آخر

أفضل وصفة من أي وقت مضى لسلطة الدجاج الأسود

أفضل وصفة من أي وقت مضى لسلطة الدجاج الأسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج مقلية

هذه السلطة السريعة مثالية تمامًا لفصل الصيف. تقدم مع لفة مقرمشة لعشاء كبير.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 2 (175 جم) فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام
  • 1 1/2 ملعقة طعام توابل كاجون
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 110 جرام سلطة خضراء مشكلة
  • 20 جرام صاروخ
  • 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة ومكعبات
  • 12 حبة طماطم مجففة بالزيت ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
  • 70 جرام زيتون أسود مقطع إلى شرائح

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. يُسخّن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُتبّل كلا الجانبين من الدجاج بتتبيل الكاجون ويوضع في الزيت الساخن. يقلب مع الثوم المهروس. يُطهى الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح العصائر صافية. يُرفع الدجاج عن المقلاة ، ويُصفّى على مناشف المطبخ ، ويُترك ليبرد قليلاً ويُقطّع إلى مكعبات ؛ تجاهل الزيت والثوم.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون المتبقي والخل البلسمي والخردل والملح والفلفل.
  3. في وعاء كبير ، ضعي الصلصة برفق مع مزيج السلطة الخضراء والجرجير والأفوكادو والطماطم المجففة والزيتون. ضعي الدجاج على شكل مكعبات للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (16)

بواسطة ZANE28

كانت هذه سلطة ممتازة. إنه يذكرني بسلطة كوب. أضفت أيضًا بعض جبن الفيتا المفتت لإضافة بعض الزنج إليها ، لكن في كلتا الحالتين فهي جيدة. - 18 Aug 2005

بواسطة كيم كوكس سريدج

هذا كان له زينغ لطيف لذلك. لقد صنعته كسلطة جانبية للسلمون الأسود ، لذلك لم أستخدم الدجاج. أضفت فصًا من الثوم وحوالي 3 شرطات من توابل الكاجون إلى الصلصة. بالتأكيد حارس. - 13 سبتمبر 2006

بواسطة ليندا ماكلين

هذه السلطة كانت جيدة جدا ومفاجئة لوضعها معا. بدلاً من قلي الدجاج بالكامل ، قمت بتقطيع الصدور إلى شرائح ثم تتبيلها. لم تكن مروحة طماطم مجففة بالشمس ، لذا تركتها بالخارج ولكن لأن لدي كل شيء في متناول اليد ، أضفت البروكلي والجزر والكوك وتعلوه جبنة الفيتا. تكمل الأفوكادو بشكل جميل توابل الدجاج. جميل جدا وشكرا لك! -18 يونيو 2009


وصفة دجاج كاجون بلاكيند

إذا كان لديك عشاء الدجاج الممل في شبق ليلي ، فحاول تتبيل الأشياء دجاج اسود! تبدأ صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد في تحول عميق النكهة مع طبقة من التوابل الدخانية اللذيذة. بعد ذلك ، يكون من السهل التحميص في النكهة ويذهبون إلى الفرن ، ويخبزون حتى يصبح طريًا ومثاليًا!

هذه الطريقة من المقلاة إلى الفرن هي سر الدجاج الأسود المطبوخ بشكل لا تشوبه شائبة في كل مرة. سريعة وسهلة التحضير ، استخدم هذه الوصفة كوجبة عشاء بسيطة في ليالي الأسبوع أو خذها في طريق سعيد من الانحطاط واستخدمها للتغلب على فيتوتشيني ألفريدو! أو ، اجعلها خفيفة وقدمها كضربة لذيذة من البروتين فوق أي سلطة تقريبًا!


الفيديو ذات الصلة

تم صنعه لمدة 4 سنوات لعائلتي. ماجستير في كلية الأطفال. ويفضل شريحة لحم الخاصرة. Traegered الليلة. أنهم يحبون ذلك. يضاف السكر البني للفرك. اصنع ضمادة إضافية ليوم غد.

هذا الكتاب موجود في كتاب الطبخ Epicurious وهو رائع. أصنع هذه السلطة مرارا وتكرارا. كنت أبحث عنها على الإنترنت فقط لأرسل إلى ابني الوصفة ، لذلك لم & # x27t مضطرًا لإعادة كتابتها. كان علي فقط أن أتوقف وأترك ​​مراجعة رائعة.

