحة عسل البوتريتيس. حموضة كافية جدا حلوة قليلا.

1994 نافارو بينوت جريس ، أندرسون فالي ($12)
الإصدار الثاني من Pinot Gris من مصنع النبيذ الرائع Anderson Valley ، ثبت أنه نبيذ مثير للجدل ، حيث علق بعض المتذوقون على ما يبدو أنه حموضة متقلبة (روائح تشبه الخل) ممزوجة برائحة الخميرة في الأنف ، وغيرها. التركيز على الخوخ والكمثرى والمعادن. معتدل الوزن على الحنك ، ويقدم الحمضيات الليمون والليمون وبعض أوراق الفاكهة الاستوائية. نبيذ نافارو متاح في المقام الأول عن طريق البريد. رقم الهاتف 1-800-537-9463.

المركز السابع

1994 بايرون بينوت جريس ، وادي سانتا ماريا ($18)
يركز الأنف على الكثير من الحلوى ، جنبًا إلى جنب مع توابل القرفة والقرنفل والفاكهة الخوخية الخفيفة. لاذع قليلاً في الفم ، ويقدم ثمار الكمثرى الناضجة الحارة ولمسات من العسل. فقط لزج معتدل ، مع حموضة كافية.

1994 Bethel Heights Pinot Gris ، Willamette Valley ($11)
روائح لطيفة من المعادن وهلام السفرجل ، محسوسة بزهر العسل والنعناع والبنفسج. معتدلة اللزوجة ومستديرة مع حموضة كافية ، تركز النكهات على الخوخ والحمضيات. حار قليلا.

1994 Long Vineyards Pinot Grigio ، وادي نابا ($18)
تتقدم روائح النبيذ المخمرة والمتقادمة في براميل Francois Freres الأقدم مع عشبة Sauvignon Blanc تشبه الفانيليا وفاكهة التفاح الخجولة. لاذع ، خفيف الجسم وقصير نسبيًا على الحنك ، هذا النبيذ يحتاج حقًا إلى الطعام لإظهار أفضل ما لديه - المحار الخام ، على سبيل المثال.

1994 إليستون بينوت جريس ، صنول فالي فينيارد ، الساحل الأوسط ($10)
أنف لطيف من ثمار التفاح الكمثرى مع لمحات من الحمضيات ولمحات من الأعشاب والموز الناضج. لذيذ ومثير مع التركيز الدقيق والحموضة الهشة ، ويقدم نكهات من الكمثرى الحارة والسفرجل والبطيخ الأبيض. أدت النهاية المريرة قليلاً إلى إزالة النبيذ في ملاحظات بعض المتذوقين.

المركز الحادي عشر

1994 بونزي بينوت جريس ، ويلاميت فالي ($13)
أنف الكمثرى والحمضيات مثير للاهتمام ، طازج ، زهري قليلاً (اليوسفي بالإضافة إلى الليمون). لزج جدًا في الفم ، ثقيل تقريبًا ، بنكهات متشابهة تؤكد جودة بتلات الورد. يفتقر إلى سحر معين.

المكان الثاني عشر

1994 كالاواي بينوت جريس ، تيميكولا ($10)
منمق تمامًا ، ربما أكثر من اللازم: بتلات الورد بالإضافة إلى الخوخ الأبيض ، لذلك فهو غير نمطي من الأصناف. رقيقة ، على الرغم من بعض اللزوجة ، تعكس نكهات النبيذ الأنف.

ستيف جتشر هو كاتب نبيذ مستقل مقيم في سان فرانسيسكو. وهو نائب رئيس نادي Vintners ورئيس فرع منطقة خليج سان فرانسيسكو لجمعية النبيذ الألمانية.

ملاحظة: هذه المعلومات كانت دقيقة عندما تم نشرها. يُرجى التأكد من تأكيد جميع الأسعار والتفاصيل مباشرةً مع الشركات المعنية قبل وضع خططك.


مصانع النبيذ في أوريغون تساعد العالم

يحاول منتجو هذه الخمور الرائعة مساعدة العالم. لمعرفة الكيفية ، قم بمطابقة الرموز بعد كل نبيذ مع الأسباب.

مصنع الخمور: بونزي كروم العنب

زجاجة للتجربة: 2010 بينوت جريس (15 دولارًا)
Ponzi ، أحد مصانع النبيذ الأكثر احترامًا في ولاية أوريغون ، يصنع كتابًا دراسيًا Pinot Gris. وهذا يعني النكتارين الطازج ونكهات الخوخ الأبيض والحموضة الحامضة.

مصنع النبيذ: سوكول بلوسر

زجاجة للتجربة: Evolution White الإصدار الخامس عشر (15 دولارًا)
مزيج من حوض المطبخ من تسعة أصناف مختلفة من العنب يتحول إلى هذا الأبيض الحار. يقدم مصنع النبيذ ارتفاعًا يصل إلى أعلى كتلة من الكروم خلال أشهر الصيف ، مع وجبة غداء في نزهة ، مقابل 45 دولارًا لزجاجة من هذا الأبيض ستكون مجرد شيء يمكنك الحصول عليه.

مصنع النبيذ: مزارع الكروم في إلك كوف

زجاجة للتجربة: 2010 بينوت بلانك (19 دولارًا)
لماذا لا يكاد يكون بينوت بلانك معروفًا ، ولا مفر من بينوت جريس عمليا هو لغز خارج نطاق هذا العمود. في الواقع ، إنه & # x2019s أكثر غموضًا عندما تفكر في مدى جودة هذا اللون الأبيض المليء بالحيوية.

مصنع النبيذ: WillaKenzie Estate

زجاجة للتجربة: 2010 Estate Grown Pinot Gris (21 دولارًا)
تنتج WillaKenzie مجموعة واسعة من النبيذ الجيد بالإضافة إلى مزرعة العنب Pinot Noirs المرغوبة. هذا اللون الأبيض الفاتح الحمضي هو أحد أكثر عبوات النبيذ بأسعار معقولة في # x2019.

الخمرة: أندرو ريتش

زجاجة للتجربة: 2009 مقدمة بينوت نوير (22 دولارًا)
يصنع Andrew Rich هذا Pinot المعطر والحريري في Carlton Winemakers Studio ، وهو مصنع نبيذ تعاوني معتمد من LEED يضم حاليًا 11 منتجًا بوتيكًا مختلفًا.

مصنع النبيذ: Cowhorn Vineyard

زجاجة للتجربة: 2010 Spiral 36 (22 دولارًا)
يركز Cowhorn على أنواع العنب Rh & # xF4ne ، وهو خيار غير عادي لمصنع نبيذ في ولاية أوريغون. مزيجها الأبيض الكبير من Viognier و Marsanne و Roussanne يحصل على رفع حار من عدة أشهر من الشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية.

مصنع النبيذ: Trisaetum

زجاجة للتجربة: 2010 Coast Range Vineyard Dry Riesling (24 دولارًا)
يعد اختيار التركيز على Riesling في قلب منطقة Oregon Pinot خطوة جريئة ، لكنها آتت ثمارها لـ Trisaetum. جميع عبوات ريسلينغ الخمس مثيرة للإعجاب ، فهذه العبوات المعدنية هي مقدمة ممتازة. يدعم مصنع النبيذ أيضًا المنح الدراسية للمدارس الثانوية المحلية.

الخمرة: شحالم

زجاجة للتجربة: 2009 3 كروم بينوت نوير (27 دولارًا)
قام المؤسس وصانع النبيذ Harry Peterson-Nedry بإنشاء بعض من أفضل أنواع النبيذ في ولاية أوريغون ، من بينها Pinot المليء بالكرز. يمكن لزوار غرفة التذوق أيضًا المشاركة في برنامج Chehalem & # x2019s المستدام للنبيذ عن طريق شراء زجاجة قابلة لإعادة الملء بسعة لتر واحد مقابل 5 دولارات.

مصنع الخمور: أرجيل

زجاجة للتجربة: 2008 بروت (27 دولارًا)
يمكن لنبيذ Argyle & # x2019s الفوار ، مثل هذا النبيذ الفوار من الكمثرى الحمضي ، منافسة تلك الموجودة في أفضل بيوت الشمبانيا. يكتسب هذا cuv & # xE9e الخاص ثراءً وعمقًا من ثلاث سنوات & # x2019 الشيخوخة على مكباته (الخمائر المستهلكة).