قبل بضعة أيام فقط ، أخبرت شريكي أنني غير كفؤ في تحضير شرائح اللحم. حسنًا ، لا أكثر. الفرك لا يصدق ، يبرز جودة شريحة اللحم. صلصة السلطة لذيذة وسهلة. ضع كل شيء معًا ، وهذه سلطة واحدة مثالية. لقد أضفت البطاطس ذات القشرة الحمراء المقطعة إلى أرباع والمخبوزات التي تبعتها مع البصل بعد أن خرجوا من الفرن. نظرًا لأنني لا أستطيع تحمل الفلفل الحلو من أي لون ، لم أقم بإضافة هذا المكون. بخلاف ذلك ، اتبعت الوصفة بالضبط. الأشياء الجيدة ، لا يمكنك أن تخطئ.

أفضل سلطة لذيذة صنعتها على الإطلاق! أتمنى أن تتمكن من الصور الماضية! !

صنعت هذه الوصفة لتحل محل الجمبري لشريحة لحم وكانت مذهلة. لقد سئمت من توابل Phillips Blackening ، كان بها حرارة ولكنها كانت بلاه على خلاف ذلك. لذلك استخدمت هذه الوصفة وكانت رائعة. سأستخدم هذا الفرك في كل مكان :) غطيت الجمبري برفق بزيت الزيتون ، ثم رُشِش بالفرك. لقد كانوا مذهلين. لم & # x27t استخدام الجبن الأزرق. سلطة مع اضافة الطماطم والافوكادو. ممتاز. أشعر أن الفرك سيقف أمام سلطة قيصر أيضًا.

جيد جدا جدا. ضعي شرائح اللحم على الشواية واتركي الجبن في النهاية. خلاف ذلك جعله بالضبط كما هو مذكور. هذه وصفة رائعة للغداء أو العشاء.

هذه سلطة عشاء لذيذة! كان لدي شريحة لحم نيويورك واحدة لمشاركتها مع زوجي ، لذلك ذهبت في مهمة Epicurious للحصول على وصفة سلطة ستيك ووجدت هذه الوصفة. قررت أن أجربها لأنني كنت أمتلك كل شيء في متناول اليد. كانت الغواصات الوحيدة التي صنعتها هي الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر. كان للتتبيلة السوداء الحرارة المناسبة لأذواقنا وتشبه صلصة الخل البلسمي ما أصنعه عادةً. بالإضافة إلى مكونات الصلصة المدرجة ، عادةً ما أضيف الثوم ولمسة من صلصة الصويا إلى صلصة الخل البلسمي. أحب طريقة دهن الستيك بالزبدة المذابة بدلًا من إذابة الزبدة في المقلاة الساخنة. أعتقد أنه قد يكون ساعد في تقليل كمية الدخان التي تحصل عليها عندما تقلى شريحة لحم. هذه السلطة رائعة بما يكفي لخدمة الأصدقاء والعائلة.

هذه الوصفة رائعة! بناءً على تقييمات الآخرين ، أجريت بعض التغييرات الطفيفة. لقد استخدمت حوالي 1/8 ملعقة صغيرة كايين. كان لدي شعور بأن 1 ملعقة صغيرة ستكون طاغية. لقد قطعت شرائح الفلفل الحلو والبصل الأحمر واتركته في كمية صغيرة من الصلصة لبضع ساعات (لم يكن لدينا طماطم). قام زوجي بشوي سمك الفيليه على الشواء وخلعه عند حوالي 125 درجة. ضعي الخضر الصغيرة على الطبق مع البصل والفلفل الأحمر والفيليه والجبن الأزرق. كانت النكهة خارج هذا العالم! بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

وصفة سلطة الطبق الرئيسي اللذيذ. افتح نافذة عندما تسود شريحة اللحم. صلصة بلسمية بسيطة وسهلة ، والجبن الأزرق لمسة لطيفة.

لقد أحببنا هذه الوصفة. بسيط وسريع وسهل - سيكون هذا حارسًا لنا.

لقد صنعت هذا لزوجي الليلة (لم يكن لدينا سوى قطعة واحدة من شرائح اللحم وكان من المفترض أن أتبع نظامًا غذائيًا على أية حال) وقد هتف !! بالتأكيد حارس! قمت بدهن الفلفل الأحمر بالأخضر وتركت الطماطم والجبن. أيضًا ، استخدمت زيت الزيتون الصحي للقلب بدلاً من الزبدة لتغليف شرائح اللحم.

4 شوكات ليست كافية لإنصاف هذه السلطة. زوجي ليس كثيرًا من أكلة السلطة لكنه يتوق إلى هذا. استخدم المكونات العضوية الطازجة المتاحة لعرض النكهات. أضفنا جرجير الأطفال العضوي وهو مجرد صخور!

نكهة ممتازة وسهلة التحضير. أنا الآن أصنع شريحة لحم بدون سلطة و & # x27s ضربة في كل مرة.

كانت السلطة ناجحة مع عائلتي. لقد استخدمت شريحة لحم سميكة من نيويورك ومشوية بدلاً من القلي. يُقلى الفلفل والبصل في القليل من الصلصة ويُستبدل جبنة الفيتا بالجبن الأزرق. يقترن مع Oregon Pale Ale الجيد وكان وجبة خفيفة مثالية.

شريحة اللحم كانت ممتازة وسأقدمها مرة أخرى ، تمامًا كما هو محدد. السلطة لم تفعل أي شيء لنا.

يا لها من وصفة رائعة! من السهل جدًا ، حتى بالنسبة للمبتدئين مثلي - تحولت إلى رائعة - نصيحة لطهي شرائح اللحم: اسوداد في المقلاة لمدة 2-5 دقائق لكل جانب (حسب السماكة) ، ضعها في الفرن لمدة 6 دقائق أو نحو ذلك عند 160 درجة مئوية ، بدلاً من الاعتماد فقط على الطهي في المقلاة. سوف يمنعك ذلك من الإفراط في طهي شرائح اللحم من الخارج. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى.

فرك رائع رائع. لقد جربناها الليلة الماضية وكان كل شيء مثاليًا معًا. حتى أننا قمنا بتحميص بطاطس جديدة مع أعشاب بروفانس مغموسة بزيت الزيتون المحمص لمدة 30 دقيقة عند 475. أعطيها 4.5 شوكة.

ممتاز! لقد كان هذا العنصر الأساسي لسنوات.

جيد جدا جدا! يضاف الكي والبصل الأخضر والطماطم والفطر المقلي. تقدم مع سوفت رولز. سهل للغاية أيضًا.

رائع! لقد صنعت هذا لتناول العشاء الليلة الماضية. لذيذ. سيكون هذا أمرًا متكررًا & quot ؛ سريعًا وسهلاً أيضًا.

طبق ستيك لذيذ. شوينا اللحم لأن الزوج يحب كل الأشياء المشوية. خرج رائع. قدمنا ​​مع المعكرونة بالجبنة الزرقاء وصلصة كريمة الجوز لتلعب الجبن الأزرق في السلطة. وجبة لطيفة!

لقد سئمت من السلطات المعتادة ، لكن هذا كان مذهلاً! واحدة من أفضل ما صنعته على الإطلاق. الوصفة المتبعة بالضبط ، كانت مثالية.

نكهات رائعة ومشبعة جدا !! لم & # x27t تغير كثيرًا باستثناء إضافة بعض المكونات إلى السلطة & # x27t لتكبيرها & quot. بطاطس مسلوقة ثم تقلى بالثوم والزبدة مع فطر كريمينى. جوز البقان المفروم المحمص في الفرن. يستخدم سمك الفيليه (المجمد والملفوف في لحم الخنزير المقدد) ويقلى لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل ويوضع في السلطة مع البطاطس والفطر والجوز. مصنوع من أجل سلطة مليئة بالشبع بالفعل! أحب ضيوف العشاء كل شيء ، على الرغم من أنني & # x27d قللت قليلاً من حريف في المرة القادمة حيث وجد بعض الضيوف أنها ساخنة قليلاً حسب رغبتهم.

جيد جدا! لقد قمت أيضًا بطهي شريحة لحم بالداخل في مقلاة وأطلق جهاز إنذار الدخان - لكن الأمر كان يستحق ذلك!


مكونات سلطة دجاج كيتو

تأتي سلطة دجاج الكيتو معًا ببساطة بحيث يمكنك الحصول على المكونات في ثلاجتك الآن. ماذا تحتاج؟

  • دجاج مسحب / مبشور
  • مايونيز
  • خردل
  • الشبت الطازج
  • البقدونس الطازج
  • ثوم
  • بصل أخضر

هذا كل شيء! أخبرتك أنها وصفة سلطة دجاج سهلة للغاية.

معظم الأطعمة التي نأكلها هنا موسمية ، لأنه - لنكن صادقين - لا شيء يضاهي المنتجات الطازجة. تعتبر سلطة الدجاج منخفضة الكربوهيدرات استثناءً نادرًا. أنا أفعلها بكل سرور aaaaall على مدار السنة.