الخمرة: القديس الأبرياء

زجاجة للتجربة: 2009 Villages Cuv & # xE9e Pinot Noir (24 دولارًا)
اكتسب صانع النبيذ Mark Vlossak سمعته مع Pinots المعقدة والمخصصة لمزارع الكروم. قريه الأزهار Cuv & # xE9e ، مزيج من أربع خصائص مختلفة ، يعطي إحساسًا بأسلوب St. Innocent & # x2019s بسعر أقل.

مصنع النبيذ: Stoller Vineyards

زجاجة للتجربة: 2009 إس في إستيت شاردونيه (28 دولارًا)
النبيذ هو Dundee Hills Chardonnay اللذيذ والمتوازن ، وهو مصنع نبيذ صديق للبيئة معتمد من Gold LEED ، ويقع بالقرب من مدينة Dayton ، وهو وجهة رائعة ، ويقدم جولات عن طريق التعيين.

مصنع الخمور: كوكب أوريغون

زجاجة للتجربة: 2009 بينوت نوير (20 دولارًا)
لا يقتصر الأمر على تبرع صانع النبيذ المشهور توني سوتر بدولار واحد من كل عملية بيع لهذا Pinot الحيوي إلى مجلس البيئة في ولاية أوريغون ، بل يبيع النبيذ فقط من خلال متاجر ومطاعم أوريغون للترويج للشراء المحلي.


أفضل 16 زجاجة من النبيذ الأبيض لإخراجك من الروت

قد يُنزل Ros & eacute إلى "موسم" واحد ، لكن كأس من النبيذ الأبيض يظل رائعًا إلى الأبد. يوم صيف حار؟ هناك Sauvignon Blanc هش ونظيف لذلك. معكرونة شتوية دسمة ولذيذة؟ من المحتمل أن تكون لعبة لشاردونيه الغنية بالزبداني. وهلم جرا وهكذا دواليك. وهو ما يقودنا إلى هذه & mdasha حول زجاجاتنا الكلاسيكية المفضلة من الأبيض ، بالإضافة إلى مقدمات لبعض الأصناف الأقل شهرة والتي على وشك أن تصبح المفضلة الجديدة. وملاحظة حول السعر: لقد قمنا بتضمين زجاجات جديرة بالرفاهية عندما تحتفل بأكبر لحظات الحياة وخيارات غير مكلفة عند خلع ملابسك بعد العمل يبدو وكأنه فوز كبير.

المنطقة: وادي لوار ، فرنسا

وادي لوار في فرنسا هو الموطن الأصلي لساوفيجنون بلانك ، وهذه الزجاجة هي مزيج من تلك العنب بالإضافة إلى بعض من شاردونيه. يمثل النبيذ و mdashintensly عطريًا وحامضًا حادًا و mdash تمامًا ما يجب أن يكون عليه Loire Sauvignon Blanc ، مع ملاحظات من الجريب فروت والتفاح الأخضر وربما القليل من البقدونس. هذا + سلطة جرجير في صلصة خل نابضة بالحياة = BFFs.

المنطقة: مارلبورو ، نيوزيلندا

على الرغم من أن نيوزيلندا ليست مسقط رأس ساوفيجنون بلانك ، فإن العنب مرادف للدولة. هذا لأن كل ما تحبه في Sauvignon Blanc الكلاسيكي موجود على المنشطات في إصدار NZ و mdashso ، معشبة جدًا ، وحمضية بشدة ، مع الكثير من أوراق الفاكهة الاستوائية الناضجة. تشتهر كيم (كروفورد ، وليس كارداشيان) في عالم ساوفيجنون بلانك ، حيث اكتسبت إشادة من النقاد لبيضها النابض بالحياة والحيوي.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

يعرض Napa Sauvignon Blancs تعبيرًا كثيفًا عن الفاكهة وخصائص خضراء أكثر هدوءًا (مثل العشب والأعشاب) من أصدقائهم من Loire أو Marlborough. تنتج Ladera الحائزة على جوائز نبيذًا مركّزًا ومكثفًا مع الماندرين النضرة والمانجو والبطيخ.

المنطقة: Sierra Foothills، CA

كل شيء ينتج مصنع نبيذ تانك جراج (الذي يحتوي على غرفة تذوق صغيرة غير تقليدية في كاليستوجا ، كاليفورنيا) متعمدًا و mdash من الملصقات الفنية إلى أوصاف اللسان إلى الخلطات المبتكرة. هذا واحد يتألف من خمسة أنواع مختلفة من العنب: فيرمينتينو ، روسان ، فيرديلهو ، بينوت جريس ، وتروسو جريس. يتخمرون جميعًا على جلدهم ، مما يعطي النبيذ لونًا برتقاليًا وملاحظات من مربى البرتقال والعسل وقشر الليمون المسكر.

المنطقة: جنوب تيرول / ألتو أديجي ، إيطاليا

يُزرع هذا العنب ذو البشرة الوردية بشكل شائع في شمال شرق إيطاليا ، ومنطقة الألزاس ، وأوريغون و mdasheach لتقديم تفسير مميز. هذه المنطقة الإيطالية الخاصة ، المتاخمة لألمانيا ، تعرض Pinot Grigios أخف وزنا وحمضيا وجوزيا قليلا. هذه الزجاجة هي تعبير جوهري عن ذلك: طازجة ، جافة ، بلمسة نهائية مستديرة. سين سين!

المنطقة: Willamette Valley، OR

بينوت جريس حفريات أوريغون. لها تأثير ساحلي ، مما يجعلها مناخًا أكثر برودة مع نمو خصب مناسب تمامًا لهذا العنب. يتطور التفسير الفريد للمنطقة لهذا الصنف إلى نبيذ برائحة المن والورود ، وحموضة زاهية ، وبهارات خفيفة. لا تتغاضى عن أوريغون بينوت جريس و [مدشماني] يعتبرهم الكثير من البيض أقل من قيمته الحقيقية في السوق.

المنطقة: وادي نابا ، كاليفورنيا

ربما سمعت عن ألفا أوميغا الشهير ولكنك تلهث بسعر باهظ. هذه الزجاجة هي الملصق الثاني ، مما يعني أنها مصنوعة من العنب الذي يتم الحصول عليه من نفس مزارع الكروم مثل Alpha Omega ولكنها لم تفي بمعايير التعبئة الرئيسية. الترجمة: إنه ضجة كبيرة لباك و mdashand الخاص بك إنه كل ما يمكن أن تأمل فيه عندما تفكر في Napa Chardonnay. إنها فوائد الزبدة ، والفاكهة الاستوائية المتفجرة ، والفانيليا الواضحة من علاج البلوط المكثف.

المنطقة: مقاطعة سونوما ، كاليفورنيا

تشتهر شركة Decoy بنبيذها الأحمر ، لكن منتج مقاطعة سونوما يطور بياضًا عالي الجودة بسعر مناسب أيضًا. شاردونيه غنية بنكهات البريوش بالزبدة والكراميل والأناناس الناضج. هذا الطفل حسي ومنحط.

المنطقة: بورجوندي ، فرنسا

مع الطين الغني بالحجر الجيري والتلال الخلابة ، بورغوندي هي مسقط رأس شاردونيه. على عكس كاليفورنيا شاردونيه ، يستخدم هؤلاء المنتجون الفرنسيون القليل من خشب البلوط الفرنسي الجديد للشيخوخة (التي تضفي نغمات الفانيليا الثقيلة وتوابل الخبز) ويستخدمون في الغالب الفولاذ المقاوم للصدأ أو البرميل المحايد (الذي لا يفعل ذلك). والنتيجة هي أكثر نعومة وأقل سلقًا في وجهك. يقدم هذا العنابي الأبيض الفروق الدقيقة من الخوخ والمشمش واللوز مع حموضة هشة.

المنطقة: شابلي ، فرنسا

خذ كل ما تعتقد أنك تعرفه عن شاردونيه وقم برميها خارج النافذة ، فإن منطقة شابلي هي التفسير الأكثر نظافة ودقة لصنف شاردونيه. يعد William Fevre منتجًا مميزًا في Chablis ويتلقى إشادة من النقاد عامًا بعد عام. يؤدي رفض المنتج لشيخوخة البلوط إلى الحصول على بياض ناصع غني بالمعادن. لا زبدة ولا فانيليا ، فقط تفاح أخضر غير ناضج وزهور بيضاء. فضول (ربما محير قليلاً) ، أليس كذلك؟! يجب أن تشرب زجاجة لفهم كامل.