لحسن الحظ ، فإن الأعشاب الطازجة في هذه الوصفة السهلة لسلطة الدجاج متوفرة بسهولة في أي وقت من السنة (و وبالتالي لذيذ!). مزيج البقدونس الطازج والشبت هو المفضل لدي.

ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك بسهولة تبديل دمج بعض الموسمية بشكل خاص هناك أيضًا. على سبيل المثال ، يبدو إكليل الجبل وكأنه إضافة رائعة إذا قمت بعمله في الخريف.

في كلتا الحالتين ، فإن الأعشاب الطازجة هي التي ستجعل هذه أفضل وصفة سلطة دجاج تذوقتها على الإطلاق!

أنا شخصياً أوصي بإعداد مايونيز الأفوكادو الخاص بك لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، يمكنك أيضًا شراء واحدة من هنا. كلاهما سيعمل بشكل جميل مع هذه الوصفة الأساسية لسلطة الدجاج.

ومع ذلك ، إذا كنت تحب لمسة مختلفة وتفضل عدم استخدام المايونيز ، جرب سلطة الدجاج بالزبادي اليوناني الصحية بدون المايونيز من Food Faith Fitness. نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​لا تصدق وخالية من المايونيز ، لكنها لا تزال طعامًا كاملًا وصديقة للكيتو. تحقق من الأعشاب الطازجة المستخدمة هنا وكن مصدر إلهام لتجربة المزيد من الاختلافات في هذه الوصفة الأساسية لسلطة الدجاج.

بالنسبة للحوم في سلطة دجاج كيتو هذه ، يمكنك استخدام أي بقايا طعام في متناول اليد أو التخطيط مسبقًا وصنع الدجاج المبشور الفوري.

إذا كان لديك دجاج مبشور مجمّد بالفعل ، فقط قم بدمجها بعد إذابة الجليد (أو قم بعمل المزيد في الطباخ البطيء للقيام بذلك في المرة القادمة). يعد الاحتفاظ ببعض الدجاج المبشور في متناول اليد في الفريزر فكرة رائعة لوصفات مثل سلطة الدجاج منخفضة الكربوهيدرات أو طاجن الدجاج بيكون رانش.


أفضل 10 وصفات باستا الدجاج

هناك القليل من الأشياء المريحة أكثر من وعاء المعكرونة اللذيذ. لكن إضافة بروتين صحي مثل الدجاج يجعل وجبة مرضية ترضي الجماهير. من اللازانيا فائقة السهولة إلى سلطة المعكرونة الفيتنامية المشرقة والجريئة ، إليك أفضل عشر وصفات من معكرونة الدجاج من F & W & rsquos:

هناك القليل من الأشياء المريحة أكثر من وعاء المعكرونة اللذيذ. لكن إضافة بروتين صحي مثل الدجاج يجعل وجبة مرضية ترضي الجماهير. من اللازانيا فائقة السهولة إلى سلطة المعكرونة الفيتنامية المشرقة والجريئة ، إليك أفضل عشر وصفات لمعكرونة الدجاج على الإطلاق من F & ampW & # x2019s:

1. لازانيا دجاج سهلة
مع سلطة خضراء بسيطة وبعض الخبز المقرمش ، تعتبر لازانيا الدجاج وجبة سهلة خلال أيام الأسبوع.

2. قشور باستا مع الدجاج وبراعم بروكسل
هنا ، يعمل الدجاج المعتدل على ترويض قوة البراعم بينما يجمع الثوم وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والبارميزان بين المكونين الرئيسيين ويكملهما معًا.

3. باستا فارو مع دجاج سكارتي وفول بورلوتي
فارو هو نوع قديم من القمح يعطي المعكرونة طعمًا قويًا ونكهة حلوة ومحببة. يقوم الشيفان ستيف سامسون وزاك بولاك بإقرانها بصلصات ريفية شهية مثل هذه ، والتي تستمد ثرائها من كبد الدجاج المقلي بسرعة & # xE9ed.

4. تالياتيلي بالدجاج المطهو ​​بالتين والتين
هذه المعكرونة المستوحاة من الطراز الإسباني من الشيف كايل بيلي غنية وذات مذاق معقد ، وذلك بفضل الصلصة المصنوعة من سائل طهي الدجاج الذي يتم تقليله حتى يصبح حريريًا وفاتنًا.


هل يمكنك استبدال أفخاذ الدجاج بالأكياس؟

يمكنك بالتأكيد استبدال أفخاذ الدجاج بصدور الدجاج. ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تأخذها في الاعتبار عند تبديلها.