المنطقة: Mosel، Germany

ريسلينج هو العنب المفضل في ألمانيا ، ومن السهل معرفة السبب: تعتمد كروم العنب ذات المدرجات شديدة الانحدار في هذه المنطقة على أشعة الشمس المنعكسة عن نهر الموصل لتنضج. والنتيجة هي نبيذ سحري جاف وحامض بجرأة مع ملاحظات من كمثرى Bosc الناضجة والتفاح الأخضر والمعادن البارزة. ستوازن الحلاوة الرقيقة الحرارة من الطعام الحار بشكل جيد.

المنطقة: Clare Valley ، أستراليا

اكتسبت بايكس متابعة دولية بسبب ريسلينج الجاف. ويهدف إلى صنع النبيذ الذي يعرض تفرد المنطقة والعتيقة. تتميز ريسلينج الأسترالية عادة "بالليمون" ، لكن هذه الزجاجة متوازنة مع روائح الليمون والتفاح الأخضر ونفحات الأزهار. تجعله الحلاوة الساحرة مزيجًا مثاليًا للطعام الهندي.

المنطقة: R & iacuteas Baixas ، إسبانيا

يُزرع عنب هذا النبيذ في منطقة ساحلية خصبة في إسبانيا ، ويتم تقبيلها بنسيم البحر. تبدو مذهلة ، أليس كذلك؟ أشبع شغفك بالتجوال بهذه الزجاجة. يتمتع النبيذ بملوحة حساسة ومعادن الحجر الرطب ، بالإضافة إلى أنه مليء بالعطريات الزهرية. أزواج هذا النبيذ جيدة بشكل لا يصدق مع المحار.


. عيد الشكر

كروم العنب إيري
2014 Vines Pinot Gris الأصلية
تلال دندي
36 دولارًا في Liner & amp Elsen
"إذا أمكن تحويل الخريف كموسم إلى حلوى ، بأسلوب ويلي ونكا ، فهذا ما سيكون عليه طعمه." برنت براون

القوس والسهم
2015 أحجار الراين Pinot Noir / Gamay Noir
وادي ويلاميت
22 دولارًا في Vinopolis
"التطابق المثالي للديك الرومي والتوت البري: هذا هو النبيذ المثالي لمحاربة أشقائك من أجل آخر رشفة." جيسيكا هيريث

جاريانا
2015 جامي
وادي ويلاميت
27 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"Gamay متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق على طاولة عيد الشكر. امزج بين توصية Beaujolais المعتادة مع نسخة محلية من العنب الغني والمفعم بالحيوية. " ستايسي جيبسون

مونتبرونو
2013 بينوت نوير
تلال دندي
44 دولارًا في Thelonious Wines
"أسس جو بيديسيني مونبرونو في عام 2003 وكان النبيذ من النجوم البارزين الهادئين. مالح ، عالي النغمة ، ولا يحتوي على كبريت مضاف. مثالي للديك الرومي! " دانا فرانك

جيمس راهن
2016 Rainsong Vineyard Pinot Meunier
وادي ويلاميت
34 دولارًا في 45 النبيذ المتوازي
"لاذع وملفوف بالشفاه ، مع نفحات من الفلفل الأبيض. Pinot meunier هو أحد أنواع العنب الثلاثة المستخدمة في الشمبانيا ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بـ Pinot noir ". كاثرين كول

. باد تاي

الحب والقذارة
2014 سانيسايد فينيارد ريسلينج
وادي ويلاميت
48 دولارًا في Avalon Wine Inc
"حامض! وليس من النوع "استيقظت بعد الهذيان" - النوع النحيف ، الذي يسيل اللعاب ، الصلب ، الذي يستعد لنفسك. هناك القليل من الوزن والقوة وراء ذلك لتحقيق التوازن بين التقشف ". كورت هيلمان

وينباو بايترا
2015 S ريسلينج
إيولا أميتي هيلز
23 دولارًا في متجر E & ampR Wine
"هذا النبيذ مذهل في نقاءه وتركيزه ، مع حلاوة كافية لمنحه بعض الملمس. إنه الشيء المثالي لتحييد الحرارة بينما تضيء رائحة جميع الأعشاب العطرية في المطبخ. " Ksandek Podbielski

شركة النبيذ Teutonic
2016 Crow Valley Vineyard Gewürztraminer
وادي ويلاميت
23 دولارًا في Great Wine Buys
"Lychee وشاي الخوخ الأبيض أصبحوا نبيذًا أبيض وقدموا عرضًا مرحًا لعروض Pad Thai الكلاسيكية." JH

مزارع عنب جبل كوبر
2015 أولد فاينز بينوت جريس
وادي ويلاميت
15 دولارًا في New Seasons Marke ر
"هذه واحدة من أفضل صور البينوت التي حصلت عليها في ولاية أوريغون. لها عمق ولزوجة وعطريات كافية لتتحمل حشوة الوسادة التايلاندية المفضلة لديك. " ي إف فيجر

الكتلة الذهبية
2015 كوري سافاجنين روز
وادي ويلاميت
46 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"الخميرة ، الجافة ، المعدنية ، والخفيفة ، هذه هي الزجاجة الوحيدة لعنب الورد السافاني في الولايات المتحدة." كيه سي

. "الشيء الكبير - 0"

أرجيل
2005 Extended Tirage Brut Sparkling Pinot Noir / Chardonnay
وادي ويلاميت
75 دولارًا في Wizer's Fine Wines
"نبيذ Extended Tirage من Argyle هو النبيذ الفوار القياسي من ولايتنا. لا تنتظر ، اشرب هذا - لقد تم وضعه في قبو بالفعل من أجلك. " JV

أرض المساء
2014 Summum Seven Springs Estate شاردونيه
إيولا أميتي هيلز
102 دولارًا في Wizer's Fine Wines
"شاردونيه يعادل قيادة لامبورغيني." KP

أناليما
2012 Blanc de Noirs Sparkling
كولومبيا جورج
64 دولارًا في Division Wines
"أفضل نبيذ فوار في أمريكا مصنوع في الفناء الخلفي لمنزلنا." BB

ايري
2013 Vines Pinot Noir الأصلي
تلال دندي
80 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"من مزارع الكروم في تلال دندي التي بدأت كل شيء في عام 1965. افتحه الآن واستمتع بتعقيده المفجع ، أو انتظر بضعة عقود حتى معلمك الكبير التالي." SG

ماكينلي
2000 لاد هيل بينوت نوير
جبال شحالم
46 دولارًا في Wizer's Fine Wines
"احتفل بنفسك مع هذه المكتبة الثمينة النادرة التي تتميز بتعبيرها الشاب مثلك. لمحات عن عيش الغراب المغطى بغبار الكرز والفيلات الخشبية ". JH

. الصاعد بينوت نوير

ايريس
2015 منظور بينوت نوير
ريدج الشريط
26 دولارًا في Vinopolis
"عبر اللوح ، هناك نوعية فاكهة داكنة تلتف حول العفص المعتدل. أحد تلك الخمور التي يحبها الجميع بغض النظر عن أسلوبهم المفضل ". KH

الامتياز
2014 إيولا-أميتي هيلز بينوت نوير
وادي ويلاميت
19 دولارًا في Liner & amp Elsen
"مثل العناق الدافئ الناعم لفمك ، سيجعلك هذا الصنوبر المشهور بالكرز والقرنفل يسقط رأسًا على عقب من أجل Mighty King Grape of Oregon" JH

بيرجستروم
2014 محمية كمبرلاند بينوت نوير
وادي ويلاميت
38 دولارًا في Liner & amp Elsen
"أصبح أسلوب بيرجستروم أكثر تقييدًا على مدار العامين الماضيين ، ويضغط كمبرلاند على مستوى الدخول على جميع الأزرار التي يحتاجها شارب pinot noir الجديد إلى الضغط عليه." BB

يوهان فينياردز
2014 عقار بينوت نوير
وادي ويلاميت
30 دولارًا في 45 الخمور الموازية
"فاكهة حيوية من مزرعة عنب رائعة ومزروعة بدقة. مقدمة رائعة عن أوريغون بينوت! " مدافع

ستولر فاميلي إيستيت
2015 بينوت نوير
تلال دندي
26 دولارًا في سوق نيو سيزونز
"لم ألتقي بعد بشخص لا يحب Pinot الجذاب لستولر. إنه مخملي ، مع الكثير من الفاكهة الحمراء ". كيه سي