  1. رطوبة

    تميل صدور الدجاج إلى الجفاف أسرع من أفخاذ الدجاج. نظرًا لأن عظم أفخاذ الدجاج لا يزال بداخلها ، فسيكون العظم قادرًا على توفير نكهة وعصائر إضافية. في حين أن الصدر لا يحتوي على ذلك لأنه خالٍ من العظم ، فإذا زاد طهيه عن الدجاج يصبح جافًا.

2. وقت الطبخ

عليك تقليل وقت الطهي بحوالي 5-10 دقائق لصدور الدجاج لتجنب الإفراط في طهي اللحم. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر والتأكد من وصول الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل في الجزء الأكثر سمكًا للتأكد من نضجه بالكامل. قد ترغب في استخدام صدور الدجاج مقابل أفخاذ الدجاج من My Fearless Kitchen.


لدي الكثير من وصفات سلطة الدجاج هنا على Skinnytaste لأنه من بين الأشياء المفضلة لدي لتناول طعام الغداء ، من سلطة دجاج سيلانترو ، وسلطة دجاج والدورف ، وسلطة دجاج بالشبت ، على سبيل المثال لا الحصر.

أقوم دائمًا بإعداد سلطة الدجاج الخاصة بي من الصفر عن طريق طهي صدور الدجاج في مرق الدجاج وعادةً ما أضيف بعض البصل والبقدونس والكرفس إلى المرق لإعطاء الدجاج الكثير من النكهة. استخدام المايونيز الخفيف وبعض المرق يحافظ على رطوبة سلطة الدجاج دون الحاجة إلى إضافة الكثير من المايونيز.


ما سوف تحتاجه لصنع سلطة دجاج كريمية قليلة الكربوهيدرات

  • دجاج مبشور مطبوخ & ndash يمكنك استخدام أي دجاج مطبوخ مسبقًا لديك في متناول اليد أو تجربة الدجاج المبشور السريع هنا
  • مايونيز: استخدمي أفضل أنواع المايونيز التي يمكنك الحصول عليها. لا يمكن استبدال هذا لأن جميع بدائل الألبان الأخرى تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
  • بصل أحمر: يمكن الاستغناء عن البصل المفضل
  • ستحتاج أيضًا إلى بعض المكونات الأخرى مثل كرفس, الشبت الطازج, عصير ليمون طازج, الخردل الأصفر، و ملح وفلفل حسب الرغبة

نصائح لنجاح وسادة الدجاج التايلاندية

  • كما تمت مناقشته سابقًا ، لا تفرط في طهي نودلز Pad Thai حتى تكون مطاطية تمامًا.
  • لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة ، استخدم الوقت أثناء نقع المعكرونة لخفق مكونات Pad Thai Sauce.
  • جهّز صلصة Pad Thai الخاصة بك وقم بتقطيع كل الدجاج والخضار قبل أن تبدأ في الطهي لأن عملية الطهي الفعلية سريعة جدًا وتريد أن يكون كل شيء جاهزًا في متناول يدك.
  • إذا كنت لا تحب الحرارة على الإطلاق ، فابدأ بأقل من ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار. أود أن أقول إن 1 ملعقة كبيرة تساوي حوالي 3 على مقياس الحرارة في مطعم تايلاندي ، وهو ما يطلبه معظم الناس.
  • أضف عصير ليمون إضافي في نهاية الطهي إذا كنت ترغب في ذلك أكثر
  • مقبلات ، مقبلات ، مقبلات! الفول السوداني المقرمش والكزبرة هي ذروة تتويج هذا الدجاج الوسادة التايلاندية!

أفضل وصفات شواء على الإطلاق

إنه الصيف! حتى هنا في المملكة المتحدة ، وهو أمر مفاجئ دائمًا. في الآونة الأخيرة ، كنا نأكل في الحديقة ، نشوي اللحم على الشواء ونرافقه مع سلطة طازجة لذيذة كل ليلة تقريبًا. من الجيد جدًا الاسترخاء في الخارج بعد يوم في العمل ، أنا فقط أحب أمسيات الصيف الطويلة.

هنا "ستي" يعمل بجد على حفلة شواء أخرى. بيلي يراقب بحذر في حالة سقوط أي شيء. توتو خارج في الخلفية يقوم بدوريات في الحديقة ضد السناجب.

نتيجة كل هذه الأمسيات التي أقيمت فيها حفلات الشواء هي أنني كنت أحاول الكثير من أنواع النقع المختلفة ، ومن خلال التجربة والخطأ ، تمكنت من العثور على بعض الأشياء السهلة والمضمونة التي أود مشاركتها معك اليوم ، فضلاً عن أفضلها يُسحب لحم الخنزير ، وكيفية طهيه بالذوبان في ضلوع الفم ، ووصفة للبرغر منزلي الصنع. كل ما تحتاجه هذا الصيف لجعل شواءك رائعًا!

سأبدأ بوصفات التتبيلة ، لأنها أبسط ، وسأقدم لك بعد ذلك بعض النصائح حول كيفية استخدامها ، قبل الانتقال إلى الأشياء الأكثر تعقيدًا (والتي في الواقع ليست في الحقيقة & # 8217t). كل من وصفات تتبيلة الدجاج مقتبسة من كتاب لاثنين من أبطالي ، سي وديف ، والمعروفين باسم & # 8216Hairy Bikers & # 8216. أخصائيو الحميات & # 8216Hairy: تناول الطعام من أجل الحياة & # 8217 هو عنصر أساسي في منزلنا لتناول العشاء السريع في نهاية الأسبوع والأشياء الأكثر إسرافًا أيضًا ، وكل وصفة تظهر رائعة ، في كل مرة. أنا أوصي به بشدة ، وأول كتاب & # 8216Hairy Dieters & # 8217 & # 8211 جميع الأطعمة المفضلة لديك ، مع مذاق أفضل ، ولكن سعرات حرارية أقل. العبقري!

الآن بالطبع يمكنك استخدام تتبيلة شبه بيري على الأجنحة أو الفخذين أو الساقين أو حتى الثديين بشكل منتظم ، لذلك لا يتعين عليك بذل جهد لطهي الدجاج بالزبدة (أو يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك نيابة عنك) ، لكنني أعتقد أنه يبدو مثيرًا للإعجاب في حفلة الشواء إذا كان لديك أشخاص أكثر ، وهي طريقة رائعة لإشباع رغباتك في Nandos في المنزل مقابل نقود أقل بكثير.

بسرعة كبيرة ، كيف تقوم بفراشة دجاجة: اقلب جانب صدر الدجاج لأسفل واستخدم المقص لقطع جانبي العمود الفقري ، وقم بإزالته ، جنبًا إلى جنب مع مفاصل القدم ونصائح الجناح. ثم قطع كل الجلد والدهون من الدجاج. ضعه على لوح بحيث يكون جانب الثدي متجهًا لأعلى ، واضغط عليه لأسفل لكسر عظم الصدر وتسويته قدر الإمكان حتى يطهى بالتساوي. اصنع قطعًا مائلة في أكثر أجزاء اللحم سمكًا. سهل جدا ، أليس كذلك ؟!

تتبيلة بيري بيري

  • 6 حبات فلفل متوسطة الحرارة (أو تسخن إذا كنت تحبها ساخنة ، وأخف إن لم تكن)
  • 4 فصوص ثوم
  • 3 حفنات كبيرة من البقدونس ذو الأوراق المسطحة
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر

اخلطي المكونات وافركيها في الدجاج واتركيها مغطاة في الثلاجة طوال الليل إن أمكن وإلا لمدة 3 ساعات على الأقل. نقع الدجاج بالتتبيلة المتروكة في الطبق بانتظام أثناء الطهي.

الدجاج النرجس هو مفضل آخر لدينا. في بعض الأحيان ، إذا كانت لدي المكونات ، أقوم بإعداد التتبيلة من الصفر بالوصفة أدناه. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، لقد & # 8217 لدينا الكثير من الغش واستخدام صلصة والكرسوود الجامايكية Jerk Sauce التي يمكنك العثور عليها في محلات السوبر ماركت في زجاجة ، وهي أيضًا لذيذة ، ولكنها أصيلة جدًا (المفضلة لدى الجامايكيين على ما يبدو & # 8211 هل يمكن لأي شخص أن يشهد على ذلك؟) ويحزم لكمة خطيرة لذا احذر إذا لم تكن من محبي الطعام الساخن حقًا. إذا كنت تحب ذلك ، ولكنك تريد أن تصنعه بنفسك ، فاستخدم أفضل أنواع الفلفل الحار التي يمكنك العثور عليها & # 8211 scotch bonnet مثالية.