. دكتوراه البينوت

لينغوا فرانكا
2015 جوشوا وجونيتشي وأمبير سيري بينوت نوير
ريدج الشريط
56 دولارًا في Wizer's Fine Wines
"مشدود وكثيف ببراعة تحاكي أفضل ما يمكن عمله في بورجوندي ، ولكن من ولاية أوريغون تيروار." JH

والتر سكوت
مزارع عنب سوجورنر 2015 بينوت نوير
إيولا أميتي هيلز
50 دولارًا في Avalon Wine Inc
"إن مالكي والتر سكوت كين باهلو وإريكا لاندون يصنعون بعضًا من أكثر أنواع البينوت نوير وشاردونيه إقناعًا في ولاية أوريغون. نقطة." SG

القوس والسهم
2015 هيوز هولو فينيارد بينوت نوير
وادي ويلاميت
36 دولارًا في Avalon Wine Inc
"تعبير فريد تمامًا عن أوريغون بينوت. قابل للتغلب عليه بشكل لا يقاوم بينما لا يزال يكبر تمامًا ". BB

نبيذ كيلي فوكس
2015 مارش فينيارد بينوت نوير
تلال دندي
65 دولارًا في متجر E & ampR Wine
"Kelley تصنع أكثر أنواع نوارس pinot الكهربائية والأثيرية والحساسية. طعم نبيذها كما لو كنت تشرب سيمفونية تعزف على الجراموفون ". JV

قاعة Trathen
2013 Antiquum Vineyard Pinot Noir
وادي ويلاميت
42 دولارًا في Oregon Wines on Broadway
"نبيذ صغير جدًا ، يصعب العثور عليه من اثنين من المحترفين. نفحات زهرية حارة ومرضية وجذابة - إنها جذابة على كل المستويات. " كيه سي

. الطبخ (والشرب أثناء الطهي)

كريستوفر
2015 كريستو ميستو ساوفيجنون بلانك / شاردونيه
وادي ويلاميت
14 دولارًا في سوق نيو سيزونز
"بسعر معقول ، مع حموضة كافية لاستخدامه في صلصة الزبدة والثوم." BB

شحالم
2014 Wind Ridge Block Riesling
ريدج الشريط
25 دولارًا في chehalemwines.com
"مشرق وحامض مع ما يكفي من الجاذبية لتجميعها معًا. انتظر ثانية ، الزجاجة فارغة! أعتقد أننا بحاجة إلى زجاجة أخرى "للطهي" بها ". KH

بويضة
2016 Big Salt Gewürztraminer و Riesling و Muscat
إلكتون
17 دولارًا في Division Wines
"أشعة الشمس السائلة تتدفق من السماء إلى فمك أثناء الجلوس على قوس قزح الجوافة المملح. هل تشعر بالموجة؟ " JH

نبيذ اليوم
2016 فين دي دايز بلانك
وادي ويلاميت
21 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"فريق العنب المستوحى من الألزاس يجتمع بشكل رائع مع ألوان مسقط الزهرية القوية التي تتمتع أحيانًا بأعلى صوت. ارتشف واسكب في القدر وكرر ذلك. " SG

قرى التقسيم
2016 ليل فيرت تشينين بلانك
وادي ياكيما
22 دولارًا في Market of Choice
"منعش وحيوي ، مع نفحات من الجريب فروت وزهر البرتقال. قلّب البعض في الريستو بين الرشفات ". كيه سي

. مهرب لمشاهدة العاصفة لشخصين

أنتيكا تيرا
2014 أنتيكيثيرا بينوت نوير
إيولا أميتي هيلز
150 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"العليق والكرز الداكن والأرض السوداء الغنية. هذا هو شراب النبيذ الذي يعادل 15 عامًا والاستماع إلى موسيقى ليد زيبلين II لأول مرة. دع الرعد يتدحرج عليك! " KP

أقبية النبيذ Jackalope
2015 كابيرنت فرانك
وادي آبلجيت
26 دولارًا في Liner & amp Elsen
"مترب ، رصاص رصاص ، جرافيت ، كاسيس. إنه يحتوي على ما يكفي من الفاكهة فقط لجعله ممتعًا للغاية بدون طعام. ارتشف بينما تشاهد الطبيعة تطلق العنان لغضبها ". BB

ميلين ماير
نيفادا بروت شاردونيه / بينوت نوير
وادي ويلاميت
35 دولارًا في Avalon Wine Inc
"لأن لا شيء يوحي بالرومانسية مثل قصف الرعد والشمبانيا. ملاحظات من البريوش والفراولة الربيعية ، هذا الأسلوب الجاف والهش سيجعلك تعود للمزيد ". JH

يوهان فينياردز
2013 عقارات Blaufränkisch
وادي ويلاميت
36 دولارًا في أزواج بورتلاند
"أعمق وأكثر قتامة من بينوت نوار مع شخصية دخانية متفائلة تجعلها مثالية لقضاء ليلة في النار." SG

فاوس بيستي
2014 Garde Manger Syrah
وادي كولومبيا
21 دولارًا في سوق نيو سيزونز
“فواكه التوت الرائعة ، لمسة من الدخان وحموضة كبيرة. و [صنعه] أحد ألطف الرجال في عالم الأعمال ، للتمهيد. " مدافع

. تحويل كارهي شاردونيه

كاميرون
2014 Reseve Chardonnay
دندي هيل
38 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"لقد تركني كاميرون شاردونيه عاجزًا عن الكلام في أكثر من مناسبة. لا توجد قنابل بلوط فواكه استوائية هنا فقط فئة نقية ". SG

كراولي
2014 أربعة رياح شاردونيه
وادي ويلاميت
44 دولارًا في Wizer's Fine Wines
“لا يوجد مشروبات أخرى من ولاية أوريغون شاردونيه بنفس القدر من الطاقة غير المقيدة. لكنها ليست غير مركزة - إنها كلب سلوقي محنك أكثر من جرو فصيل كورجي ". BB

جاكوب مارتن
2015 شاردونيه
وادي ويلاميت
21 دولارًا في Sec Wines
"تفاح Granny Smith وأحلام الليمون تتسابق حول اللسان وتنزلق بسلاسة ، دون ترك أي أثر لفانيليا الحلوى." JH

ارتربيري مارش
2014 مارش فينيارد شاردونيه
تلال دندي
67 دولارًا في Liner & amp Elsen
"مرحبًا ، بورجوندي. تم صنع هذا النبيذ بالكامل من الكتلة الأصلية لعام 1983 ، وهو تذكير بأن الحيوانات المستنسخة ليست هي الحل دائمًا ، ولكن المكان موجود ". JV

مورجن لونج
2015 شاردونيه
وادي ويلاميت
33 دولارًا في Mt Tabor Fine Wines
"التعبئة الأساسية من Seth Morgen Long المتعصب للسلق ، هذا النبيذ هش ومشرق وسلس." كيه سي

. المغامرة خارج وادي ويلاميت

قرن البقره
2015 مارساني روسان
وادي آبلجيت
37 دولارًا في Division Wines
”حيوية. جاف. الليمون والبابايا والبابونج والعسل والبندق. النبيذ الأبيض الذي يعرف كيف يلقي بثقله مثل المقاتل ". KP

هييو
2015 راماتو
كولومبيا جورج
75 دولارًا من hiyuwinefarm.com
"هذا النبيذ شبه الوردي لديه كل السطوع والحيوية التي يمكن تخيلها ، مع بنية كافية لتحمل الأطباق الثقيلة." KH

بويضة
2015 خارج الشبكة ريسلينج
روغ فالي
25 دولارًا في Avalon Wine Inc
"يعيش Cedar Ranch Vineyard على بعد أميال قليلة من حدود كاليفورنيا. هذا ريسلينج هش وجاف ومذاق لا يصدق ". JV

ليا جورجينسن أقبية
2015 كابيرنت فرانك
جنوب ولاية أوريغون
28 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"بينما تُقارن ولاية أوريغون غالبًا بورجوندي ، فإن الكثيرين يدعون إلى أصناف لوار. يعبّر فرنك cabernet لـ Jørgensen عن هذه الأطروحة جيدًا: الزهور المجففة والقرفة وفاكهة البرامبلي الناضجة. " (اقرأ المزيد عن Jørgensen هنا.) SG

كوادي الشمالية
2015 Steelhead Run Vineyard Viognier
جنوب ولاية أوريغون
22 دولارًا في Portland Bottleshop
"من كرم على ضفاف نهر آبلجيت. يستخدم Herb Quady المتعصب من Viognier براميل الأكاسيا لصنع نبيذ جذاب للغاية ". كيه سي