الجامايكي جيرك ماريناد

  • 3 فلفل حار
  • 20 جرام جذر زنجبيل مقشر
  • 4 فصوص ثوم
  • 6 بصل أخضر مفروم خشناً
  • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني غامق (دارك موسكوفادو مثالي)
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة

اخلطي المكونات وافركيها في الدجاج واتركيها مغطاة في الثلاجة طوال الليل إن أمكن وإلا لمدة 3 ساعات على الأقل. نقع الدجاج بالتتبيلة المتروكة في الطبق بانتظام أثناء الطهي.

هذا ماء مالح للشواء مذهل. إنه ليس ما يمكن أن تسميه محليًا بالكامل ، حيث يحتوي على مكونات مثل صلصة الطماطم ، لكنني جربت الكثير وأعود إلى هذا في كل مرة ، لسبب وجيه. لقد أعلن كل من جربها (أو بالأحرى الأضلاع) أنها أفضل ما أكلته على الإطلاق. قد يكون هذا شيئًا متعلقًا بحقيقة أنني عادة ما أحصل على الأضلاع من أمي وأبي ، اللذين يربيان بعض الخنازير في المزرعة حتى نأكلها ، واللحوم منها دائمًا ما تكون رائعة. قد يكون الأمر أيضًا متعلقًا بالطهي المسبق ، والذي يفقده الكثير من الناس. يجعل اللحم طريًا بشكل جميل بحيث يسقط من العظم بسهولة ، لكنه يحافظ على السطح المقرمش المشوي اللذيذ.

لديّ آخر من الطهاة المفضلين لدي & # 8216 المشاهير & # 8217 لأشكرهم على هذا المالح ، دونال سكيهان ، الذي كانت مدونته واحدة من أولى مدونات الطعام التي تابعتها على الإطلاق. شكرا لكل الإلهام دونال!

ماء مالح للشواء

  • 6 أونصات سكر ديميرارا
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم (لكن النطاق الأساسي / القيم لهذا)
  • 4 ملاعق كبيرة عسل (كما سبق)
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة خردل إنجليزي مجفف
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو

اخفقي جميع المكونات معًا ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على صلصة سميكة. اسكبيها على الضلوع وضعيها في الثلاجة.

لذلك يمكن بالطبع استخدام هذا التتبيلة على الدجاج والنقانق وشرائح اللحم البقري وأي شيء تريده وسيظل لذيذًا ، لكن لا يمكنني الحصول على ما يكفي من الضلوع! للحصول عليها فائقة العصير ، أطبخها على نار متوسطة لمدة 1.5 ساعة قبل تتبيلها. أضع شرائح البصل وبعض فصوص الثوم وبعض الملح ، واتركها. عند طهيها ، أقوم بتجفيفها وتغطيتها بصلصة الباربكيو واتركها في الثلاجة ، كما هو الحال دائمًا ، من الناحية المثالية بين عشية وضحاها ، لكن بضع ساعات جيدة أيضًا. عندما يتعلق الأمر بطهيها ، ما عليك سوى استخدام الصلصة المتبقية في الطبق لدهن الضلوع بانتظام ، كما تفعل مع كل هذه المخللات للحصول على أفضل نكهة ، وطهيها حتى تصبح سوداء قليلاً على الحواف. يرجى تذكر الشواء بمسؤولية: يجب أن تكون المناديل الوافرة متاحة لأي شخص يأكل هذه!

وصفتي الأخيرة للشواء هي وصفة بسيطة جدًا لبرغر اللحم محلي الصنع. أعتقد أن مذاقهم أفضل بكثير من المذاق الذي يشتريه المتجر ، كما أنه أرخص بكثير أيضًا. يمكنك حتى القيام بأشياء ممتعة مثل إضافة قطعة من الجبن الذائبة إلى منتصف البرجر قبل تشكيل اللحم حوله ، الأمر الذي يأخذ برجر الجبن إلى مستوى جديد ، خاصة إذا كنت جشعًا مثلي ومثلي وزملائي في المنزل وإضافة المزيد من الجبن في الأعلى !

لحم برجر محلي الصنع

  • 500 جرام لحم بقري مفروم (4 قطع برجر كبيرة)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • ملح وفلفل أسود

يُقطّع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى وعاء مع اللحم المفروم والأعشاب والتوابل. استخدم يديك لخلط جميع المكونات معًا جيدًا. قسمي الخليط إلى 4 كرات متساوية الحجم ، وفي يديك شكلي كل واحدة ببطء على شكل برجر. كلما زاد تشكيلك ، كان من الأفضل تماسكها على الشواية ، لذلك من الأفضل الضغط عليها معًا قليلاً أثناء التشكيل. برد لمدة ساعتين قبل الطهي.