. اكتشاف منتهكي القواعد الشباب في ولاية أوريغون

ايسولد سميث
2014 سيرا
ميلتون فريوتر ، وادي آبلجيت ، يامهيل كارلتون
30 دولارًا في eisoldsmith.com
"Willamette Valley Syrah غالبًا ما يكون نحيفًا بعض الشيء ويعني شرق ولاية أوريغون ، سمين وقبيح. اجمع بين الاثنين مع بعض العنب الجنوبي ، وحلم Syrah حي (ولذيذ) في ولاية أوريغون ". BB

شركة هولدن واين
2014 ساوفيجنون بلانك
كولومبيا ريفر جورج
26 دولارًا في متجر E & ampR Wine
"ليس عصير السوفيجنون النيوزيلندي المعتاد ، هذا النبيذ الأبيض الملامس للجلد سيجعل قلبك يرفرف بأزهاره البرية العطرة وقبلات الأناناس." JH

مينيموس
2013 # 15 الجراد الأسود Syrah
وادي آبلجيت
31 دولارًا في Thelonious Wines
"توت العليق مخنوق في البنفسج والقطران. يُظهر هذا النبيذ الكثيف القوة والنعمة ، من صنع أحد أهم صانعي النبيذ في ولايتنا ". JV

كمان
2014 بينوت نوير
وادي ويلاميت
25 دولارًا في Park Avenue Fine Wines
"يتمتع ويل هاميلتون من الكمان بخبرة واسعة ومزايا صنع نبيذه في والتر سكوت مع صديقه ومعلمه كين باهلو. يظهر هذا الدبوس الجميل والأنيق أنه بدأ بداية جيدة ". SG

أقبية ستاتيرا
2015 Belle Pente Vineyard Chardonnay
يامهيل كارلتون
35 دولارًا في Frank Wine and Flower
"تركيز ستاتيرا المنفرد على كرم واحد في شاردونيه يصل إلى حد التعصب. هذه تسمية تستحق المشاهدة ". كيه سي

المساهمون

برنت براون هو مدير النبيذ في Castagna. إنه جلس متدين من ريسلينج الألماني والشيري الجاف. يقضي وقت فراغه في تصوير أرنبه الأليف ويتخيل قضاء إجازة في Pig Beach.

كاثرين كول هو مؤلف أربعة كتب عن النبيذ ، بما في ذلك روزيه طوال اليوم . وهي أيضًا المضيفة والمنتجة التنفيذية لـ الأربعة الأعلى ، بودكاست للأطعمة والمشروبات حائز على جائزة جيمس بيرد مقدم من OPB.

دانا فرانك أدار برامج النبيذ في Ava Gene’s و Dame الحائزين على جوائز في بورتلاند ، ويعمل حاليًا الساقي في Holdfast. شاركت في تأليف كتابها الأول ، طعام النبيذ ، تنشرها Ten Speed ​​Press في خريف 2018.

ستايسي جيبسون انتقلت إلى بورتلاند في عام 2013 بعد أن بدأت حياتها المهنية في صناعة النبيذ في Momofuku Má Pêche في مدينة نيويورك. هي السقاة في بار باردو للنبيذ في بارك أفينيو فاين واينز.

كورت هيلمان يقضي أيامه وليالي في دافنبورت محاولًا الحصول على أكبر عدد ممكن من الأشخاص لتناول الطعام والشراب والبهجة.

جيسيكا هيريث هو رئيس النبيذ في Olympia Provisions و OP Wurst و Bar Casa Vale. عندما لا تكتب رسائل سخيفة عن النبيذ الذي يعطيها الفراشات ، يمكن العثور عليها وهي تصنع النبيذ في مصنع النبيذ في الطابق السفلي.

Ksandek Podbielski سكب النبيذ ، وفرز العنب ، وصهاريج التنظيف عند الحصاد في وادي ويلاميت لمدة خمس سنوات قبل تشكيل برنامج النبيذ في رو. في عام 2015 ، افتتح Coquine مع الشيف الشريك كاتي ميلارد.

جيف فيجر يقوم ببناء قوائم نبيذ مخصصة للنبيذ المستدام والحيوي الحيوي والطبيعي والعضوية منذ عام 2009. وهو شريك في ملكية Les Caves وصانع نبيذ في Golden Cluster.


طبق الوجبة الخفيفة المثالي

طبق الوجبة الخفيفة مع البسكويت وجبن الماعز والكمثرى والسلامي هو الطريقة المثلى للاستمتاع بينوت نوير. تعتبر المفرقعات العشبية مثالية لأنها ليست مالحة للغاية ، وسوف تتماسك الأعشاب جيدًا ضد باقة البينوت نوار الغنية. جبن الماعز كريمي ويترك الأذواق الأخرى على لسانك. الكمثرى منعشة وتكمل نكهات التوت الأكثر إشراقًا. أخيرًا ، السلامي مالح وله طعم شهي يعزز كل عنصر آخر. كل واحدة من هذه تعزز الآخرين بالإضافة إلى النبيذ ، لذلك لديك واحدة من أكثر الأطباق مثالية ومريحة.

يمكن أن تعمل أنواع أخرى من الجبن أيضًا ، ولكنها ستغير التجربة المدمجة قليلاً. تتطابق جبن الموزاريلا الطازجة مع هذه النكهات الأخرى جيدًا ، لكنك & # 39 ستفقد قوام جبن الماعز. يحتفظ Brie بهذه القوام الكريمي ، لكن يمكن أن يشعر بقليل من التقدير مقارنة بجبن الماعز أو جبن الموزاريلا.

يتطابق التين والفواكه المجففة أيضًا مع pinot noir جيدًا. وكذلك الجوز.


أوريغون & # 039 s Pinots أخرى

منذ البداية تقريبًا ، كان Pinot Noir يدعي شهرة Oregon & rsquos & mdashit & rsquos الآن بطاقة اتصال معروفة عالميًا. كما أنها وقفت منفصلة ومعزولة وحيدة.

بالنسبة لصانعي النبيذ في Willamette Valley ، فقد شكل ذلك تحديًا. ما هو رفيق Pinot Noir & rsquos الطبيعي؟ هل يجب أن يكون شاردونيه كما في بورجوندي؟

الدولة تفتخر ببعض Chardonnays الممتازة. Rieslings ، أيضًا ، التي تزدهر في المناخ البارد. لكن العنب الأبيض المرافق لصانعي أوريغون الذين يحتضنونهم هم Pinot Gris و Pinot Blanc ، وكلاهما طفرات من Pinot Noir.

بعد ما يقرب من 50 عامًا ، يبدو أن بينوت جريس قد طال انتظاره للمطالبة بمكانها الصحيح. قام Eyrie & rsquos David Lett بإحضار Pinot Gris إلى أوريغون في عام 1966 و mdasha إجمالي 160 قطعة مأخوذة من أربع كروم فقط في المجموعة في جامعة كاليفورنيا في ديفيس.

في عام 1970 ، قدم Lett أول Pinot Gris تجاري في أمريكا. مر أكثر من عقد قبل أن يصنع ديك بونزي الولاية و rsquos التالية Pinot Gris ، في عام 1981.

& ldquo أوريغون بينوت جريس ما زال لم يكن لديه جمهور للتحدث عنه ، & rdquo بونزي يقول.

لقد استغرق الأمر عقدًا أو عقدين آخرين من النمو البطيء والمطرد و mdashin العنب فدان والمنتجين و mdash قبل أن يكتسب صنف العنب الاعتراف.

حتى الآن ، لا تزال مشاكل الهوية قائمة. هل يجب تسميته Pinot Gris أو Pinot Grigio؟ هل هناك اختلاف في الأسلوب بين الاثنين؟ هل حان الوقت للترويج لـ Oregon Pinot Gris ، والتخلص من الإشارات إلى أسماء وأنماط العالم القديم؟

إن تاريخ Pinot Blanc في ولاية أوريغون أكثر تشابكًا وإرباكًا. تبين أن الموجة الأولى من المزروعات في وادي ويلاميت قد تم تسميتها بشكل خاطئ. ما كان يعتقد أنه بينوت بلانك كان في الواقع Melon de Bourgogne & mdashthe عنب Muscadet.

دخلت قصاصات Pinot Blanc الأصلية إلى الأرض في أوائل التسعينيات. كانت إيري في المقدمة مرة أخرى ، على الرغم من أن الطلب كان خفيفًا.

يتذكر جيسون ليت أنه قام على مدار سنوات بحوالي 500 قضية سنويًا. في الآونة الأخيرة ، كان هو و rsquos يتدافع لتحقيق المزيد ، حيث ارتفع اهتمام المستهلك.

عند تذوق رحلات جوية كبيرة من كلا النبيذ ، تظهر اختلافات واضحة بين الأصناف.

بشكل عام ، تعتبر Oregon Pinot Blancs أقل لحمًا من Pinot Gris. لكن Pinot Blancs تُظهر المزيد من المعادن ، مصحوبة بحموضة مفعمة بالحيوية ، وفاكهة حمضيات وإبرازات خفيفة من الفلفل.

على الرغم من ازدهار كلا الصنفين في وادي ويلاميت ، إلا أنهما يقدمان ملامح نكهة مختلفة تعكس بوضوح الطابع القديم.

في عام 2011 ، يتألق Pinot Blanc بنفحات زهرية منعشة ومعادن منعشة. في عام 2012 ، كانت نكهات فواكه Pinot Gris ذات نكهات غنية ودائرية أكثر دفئًا في أفضل حالاتها.

في كلتا الحالتين ، فإنهم يقومون & rsquore المقترحات الفائزة.

بينوت جريس

بدأ إنتاج Oregon & rsquos Pinot Gris في الارتفاع في أوائل التسعينيات ، حيث زادت مساحة مزارع الكروم (ما يقرب من 50 ٪ بين عامي 1989 و 1990). إنه الآن ثاني أكثر الأنواع المزروعة (أحمر أو أبيض) في الولاية ، ولا يزال خلف Pinot Noir ، ولكن بأكثر من ضعف مساحة تشاردونيه في المركز الثالث.

ابحث عن النكهات اللذيذة للكمثرى المقطعة حديثًا ، وغالبًا مع رش القرفة ، والتعرض لأدنى حد (إن وجد) للبلوط الجديد والحموضة السريعة. الاتجاه الحالي هو نحو النبيذ الذي يحركه terroir مع القليل من السكر المتبقي أو بدونه.

كانت King Estate هي الرائدة في الصناعة مع هذا التنوع ، وتزرع 314 فدانًا عضويًا.كما أنها تشتري العنب من مزارعين آخرين ، مما يزيد الإنتاج الإجمالي لأكثر من 100000 صندوق سنويًا. إنها & rsquos التي من المرجح أن يواجهها المستهلكون المنتجون.

ومن بين منتجي الأحجام الآخرين من الألف إلى الياء ، و Erath ، و Ponzi ، و Rainstorm. سواء كان مخمرًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلوط المحايد ، فإن Oregon Pinot Gris عبارة عن نبيذ يملأ الفم ونبيذ غني بالفواكه مع توازن صحي لحمض الفاكهة.

قم بمطابقتها مع السلمون والهلبوت ، بالطبع ، ولكن أيضًا مع الدواجن المشوية أو الأرانب ، والأطعمة الحارة مثل الدجاج أو الكاري.

ثلاثة أعلى بينوت جريس

90 بونزي 2012 بينوت جريس (ويلاميت فالي). جهد رائع في عام 2012 ، هذا Pinot Gris النظيف والطازج يثير الإعجاب بنكهات محددة بوضوح من jicama والخوخ الأبيض والأناناس والبطيخ. النكهات ثابتة ومقبلة بخفة مع الفانيليا من خلال لمسة نهائية مفعمة بالحيوية.

أبف: 13.2% السعر: $17

90 Rainstorm 2012 Pinot Gris (أوريغون). متبلة ومكثفة ، هذا Pinot Gris الممتاز محمل بتفاح Gravenstein والكمثرى وطعم قشر البرتقال. طول وقوة مدهشة لنبيذ على الطراز الأوروبي ، مع كحول متواضع. افضل شراء.

أبف: 12.5% السعر: $14

90 Walnut City WineWorks 2012 Pinot Gris (Willamette Valley). مخمر بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يعرض Pinot Gris اللذيذ نكهات فاكهة الكمثرى السمين والناضجة ، مع غبار خفيف من توابل القرفة. إنه ببساطة لذيذ وجاهز للشرب الآن. افضل شراء.

أبف: 13.3% السعر: $15

منتجو Pinot Gris الآخرون الموصى بهم: Adelsheim ، Anne Amie ، Carabella ، Ch & acircteau Bianca ، Coeur de Terre ، Cristom ، David Hill ، Eight Bells ، The Eyrie Vineyards ، Hawks View ، King Estate ، Lachini Vineyards ، Lange ، Lujon ، Oak Knoll ، Pudding River ، Raptor Ridge ، Rex Hill ، Seven Hills ، Sol & eacutena ، أقبية Spindrift ، أقبية Terrapin ، Westrey

بينوت جريس الغذاء

إذا كنت ترغب في تناول الطعام مثل السكان المحليين ، فاختر سمك السلمون الطازج أو شرائح لحم الهلبوت مع أوريغون بينوت جريس. تتناسب حمية هذه الأسماك جيدًا مع الحنك المتوسط ​​السخي للنبيذ ، ومن خلال الحفاظ على التوابل بسيطة ، يمكن أن يُظهر نصفا المعادلة نكهاتهما اللطيفة.

سيكون التطابق الأكثر ميلًا إلى المغامرة عبارة عن طبق كاري متوسط ​​الحارة أو طبق المعكرونة ، حيث تبرد حلاوة الفاكهة الغنية للنبيذ وتنعش بين اللدغات.

بينوت بلانك

تم صنع أول Pinot Blancs حقيقية في ولاية أوريغون في أواخر الثمانينيات من قبل كاميرون وأديلسهايم.

تعد مساحة مزارع الكروم صغيرة جدًا ، حيث لم تصل إلا إلى 160 فدانًا في عام 2011 ، وفقًا لدائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية. يصنع العشرات من المنتجين على الأقل بضعة براميل من النبيذ ، ويبدو أنه يتمتع بجاذبية خاصة لصانعي النبيذ الصغار والسقاة.

& ldquo في البداية ، كنت مرتبكًا بعض الشيء بشأن كيفية تمييزه عن Pinot Gris. أخبرني أبي [الراحل ديفيد ليت] أن أجعله مجرد نبيذ محار مثالي وجاف جدًا وهش للغاية. هذا & rsquos حيث أراها تسير ، & rdquo يقول Eyrie & rsquos Jason Lett.

عمل Thibaud Mandet ، صانع النبيذ في WillaKenzie Estate ، مع Pinot Blanc لأكثر من عقد من الزمان و mdashit & rsquos نبيذه الأبيض المفضل. يعطيها علامات عالية ل & ldquoversatility والسطوع والعطريات. & rdquo

& ldquo إذا اضطررت إلى فتح نبيذ أبيض واحد في قبو لي لأظهر لأصدقائي ، & rdquo يقول ، & ldquo افتح Pinot Blanc. & rdquo

سكوت مينج ، الذي يدير مطعم Paul & eacutee في دندي ، هو مدافع آخر.

& ldquo حيث أعتقد أن Willamette تضيء حقًا من حيث الأسلوب مع Pinot Blanc ، & rdquo كما يقول. & ldquo يبدو أنه أكثر إثارة للاهتمام وتعقيدًا من Pinot Gris. & rdquo

تذوق عدة عشرات من Pinot Blancs من عتيق 2011 و 2012 ، تظهر بعض الخصائص العامة.

أفضل ما يتم فتحه مع نفحة من زهر العسل والحمضيات والجريب فروت والتفاح الأخضر مدشوفن ، وله حموضة زاهية. قد يكون هناك تلميحات من الفلفل الأبيض أو اللوز. بشكل عام ، يتم تخميرها بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتتراوح مستويات الكحول بين 12 و 13٪.

غالبًا ما تكون الأمثلة المزروعة في المزارع والمزرعة المنفردة أعلى جودة من تلك المصنوعة من العنب المشتراة أو الإصدارات المخلوطة.

اشرب هذا النبيذ باردًا ، لكن ليس باردًا لقتل العطريات أو إطفاء النهاية.

بعض الأطعمة التي يمكن أن تفوتها هي المحار وأسماك المياه العذبة الخفيفة والدواجن. للأناقة ونقاء النكهة والعطريات الزهرية والمعادن الأساسية ، حدد مثالًا لعام 2011. للحصول على أسلوب أكثر استدارة وثمرًا ، ابحث عن عام 2012.