أخيرًا ، هذه ليست وصفة شواء بشكل صارم ، ولكن يبدو أن لحم الخنزير المسحوب هذه الأيام موجود في كل مكان في كل مكان للشواء في المدينة ، ولا يوجد برجر مكتمل بدون بعض لحم الخنزير!) ، بالإضافة إلى أنه أمر مثير للإعجاب إذا كان لديك ضيوف قادمون ، ومن السهل حقًا القيام بذلك. في آخر ساعة من الطهي ، أضيفي صينية ودجز البطاطس إلى الفرن وستحصل على وليمة بين يديك. سلطة أو اثنتان ضروريان بالطبع & # 8211 المزيد في الأسبوع المقبل!

مرة أخرى ، جربت بعض الوصفات وطرق طهي لحم الخنزير المسحوب ، لكن الرأي العام يرى أن هذا هو الأفضل! ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا طهي لحم خنزير مسحب ولذيذ جدًا في طباخ بطيء ، وهي طريقة أكثر اقتصادا للقيام بذلك ، ومثالية إذا كنت تريد تركها أثناء العمل طوال اليوم ، ولكن عليك التأكد من ذلك. أضف السائل إلى لحم الخنزير الخاص بك ، وأنا لم أحصل بعد على ماء مالح سائل مثالي.

لحم الخنزير المسحوب اللذيذ

  • حصص: 4-6
  • وقت: 7 ساعات
  • صعوبة: سهل
  • قطعة كبيرة من لحم الخنزير (600 جم - 1 كيلو ، تُطهى لفترة أطول قليلاً للمفصل الثقيل ، وأقل للأصغر)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة سكر موسكوفادو غامق
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قم بتبطين صينية التحميص بورق من ورق القصدير كبير بما يكفي لطيها فوق الجزء العلوي من لحم الخنزير ، ثم جفف اللحم بمنشفة ورقية وأضفه إلى العلبة. اخلطي الملح والسكر والبابريكا معًا وافركي نصفها تقريبًا في اللحم.

2. ضعي لحم الخنزير في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ثم اخرجيه من الفرن وخففي الحرارة إلى 125 درجة مئوية. اطوِ الرقاقة فوق الجزء العلوي لعمل طرد محكم الغلق. ضعها في الفرن واتركها تطهى لمدة 6-7 ساعات ، حتى يتقشر اللحم بسهولة. اسكب العصائر واحتفظ بها.

3. اقلب الحرارة مرة أخرى إلى 220 واطهي لحم الخنزير مكشوفًا لمدة 10 دقائق حتى ينضج. أخرجيها وغطيها بخيمة من ورق الألومنيوم واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.

4. استخدم شوكتين ، أو أصابعك لسحبها إلى قطع صغيرة ، وقم بتقطيع الطقطقة أيضًا ، ثم أضف بقية التوابل وأي عصائر لحم من القصدير ، وحركها. إذا أمكن ، اتركها لتنقع لمدة 24 ساعة قبل إعادة تسخينها في فرن دافئ للتقديم.

إذن ، لديك & # 8211 خمس وصفات مضمونة للشواء مضمونة لإرضاءك ، ومن السهل حقًا تقديمها في الصفقة. آمل أن تتمكن من الاستفادة منها هذا الصيف بقدر ما لدينا بالفعل ، ويرجى اقتراح مرق الشواء المفضل لديك أو اللحوم (أو الخضار ، أنا & # 8217m لست نباتيًا) في التعليقات ، حتى أتمكن من العثور على بعض الوصفات الجديدة يحاول.

Happy Fiesta Friday الجميع ، شكرًا لأنجي ومارجي وسيلفيا على الاستضافة والاستمتاع بالشواء!


شاهد الفيديو: سلطة الاسود. سلطة الاسود بالطريقه السودانيه. سلطة الباذنجان. سلطة الاسود باقل تكلفه (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sazshura

    حسنًا ... كنت أفكر فقط في هذا الموضوع ، ولكن هنا مثل هذا المنشور رائع ، شكرًا!

  2. Coyle

    العبارة الخاصة بك ببساطة ممتازة

  3. John

    أسهل على المنعطفات!

  4. Grojinn

    أيضا ، لا استطيع الانتظار حتى العاشر من كانون الأول (ديسمبر). عندما يكون ريال مدريد ضد الذروة….

  5. Tevis

    إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - إنه مشغول للغاية. لكن سيتم إطلاق سراحي - سأكتب بالضرورة ما أفكر به في هذا السؤال.

  6. Mekonnen

    هذا جديد



اكتب رسالة