ثلاثة من أعلى البينوت بلانك

92 بيثيل هايتس 2012 بينوت بلانك (إيولا-أميتي هيلز). كان هذا العرض المزروع في العقارات مكانًا بارزًا بين العشرات من الذين تذوقوا لهذا المقال. إنه محمل بنكهات الفاكهة الزاهية من الجريب فروت والكمثرى ، وحتى في عتيق 2012 الناضج ، فإنه يحافظ على المعادن المميزة واللمسة النهائية المركزة.

أبف: 13.3% السعر: $18

91 كين رايت 2011 بينوت بلانك (ويلاميت فالي). برميل مخمر في خشب البلوط الفرنسي المحايد ، يستخدم Pinot Blanc اللذيذ الفاكهة من كروم ميريديث ميتشل وفريدوم هيل. استقرت على الكرات حتى تعبئتها ، مما أسفر عن نبيذ غني ، حتى كريمي ، مع بهارات لطيفة ووفرة من الحموضة. تلميح من شمع العسل وأخف اقتراح للخبز يجلب المزيد من الاهتمام حتى النهاية. المحررين و rsquo الاختيار.

أبف: 12.5% السعر: $24

90 The Eyrie Vineyards 2011 Pinot Blanc (دندي هيلز). تستمر الروائح المميزة لشمع العسل وحبوب لقاح النحل بنكهات مماثلة ، ملفوفة حول فاكهة التفاح الأصفر الحامضة. إنه جميل ، معطر وجدير بالعمر ، في قالب أوروبي عالي الحموضة ، لكن امنحه متسعًا من الوقت للتنفس. الصب فكرة جيدة. المحررين و rsquo الاختيار.

أبف: 12.5% السعر: $17

منتجو Pinot Blanc الآخرون الموصى بهم: Adelsheim و Apolloni و Cana & rsquos Feast و Chehalem و David Hill و ENSO و Erath و Foris و Four Graces و J. Scott Cellars و Ponzi و St. Innocent و Thistle و Walter Scott و WillaKenzie و Wine By Joe و Witness Tree

بينوت بلانك أزواج الطعام

يُعد Pinot Blanc ، عندما يتم إجراؤه جيدًا ، نبيذًا رقيقًا وأنيقًا مع نفحات عطرية من الزهور والحمضيات. تجعل الحموضة اللامعة من هذه الأنواع من النبيذ مناسبة تمامًا للمأكولات البحرية الخفيفة ، بما في ذلك السلطعون والمحار. أسماك النهر مثل تراوت قوس قزح ، المطبوخة ببساطة في القليل من الزبدة البنية ، ستكمل أيضًا النبيذ جيدًا.


صنع Pinot Noir لا يصدق - نصائح لمصنع النبيذ الصغير

يعد Pinot Noir أحد أصعب أنواع النبيذ وأكثرها صعوبة في النمو في مزرعة العنب وصنعه في القبو. لجميع مشاكلها ، يمكن أن يكون Pinot Noir أيضًا أحد أكثر أنواع النبيذ مكافأة. لا يمكنني إحصاء عدد المرات التي سمعت فيها عن شرب بيرة أو شارب أرواح يقول إن النبيذ الذي غير اللعبة بالنسبة لهم كان Pinot Noir. لأسباب مختلفة ، يعتبر Pinot هو النبيذ الرائع. الآن ، دعنا نناقش كيف يمكننا صنع Pinot خاص بنا.

عنب نوير بينوت

أولا. دعونا نركز على الفاكهة. أقول الفاكهة ، لأنه على الرغم من أنه يمكنك صنع Pinot Noir من التركيز ، فلن تصنع Pinot رائعة من العلبة. تحتاج إلى الوصول إلى كرم. اقتراحي هو البدء في التفكير في هذا في وقت مبكر نسبيًا من الموسم ، في شهر مارس تقريبًا. قم بإجراء بعض المكالمات إلى منظمة محلية للزراعة أو زراعة الكروم. يجب أن يكونوا قادرين على إعطائك بعض معلومات الاتصال لمزرعة Pinot Noir العنب ذات السمعة الطيبة.

حسنًا ، لديك معلومات الاتصال ، ولكن ما الذي تبحث عنه؟ نسخ مختلفة من Pinot Noir لها ملامح مميزة وأي عدد متفاوت من المشجعين والمنتقدين. حتى الاستنساخ "السيئ" من Pinot Noir ، إذا نما بعائد محدود (أي

1-3 طن / فدان) يكفي. الفكرة هي العثور على كروم ذات عائد منخفض ومزارع واعي بالجودة.

عادةً ما تكون أفضل الحيوانات المستنسخة هي تلك التي تم تهريبها إلى البلاد من أوروبا. بعض الحيوانات المستنسخة من Pinot Noir هي: 777667 Pommard 113115 and 2A. هناك العشرات من الحيوانات المستنسخة الأخرى ، ولكنها عادة ما ترقى إلى أعلى قوائم صانعي النبيذ. اعتمادًا على مدى انتقائك ومقدار المساحة المتوفرة لديك ، فكلما اتسع نطاق مزيجك النسيلي ، كان من المرجح أن يكون النبيذ الناتج أفضل. اسأل المزارع عما إذا كان بإمكانهم تجميع مزيج ميداني من ثلاثة إلى أربعة نسخ مختلفة. عند القيام بذلك ، تحصل على إمكانية أوسع للنكهات في النبيذ الناتج.

بغض النظر عن كل الرغبات ، قد لا يتمكن المزارع من القيام بذلك ، أو قد لا يكون لديه النسخة التي تبحث عنها. أنت الوحيد الذي يمكنه تقييم أهمية الاختيار النسيلي لبرنامج النبيذ الخاص بك.

تحضير القبو

لنفترض أنك تعاقدت على طن واحد من العنب. كيف تحضر القبو؟ يركز مقال مبكر في هذه السلسلة على هذا الموضوع. من المهم فهم عملية التخمير من خلال الشيخوخة. على الرغم من التزام Pinot Noir بممارسات صنع النبيذ الأحمر الأساسية ، إلا أنه يمكن أن يكون نبيذًا صعبًا يتطلب اهتمامًا وثيقًا بالتفاصيل.

بعض الأسئلة الأساسية لمساعدتك على التحضير: هل لديك مخمر؟ هل لديك الكبريت والخميرة والمغذيات الخميرة؟ هل لديك طريقة لتسخين أو تبريد ما يجب؟ هل لديك طريقة للغطس أو الضخ فوق الغطاء؟ هل لديك طريقة لعصر العنب بمجرد الانتهاء من التخمير؟ هل لديك براميل حيث ستخزن فيها النبيذ خلال فترة التعتيق؟

عندما تكتمل قائمة المراجعة الخاصة بك ويتم إعداد القبو ، تكون جاهزًا لبدء مشاهدة نمو العنب. يجب أن تركز على قطافها - سوف يتعامل مزارع العنب مع اللوجيستيات - عند حوالي 3.4 درجة حموضة و 25 بريكس.

معالجة Pinot Noir

عندما يصل العنب ، من المهم أن نحصل على وزن العنب. معرفة الوزن أمر حتمي لمعالجة العنب وعمل الإضافات. لغرض هذه المقالة ، لنفترض أن لديك نصف طن من Clone 115 وآخر من Clone 777. إذا كنت قادرًا على ذلك ، احتفظ بهما منفصلين. سوف يصنعون أنواعًا مختلفة من النبيذ. يجب أن تتم معالجة Pinot Noir باستخدام قفازات الأطفال. يجب أن تفصل إزالة الجذع بلطف العنب عن السيقان ، ويجب نقل العنب والعصير إلى المخمر (المخمرات). لكل نصف طن من العنب ، يجب أن يكون المحصول حوالي 100 جالون. لا بد من العنب والعصير في هذه الحالة. يُقترح استخدام الكبريت ، وإن لم يكن إلزاميًا ، بجرعة تتراوح بين 30-50 جزء في المليون. يجب أن يتم خلطها مع ضرورة كما تتم معالجتها. يقتل الكبريت الخمائر المحلية والبكتيريا المحتملة التي يمكن أن تصل من الكرم.

يمكن أن يكون تخمير الخميرة الأصلية (إذا كنت على استعداد للتجربة) ممتعًا ، وإن كان في بعض الحالات يكون مزيدًا من العمل إذا لم تكن الخمائر الأصلية قوية بما يكفي لإنهاء التخمير الأولي / اللاكحول. لغرض هذه المقالة ، لنفترض أن لديك خميرة واحدة قوية لمخمر والآخر سيكون تخميرًا محليًا. بالنسبة للتخمير الأصلي ، سيكون اقتراحي هو إضافة بعض ثاني أكسيد الكربون إلى الخزان وختمه. يمكن القيام بذلك بالغاز أو باستخدام الثلج الجاف. في حالة استخدام الثلج الجاف ، يجب إضافته إلى المخمر قبل الضرورة. سوف ينفجر ثاني أكسيد الكربون من خلال الضرورة ، مما يبقي الأكسجين بعيدًا. بالنسبة لمخمر الخميرة المستنبت ، يجب أن يتم كبريتهم أثناء المعالجة ، ويجب عدم استخدام الغاز في الخزان ، ويجب إغلاق الخزان.

التحليل والتخمير

يجب إزالة عينة من العصير بعد يوم واحد من المعالجة وتحليلها لمعرفة الرقم الهيدروجيني والسكر. يمكن أن يكون اختبار الحموضة (TA) مفيدًا ، ولكنه ليس إلزاميًا لأغراضنا في هذا الوقت. الهدف الجيد للرقم الهيدروجيني الأولي الخاص بك هو حوالي 3.4 +/-. الهدف الجيد للسكريات هو 25 بريكس. يمكن إجراء التلاعب في الرقم الهيدروجيني قبل وأثناء وبعد التخمير. ولكن إذا كانت السكريات عالية جدًا ، فيجب أن تفكر في إعادة الري مرة أخرى وإضافة حمض كافٍ للحفاظ على الرقم الهيدروجيني المطلوب. على سبيل المثال ، إذا كان لديك 3.4 درجة حموضة و 29 بركس ، فإن إضافة كمية كافية من الماء لتخفيف السكريات إلى 25 بركس ، من الناحية النظرية ، سيرفع أيضًا درجة الحموضة. تفسير هذا التحول ، وإضافة الكمية المناسبة من الحمض إلى ما يجب أن يكون هو الفرق بين Pinot Noir متوازن وصحي وآخر ليس كذلك.

يجب تلقيح مخمر الخميرة المزروعة بعد يوم واحد من معالجته - على الرغم من أن بعض المنتجين يستخدمون أيضًا "نقعًا باردًا" طويلاً لاستخراج النكهة واللون قبل التخمير. في رأيي ، يعتبر النقع "البارد" الممتد خطوة غير ضرورية. تبلغ جرعة الخميرة حوالي 2-3 # / 1000 جالون ، أو حوالي 50 جم / 100 جالون. يجب أيضًا إضافة مغذيات الخميرة (Superfood ، DynaStart ، Diamonium Phosphate ، إلخ) في هذه المرحلة - بجرعة تبلغ حوالي 2 # / 1000 جالون. إن وجود ما يكفي من العناصر الغذائية أمر ضروري لتخمر سلس ونظيف. يمكن أن تكون إضافة العناصر الغذائية عند التلقيح ، وعندما يكون التخمير ضروريًا عند حوالي 12 بريكس ، أمرًا حاسمًا في عملية التخمير.

يجب أن يبدأ المخمر الأصلي في التخمر بشكل طبيعي في غضون أيام قليلة. (هل سبق لك أن تركت حاوية من عصير البرتقال في الثلاجة ووجدتها بدأت في التخمر؟ هذا أيضًا تخمير أصلي.) لا تفتح الحاوية المغلقة حتى يكون لديك دليل على أنه لا بد من التخمير: الحرارة هي مؤشرك. بمجرد أن تصبح المخمرات الخاصة بك نشطة ، يلزم وجود نمط ثابت من التحكم في درجة الحرارة وإدارة الغطاء. كلما ارتفعت درجة الحرارة (

90 درجة فهرنهايت) ، وكلما زاد عدد المضخات / اللكمات التي تقوم بها ، ستحصل على المزيد من الاستخراج. وهذا يعني نبيذًا ناتجًا له نكهات وبنية أكبر ، مع نسبة كحول أقل. تؤدي ممارسة درجات الحرارة المنخفضة وغمر الغطاء الأقل إلى زيادة نبيذ الكحول مع المزيد من الإسترات.

زيارة بلد النبيذ؟ شم ، دوّامة ، رشفة ، واحفظ مع The Priority Wine Pass. وفر ما يصل إلى 150 دولارًا في تذوق كل يوم! إنه جيد للعام في 250 مصنع نبيذ في كاليفورنيا.


صحيفة وقائع: بينوت جريس

الغموض شيء مثير للفضول. يولد الهوس. وإلا كيف تفسر نبيذ مثل Pinot Gris؟ على الرغم من أنك ستكون محظوظًا للعثور على زجاجة أو اثنتين من هذا اللون الأبيض على أرفف متجر نبيذ محلي ، إلا أن القليل من المتحمسين يواصلون صنعه وشرائه. في الواقع ، قد تتزايد شعبيتها - وإن كان ذلك على نطاق متواضع.

جاذبية Pinot Gris واضحة عندما تتذوقها. وإذا كنت تفضل الأوصاف المخففة إلى لقمة صوتية ، فإليك ما يلي: يمكن أن تحتوي على ثراء شاردونيه وحموضة Sauvignon Blanc الهشة. توحي روائحها بالخوخ المعسل والفاكهة ذات النواة الأخرى ، وتشمل نكهاتها روائح الحمضيات والكمثرى. على الرغم من أن Pinot Gris في أفضل حالاتها في منطقة الألزاس في فرنسا ، إلا أنها صنعت في جميع أنحاء العالم وأحيانًا تحت أسماء أخرى. الإيطاليون ، على سبيل المثال ، يسمونها Pinot Grigio. كاليفورنيا تجعلها أيضًا ، على الرغم من أنها & أكثر في المنزل في ولاية أوريغون ، حيث تتمتع الخمور بجمال وحيوية يمكن تجاهلها (وأسعار القيمة التي يمكن تجاهلها أيضًا). يتجنب Oregon Pinot Gris أيضًا الوقوع في مأزق مشترك في نبيذ الألزاس: الميل إلى الإفراط في الحلاوة. أخيرًا ، إذا كنت تخطط لتقديم وجبة مع Pinot Gris ، فاحرص على البساطة. أنت لا تريد أن تطغى على النبيذ. في الألزاس ، على سبيل المثال ، يحبها الطهاة مع لحم الخنزير والتفاح أو النقانق أو السمك الأبيض الرقيق.

1999 كرم كريستوم (13 دولارًا)
نبيذ جميل ورقيق يتميز برائحة المشمش وزهر العسل. امنحها فرصة وسوف تسحرك.

1999 Elk Cove Vineyards (15 دولارًا)
أحد أفضل أنواع النبيذ في أوريغون بينوت جريس ، هذا النبيذ النابض بالحياة والمثير له رائحة رائعة من التوابل واليانسون والحمضيات.

1999 King Estate (15 دولارًا)
توازن سلس للحموضة القوية مع قوام كريمي. عبيرها من الخوخ والليمون.

1998 Zind Humbrecht Clos Windsbuhl (53 دولارًا)
برائحته الجميلة من الليلك والعشب الطازج والبهارات ، يخدعك هذا النبيذ إلى التفكير في أنه أخف وزنا مما هو عليه. النهاية ممتلئة الجسم تمامًا. (تجدر الإشارة أيضًا إلى هذا المنتج والأثرياء الفاخر لعام 1998 Heimbourg Pinot Gris.)

1998 Trimbach Reserve (16 دولارًا)
يا لها من صفقة! لديها بعض القوة والعمق مثل نبيذ Zind Humbrecht ولكن بثلث السعر. الأنف لا يصدق ، مع أطنان من بهارات كعكة عيد الميلاد والعسل والخوخ. تلميحات في حلاوة تنتهي جافة.

الطعام والنبيذ: ما هو نبيذك الصيفي المفضل؟

إد برادلي ، صحفي: بعض أنواع النبيذ التي تربطها بموسم: أعتقد أن روز & # xE9 هي نبيذ صيفي رائع. روسي المفضل & # xE9 هو Domaine Tempier من Bandol.


شاهد الفيديو: طوفان المانيا. إنذارات الطارق نبيرو. مشاهد خيالية. ما يحدث بالعالم لن يتوقف. القادم أعظم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Galt

    هذا واضح ، لم تكن مخطئًا

  2. Akinomi

    أفكار مثيرة للاهتمام للغاية ، قيل لها جيدًا ، كل شيء يتم وضعه على الرفوف :)

  3. Grorisar

    إنه غير موجود على الإطلاق.

  4. Zolozilkree

    من سيء إلى أسوأ.



اكتب رسالة